不管去哪里旅行，我有一天都是要安排给咖啡馆的，有时候一天都不够，厉害咖啡馆多的城市，必须每天都安排才过瘾。而且，几乎世界上所有的大城市都值得来一个咖啡馆漫步的路线，纽约、东京、上海、北京、巴黎、伦敦……分分钟可以成为一个咖啡精。![]()
还可以……补觉😴……我是认真的。扫街总有时候会犯困，找家喜欢的咖啡馆打个盹，也完全可以。![]()
也不一定非点上一杯咖啡，只要自己喜欢的饮品，随意啊~
有的咖啡店像家里的每个角落，一进去就是熟悉的味道。有些咖啡店像博物馆、书店、杂货铺……除了收藏各色有故事的小物件，也收藏顾客们的时间。店里的一切，也是主人想与客人交流的内容。![]()
上次写了越南西贡的咖啡馆，心心念念地想去走一次。因为疫情，我的咖啡精计划彻底泡汤，不过，我找到了一个成为咖啡精的替代之地——上海。![]()
因为上海的咖啡馆绝对是全国的top！不仅是数量，丰富度也完胜。上海有8000+家咖啡馆，如果一天打卡两家，也要至少11年才能全部逛完。所以我说，想要当一个咖啡精，那就生活在上海吧！或者，常去上海。![]()
要说上海咖啡馆的特色，一个特点就是它把全世界的不同风格都收纳在这儿了。日式与北欧风居多，还有西班牙风、摩洛哥风、印度风……如果现在的你特别想要去哪个国家，不妨找间能代表这个国家风格的咖啡馆去坐坐，一些元素，总能让心中的缺憾得到些填补。![]()
图片来自：countto
既然是要去修炼城咖啡精的店铺，那不是什么阿猫阿狗都能入眼的。我列了几个我心中值得去的咖啡厅的标准。下面找出来的店铺，也会严格按照这个标准来。以下的宝藏店铺，我把它们分成了4类，分别是「弄堂里的咖啡馆」、「给懂咖啡人去的」、「露台风景好的」、「顺便的咖啡」。很多人说manner不香吗？manner是好，不过坐在咖啡店里找点乐子也是需要的。![]()
The room在上海已经开了好多年，而且这些年来一直没啥变化，大概是靠着这股复古腔调与精致的味道留住了人心。店铺在泰安路的一栋老洋房里，门头低调，不认真看好不一定能找到它。![]()
店主把自己家的咖啡定义为vintage cafe，店里放着的各种物件，自带讲故事的本事，感觉自己像是闯入了一部电影。
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这儿有很多打动人心的小细节：由缝纫机改造而来的桌子，好像还能听到曾经缝纫机的滚动声；复古的宝丽来相机可以让人看好久……![]()
如果要说点什么？我推荐你试试这里的「脏咖Dirty」。它的咖啡香很浓郁，入口顺滑，也是店主自己的心头爱。
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还有「锡兰奶茶」，这是网友投票出来的最热门饮品，口味比较像港式奶茶，入口还挺顺滑。
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店里还放着一整排的自酿果酒，有杨梅、橙子、青梅、荔枝酒，一口喝下去，果味浓郁，会让人想到想到它们果实成熟，从树上被摘下来的那个鲜活瞬间。![]()
不过这家店的甜品都一般般，让人没什么记忆度。目前这儿是需要预约的。
预约方式：
1. 打大众点评上的电话，会有店员告诉你今天是否约满，怎么预约。
2. 拍微店里的链接进行预约，并加上客服微信。麻烦还真是麻烦了点。
https://weidian.com/item.html?itemID=3404660585&wfr=c&source=goods_home&ifr=itemdetail&sfr=app
这家店最大的特点，就是各种北欧风的杯子。走到店里，你会感觉自己在看一场杯子大赏。![]()
点单的时候，你可以选择自己喜欢的杯子喝！好看的杯子，可以大大地给咖啡店加分。![]()
图片来自：摸摸我的小脸蛋
杯子很多都是北欧品牌marimekko，我的心头爱品牌。还有芬兰国宝姆明杯，不少都是店主亲自去国外淘回来的。![]()
店里的装饰画元素也来自于marimekko的🍐元素与🌺元素，简简单单，有当代艺术气息。![]()
至于喝什么，经典的手冲咖啡就值得一点。这儿用的是来自北欧的咖啡豆LA CABRA，烘焙程度较浅，味道也相对柔和。![]()
甜品中比较美好的则是栗子卷，造型可爱，口感松软，栗子的香气很诱人。无花果挞也很好吃，大块的无花果真材实料很良心。
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图片来自：Q弹邱仔
店里的音乐是用胶片机播放的，vintage的感觉十分浓郁了。想说，可以让我睡在这家店里不出去吗？![]()
argang有两家店，argang1.0需要预约，预约方法如下↓上面👆说的是argang 2.0 不需要预约哦。https://weidian.com/?userid=458340&ifr=shopdetail&wfr=c或者通过老板的微博@实验上海-Annie 预约
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其实小小的咖啡，就能带来上万种不同的味觉体验。有的会偏酸，有的会偏苦，而在酸与苦之间，存在数不清的过渡形式。如果具体形容这些口味的话，那可能是柠檬酸，活泼的酸，后调重的苦……用味蕾细品，你也可以给酸与苦定义。懂咖啡的人不追求咖啡的花头精，而是看一家店能把经典款做到什么水平。它在上海有3家店，一家在兴国路，另一家在湖南路，还有一家在浦东的东育路。前两家人气比较旺。本文里会主要讲兴国路店，因为创始人中山先生常常在这家出没。
站在它的门口，就有日系风扑面而来。这儿你可以自己选豆子，然后让咖啡师帮你手冲。整个过程都让人愉悦。
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（以上图片来自Owen）兴国路店现在开了8年了，有人说这里是沪上最赞的手冲咖啡，让每个咖啡爱好者都倍感珍惜。![]()
它采用的手冲方式是古法「法兰绒」，这是很多咖啡专家都爱用的萃取法。在上海，采用这种方式的咖啡店不超过5家，且喝且珍惜。
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创始人中山先生目前会待在兴国路这家亲自制作咖啡，有人说，看它做咖啡的过程，就是一种艺术欣赏了。![]()
店里有一整面墙的咖啡豆，从憨憨的豆子变成嘴里划过的咖啡，这过程想着还挺让人感动的呢！![]()
除了咖啡，还可以来块焦糖布丁🍮，甜而不腻，和手冲一起喝很搭。![]()
当然，湖南店的存在也很耀眼。我最喜欢的是湖南店的门头，看着很低调，里面的温馨氛围忍不住让人去探店。
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湖南路的Rumors附近还有1984 book store，喝完咖啡还可以光顾上海最有文艺味的书店。
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Coffee enough 咖啡足矣
店里的墙上有许多手冲咖啡的器具，是个小小的展览。对于手冲爱好者来说，看着这些颜色各异，质感丰富的器具，就已经能获得满足。![]()
架子上的滤杯随便拿一只，可能就是上世纪20-30年代的货，我们足够从这些细节里看出老板是咖啡骨灰级的爱好者。
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木质调的装修，让人安静下来。不争不抢，不吵不闹，这家店在闹市里有自己的个性在，还吸引了志同道合的人来喝上一口人间精品。
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咖啡足矣虽然还没开多久，但已经在上海的咖啡圈里收获了不少好口碑。推荐和这里的「澳白」、「手冲咖啡」、「短笛拿铁」。
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在上海有两家店，一家在嘉善路上，另一家在南京西路。这家店的几款经典咖啡取名字挺有意思的，都以Fancy开头，比如Fancy拿铁，Fancy Dirty（脏咖），Fancy澳白，这个fancy系列的，每个口味都不差。豆子香气浓郁，烘焙程度上等。
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Tequila是龙舌兰酒的意思，你真的可以在这家店的咖啡里喝出酒味，蛮让人上瘾的。
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小小的店门口总是很热闹，周末的时候总是人气爆棚，自带排队属性。
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杯子上还印有谚语挺好玩的：
When life gives you lemons, please ask for salt and Tequila.
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图片来自：阿菲与663
地址：嘉善路55号（嘉善路店）
南京西路1788号写字楼一楼大堂电梯入口（南京西路店）
人均：30
HUGO HUSKY HOUSE是永康路上的老牌咖啡店。
它整个调调是法式花园风格，一共有三层楼，而且可以吃brunch，能让人消磨的时间还挺长。![]()
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两边都是梧桐树，是很正宗的上海调调了。天气好且有光斑洒下来的时候，舒服到有点不像话。![]()
而且，这儿可以带宠物去！店里有一面墙，贴满了各种狗狗的拍立得照片，素材全来自客人，真是一片治愈的照片墙。![]()
其实店名的HUGO就是这儿主人家狗狗的名字，自己喜欢宠物，所以会更欢迎顾客也把自家宠物带出溜溜~这一点太加分了。![]()
颜值高，东西好吃，还对宠物友好，这家不去一下都觉得可惜。以前愚园路人气最旺的是小笼包，而随着这条街变得越来越文艺后，现在这儿最吸引人的就是咖啡店了。![]()
不同于大多数泡沫般的网红店，这家是又网红又有实力的那种。它能把自己取名为咖啡实验室，暗示着自己有咖啡的好底子在。![]()
Akimbo主打创意咖啡，在这里的菜单上会看到很多奇奇怪怪没见过的咖啡做法，但因为足够新颖，很是让人忍不住点上一杯。![]()
就拿店里的招牌柚子咖啡来说吧，你可以自己把柚子味的咖啡倒入冰杯，咕噜咕噜的声音就自带治愈属性。咖啡能喝出果酒的味道来，蛮奇妙的。
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还有荔枝咖啡，新鲜的荔枝与冰块放在玻璃杯里，上端插着几片薄荷叶，一样需要自己来DIY。这个过程我很喜欢，好像自己也成为了制作这杯咖啡的角色。![]()
鲜橙咖啡也不错，夏天的鲜活感，完完全全地藏在这杯咖啡里了。苦中带酸甜，很是特别。![]()
这里靠窗的座位永远是焦点，如果想坐到靠窗吧台，建议早上早点去（虽然不太符合一般人打开咖啡店的习惯），人少的时候静坐与聊天还是很快乐的。![]()
我喜欢店里脑洞大开的插画，穿围裙的咖啡师被画得很灵动，让你觉得这里的每个人都是有趣的。
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图片来自：河豚君🐡
地址：愚园路1018号
人均：70
有时候，不去那些正儿八经的咖啡店，你也能碰到好喝的饮品，碰到让你小小惊喜一下的风景。一些品牌店附带的咖啡馆，也是有意思的去处。有的店都会设置一个cafe专区，逛累了点些东西坐坐，非常符合一般人的习惯。![]()
Niko and…除了逛到让人不想走出店门外，它的咖啡与其他饮品也很吸引人。第一眼看到杯身的「和风杯托」，我就已经完全记住了。![]()
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你可以拿着咖啡在靠窗位置坐着。这个窗户可谓是淮海中路的C位之窗。![]()
和朋友在这里看来来往往的行人的穿搭看了好久，而且还能看到不少的潮流巨头。大家想怎么穿就怎么穿，在这里坐久了，眼光会变得更加包容。![]()
你会发现观察人这件事情很有意思，从一个人身上的元素与表情，可以去猜猜他生活的宇宙是怎样的。![]()
目前我喝到过最好喝的拿铁，就是在这里，在线为它打call 10086次，在上海的朋友一定要去试试！![]()
一杯只要三十出头，而且时不时还有第二杯半价的活动。它的特点在于，奶味很醇，喝完后舌头上还有浓郁的回味。回到家才想到，当时应该问下店员用的是什么奶，这样想念这个味道的时候，自己在家手冲说不定也能做出来。![]()
点好咖啡后，找个窗边的位置看看书，或者发呆看看路人，治愈系的几个小时就能慢慢度过。![]()
里面的书也很棒，整栋小洋房分为3层，阅读的区域主要在2楼与3楼。2楼什么类型的书都有，三楼则偏向上海主题，比如《繁花》这样的经典，就放在最醒目的位置。![]()
目前进入思南书局需要提前预约，一是因为疫情，二是因为限流后体验更好。不用特意提前一天约，到书局门口扫二维码，一会儿就能排到位了。
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咖啡店是一个教会人生活的地方，紧绷的一切，在这些空间里都可以得到松弛。
如果你所在的城市有什么让你特别中意的咖啡馆，快来留言里说说，大家一起分享自己的宝藏之地。
你一嘴，我一嘴，美好的咖啡地图就拼出来了。
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我是急速菜菜，嬉游公众号主理人，旅行博主。
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