协会动态丨中国饭店协会会长与上海大塚食品进行线上座谈 共同探讨预制菜及相关产业高质量发展

近日，中国饭店协会会长陈新华与中国饭店协会理事单位上海大塚食品有限公司总经理上池俊介以线上的方式举行了座谈会，就进一步推进预制菜及相关产业高质量发展进行了深入交流。中国饭店协会副会长金勇，副秘书长张宪红、何娟，上海大塚食品副总经理金中来、营业部本部长宋中海等出席座谈会。

▷图：线上座谈会现场

上海大塚食品营业部本部长宋中海就上海大塚食品在中国市场的发展情况作了简要介绍。他表示，为消费者带来“安全、安心、健康、美味”的食品，是上海大塚食品不变的使命。在生产技术方面，上海大塚食品的日本总部大塚食品株式会社在1968年开发了软罐头生产技术，为世界软罐头食品的先驱。在质量管理体系方面，上海大塚食品以极高的安全标准实施严格的生产监控，建立了严格的质量体系，涵盖了从食品开发、生产到配送的所有环节，从而让整体达到让顾客放心的高标准。在产品研发方面，上海大塚食品凭借专业的研发团队不断革新自有品牌产品，年均开发产品多达300个。通过深入分析中国的饮食生活习惯，针对缺乏膳食纤维引起的健康问题，上海大塚食品引入大塚食品株式会社研发的“曼南高纤谷物米”并进行国产化生产，通过与大米混合烹煮后食用，就能够轻松地摄取膳食纤维，助力肠道健康。

▷图：“曼南高纤谷物米”

陈新华对上海大塚食品近年来作为协会理事单位的工作给予了充分肯定。在简要介绍协会平台建设和品牌活动后，陈新华表示，中国饭店协会全面贯彻新发展理念，构建新发展格局，助力构建现代化的预制菜产业体系，提升食品产业链供应链韧性和安全水平。协会在推动预制菜产业方面取得了积极成绩，成立了中国饭店协会预制菜专业委员会，发布了《预制菜品质分级及评价》和《预制菜生产质量管理技术规范》团体标准，《中央厨房建设要求》及《中央厨房运营管理规范》两个国家标准计划的起草工作正在启动，第二届中国国际预制菜产业大会也将于年底在青岛召开，将全面推进预制菜产业与B端市场对接。希望上海大塚食品深入参与到协会预制菜领域的相关工作中来，充分发挥上海大塚食品在生产技术、产品研发以及质量管理体系等方面的优势，共同推动预制菜向绿色化、品牌化、标准化、产业化高质量发展。