技能大赛 | 2022全国职业院校酒店数字化运营技能精英邀请赛即将鸣锣开赛

2022全国职业院校酒店数字化运营技能精英邀请赛（以下简称“竞赛”）将在12月7日-9日于杭州开赛。竞赛由人力资源和社会保障部批准，中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心和中国财贸轻纺烟草工会主办，中国饭店协会人力资源专委会、江苏弘学信息科技有限公司、杭州科技职业技术学院、杭州惠程教育科技有限公司、中鼎创新（北京）科技有限公司协力举办。

     往届比赛开幕式     

本次竞赛是“第九届全国饭店业职业技能竞赛”的创新赛事，同时也是旗下首个针对酒店行业数字化服务与运营能力的院校专题竞赛。竞赛内容顺应职业教育专业目录改革要求、紧扣行业转型升级需求，是酒店数字化运营储备人才的一次大比武、大练兵。

    闭幕式现场    

本次比赛特别邀请了全国在酒店数字化教学建设方面取得突出成绩的12所高职院校参加。每支参赛队将派遣4名学生参加6项紧张而有趣的竞赛项目。参赛队名单如下：

参赛队伍名单

序号	院校名称	地区
1	杭州科技职业技术学院	浙江杭州
2	重庆商务职业学院	重庆
3	福建信息职业技术学院	福建福州
4	贵州交通职业技术学院	贵州贵阳
5	杭州万向职业技术学院	浙江杭州
6	河北旅游职业学院	河北承德
7	黑龙江职业学院	黑龙江哈尔滨
8	九江学院旅游学院	江西九江
9	南京旅游职业学院	江苏南京
10	青岛酒店管理职业技术学院	山东青岛
11	浙江旅游职业学院	浙江杭州
12	珠海城市职业学院	广东珠海

注：各院校以拼音字母顺序排序；承办院校置于首位。

本次竞赛旨在落实党的二十大报告、新版《中华人民共和国职业教育法》、国务院办公厅《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》等文件中推动职业教育高质量发展的有关精神，以“深化产教融合”与“岗课赛证一体化”为出发点，以“数字化技能培养和应用”及“行业转型升级趋势”为着力点，以“推动行业高素质人才培养和就业”为落脚点，通过科学设计赛程赛规、全力革新技术标准、精心打造拟真环境、大量引入数字设备等方式，为参赛选手提供了一个展现专业知识、专业技能、创造力、领导力和团队合作等方面综合素质的舞台。

本次竞赛有以下亮点值得关注：

竞赛顺应职教改革与行业转型需求

近年来，行业数字化发展进程不断加快，推动行业人才培养体系转型升级。2021年3月，教育部印发的《职业教育专业目录（2021年）》正式将高职类酒店管理专业更名为“酒店管理与数字化运营”，足见数字化对于人才培养方面的重要影响和深远意义。人才培养数字化，也必然对教学体系、资源等方面提出新的要求。针对上述趋势，本次竞赛以数字化能力作为重点，围绕行业对应用型管理人才的实际需求进行设计，通过各类趣味性、互动性和应用性比赛项目，在考察参赛选手的理论基础知识的同时，对选手的数字化知识领悟和应用能力以及综合素质提出了更高的要求。

高度还原真实行业场景，

打破校企融合壁垒

为增加竞赛的真实性和可操作性，做到“技能比拼”，落实“产教融合”要求，赛项设计团队以现实情况为蓝本，搭建了一个高度还原的国际酒店虚拟环境，并提供了诸如房型价目表、宴会菜单/酒水单、会展服务产品手册、平面设计图等一系列详细、完备的必要资料，并引入酒店运营中常见的数字化操作系统，力求打造一个高度拟真的运营环境，身临其境地体验和感受。参赛选手将根据赛项要求、案例背景和必要资料，实打实地为宾客设计策划产品，并提供所需服务。

设计拟真背景，不仅是为了提高赛事的科学性，同时也希望参赛选手从课堂和书本中“走出来”，体验真实的酒店运营环境。竞赛希望通过这种方式打破校企之间的难容壁垒，推动教学场景、方式和内容不断向企业需求靠拢。

全面展示参赛院校综合实力

本次竞赛分为餐厅运营、前厅及客房运营和综合能力三大模块，包含中西餐服务、宴会策划、酒水调制、前台接待、客房督导、数字化运营沙盘对抗及专业知识竞答项目，赛项种类丰富多元。这些项目不仅对参赛选手的专业知识进行检测，同时对选手的实践操作能力、知识运用能力、沟通交流能力等提出较高要求，更是对选手的团队合作意识、服务意识、主观能动性等综合素养的全面考察。

“技术+体验”双维度评分体系创新

大多数传统行业竞赛更加侧重操作性标准的评分标准。对于以人为工作对象的软性服务技能缺乏较为科学和系统的评价体系。为了弥补这一领域的空白，本次竞赛增加了系统化的“体验标准”，与原有的技术标准共同形成了更为全面的综合评分体系。体验评分标准由“出品感官体验”和“对客服务体验”组成。由裁判扮演的“客人”将根据服务过程中的体验进行评价。该标准是衡量参赛选手服务质量和水平的重要依据，也是综合评定人才专业素质的补充条件。其目的在于要求参赛选手通过灵活掌握和运用服务技能、打造高质量服务体验的方式获得裁判认可。这将使日常教学活动更加注重理论技术知识在实际场景中的应用和融合，真正培养出具有较高操作能力与实践能力的行业人才，从而推动行业高质量行业人才培养体系建设，并最终实现高质量就业目标。

挑选管理型数字化人才

在“酒店数字化运营沙盘博弈赛”中，参赛队伍将基于一定的案例背景，使用数字化运营沙盘系统对酒店进行合理的筹建规划和经营管理，包括掌控人房比、投诉满意度、基础设施完成度等多个参数项目，以期取得最佳的经营效益和口碑评分。该赛项比照国际上对于酒店业管理人才的培养模式进行设计，针对参赛人员的知识运用能力、沟通交流能力、团队合作能力、文案策划能力等多项实力的要求极高。其目的在于通过锻造行业“知数字、用数字、懂数字”的新型数字化管理型人才满足企业发展需求、加速行业转型升级。

探索新型产教深度融合实践

为落实产教融合这一职教改革精神，本次竞赛邀请全国范围内知名餐饮、住宿企业特别委派的代表作为执行裁判和观察员。参赛选手和院校可以在行业精英面前充分展示风采，给优秀企业留下深刻的印象。代表行业一流水平的裁判也将凭借丰富的经验和值得信赖的专业水准对参赛选手的表现进行公正评价。邀请企业人员承担裁判任务，一是拓宽校企合作思路，为校企合作项目创新提供可借鉴和参考的经验；二是大力践行多元教学评价体系建设精神，让企业参与到教学评价体系中；三是助力推动形成产教良性互动、校企优势互补的发展格局，并最终达到深化产教融合的目的。

裁判支持企业

单位名称

百胜（中国）投资有限公司

杭州滨江银泰喜来登大酒店

杭州大华饭店

杭州黄龙饭店

杭州西溪喜来登度假大酒店

杭州饮食服务集团有限公司

徽商故里文化发展集团有限公司

君澜酒店集团

浙江雷迪森酒店集团有限公司