新征程∣孔德顺理事长：在竞争中找到定位，借势生长
习近平总书记《在二十届中央政治局常委同中外记者见面时的讲话》指出，新征程是充满光荣和梦想的远征。蓝图已经绘就，号角已经吹响。我们要踔厉奋发、勇毅前行，努力创造更加灿烂的明天。值此岁末年终之际，中国饭店协会融媒体平台推出【新征程】专题，以文字+视频的形式集中采访报道协会副会长们对未来行业中，品牌化、绿色化、数字化、标准化、产业化的展望。充分展示行业高质量发展成果。
第二十九期为中国饭店协会团餐专业委员会理事长、上海麦金地集团董事长孔德顺。
在竞争中找到定位，借势生长
尊敬的各位餐饮同行，大家新年好！我是中国饭店协会团餐专委会理事长、上海麦金地集团董事长孔德顺。
疫情三年，是团餐企业最憋屈的三年，基本上终点又回到了起点，团餐的规模和2019年底差不多。2022年底疫情管控放开，政治环境下的人员管控结束，但疫情带来的恐慌短期内还不会消失，疫情期间催生的预制菜、城市保供、社区大食堂新型城市服务模式却登堂入室，进入团餐的服务范围。
抗疫的全面胜利让全国的同行更多表现对2023年的发展集体看好的声音，但如何看清形式，把握契机、认清方向、找准定位，既规避风险又要借势生长，是所有团餐同行共同面临的问题。后疫情时代团餐的发展将呈现以下特点：
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一、政府对内循环的强刺激会使团餐加速走向资本阶段。
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二、疫情后团餐的服务形式和服务内容都将发生变化 。
乡村振兴是被20大作为重点反复提及的，而乡村振兴的重要途径是三产融合，新的团餐机会伴随着三产融合也应运而生。
中央厨房、预制菜食品产业将会带给团餐更多的服务机会。
民企与国资成立的混改公司将越来越普遍，终将会形成民企、混改企业、外企6：3：1的市场格局。
2023年陆续会有平台型团餐公司诞生，该公司自成生态链，是链主身份。生态链既包含了一产、二产和三产，也包含了团餐、社餐和其它创新餐饮服务形式，同时也在数字化科技应用、智能化设备智造、创新服务型园区建设等方面的一个或多个领域取得先机，形成每个链条节点上都能孵化出企业、都能带动小的公司成长。
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三、最后形成竞争力的企业靠规模建护城河、靠生态链建防火墙。
祝大家在复杂多变的商业竞争中找到定位、各得其所！2023年，我们共同加油，把前三年疫情耽误的损失找回来！