什么美食宝地啊，365天都想无限回访...

朋友们大家好哇，数据统计刚刚过去的7月，杭州一共出现了26个高温日，破40度的有4天，而今天开始，杭州又回到持续高温的“火炉”模式了

前两天，蜻蜓冒着中暑的风险挖出不少杭州本地吃冰店，给大家来一个物理降温大法，具体攻略可以看这里四十度的夏天，唯有靠这些清凉铺子来拯救了！

而我已经对冰免疫，一心只想逃出火炉，找一个凉快还好吃的小城避暑度假。

前思后想，北方城市路远太费周折，海边小城人又太多，这时候就想到了安顺，它可是我的王牌杀手锏。

单提安顺这个名字，不少人可能会觉得陌生。不过，我一说黄果树瀑布大家肯定就明白了。来贵州旅游，百分之80的朋友都必经这里。

当全国都在高温炙烤时，均温26度的安顺小城笑笑不说话，毕竟室外就是天然空调房，晚上睡觉还得盖好被子才能睡觉。

天然的避暑之都，风光旖旎的黄果树瀑布都吸引着全国各地的人们前往。不过，话说回来，直接让我DNA癫狂的还要属这里的美食。

本地人都说“玩在贵阳，吃在安顺“，一点没错，我在这里从早吃到晚，一天七顿都没嫌够。五步一摊，十步一店，说它是贵州的“小吃宇宙中心”一点都不为过。

从清晨开始的糯米饭、油炸粑稀饭、破酥包到特色烙锅、裹卷、以及夏天离不开的各式冰品；

还有一日三餐都离不开的夺夺粉、小锅凉粉、剪粉...多到数不过来的粉让我这个吃粉狂人呆到根本不想离开。

就连爱睡懒觉的我，在这里都开始贪恋早餐时光，建议吃货朋友一定要早起，不要错过任何一餐美味。

今天这篇文章就给大家总结一下安顺美食攻略，不夸张，我已经把这座城给身边无数朋友种草了。给大家画了一份美食地图，拿着它从清晨就开始觅食吧。

安顺怎么去？

开吃之前，先来给大家说说交通🚗：

到达安顺并不麻烦，安顺有黄果树机场，不过目前通航的城市较少。建议省外来的朋友可以先直接飞到贵阳，再转高铁30mins就能直达安顺。

最近各地飞贵阳的机票都不贵，拿杭州举例，8月单程机票价格稳定在300-500左右，高铁的票价也就几十块，整体的性价比还是高的。

火车：安顺站

安顺火车站位于安顺市中心，从贵阳站、北京站、上海站、重庆站开来的绿皮火车会经过这里。

高铁：安顺西站

安顺西站是安顺的高铁站，距离市中心有一段距离，但可以直接乘坐8、9、20路等公交车直达市区、机场和大巴站。

接下来就跟我一起从早餐开始逛吃安顺吧

🕙清晨8:00

糯米饭

对于很多安顺人来说，糯米饭无疑是早餐的绝佳选择，它不仅方便快捷，而且还色香味俱全，深受本地人喜爱。

本地人还赋予它一个可爱的别称，叫“一坨糯米饭”，外地人可能觉得稍显不雅，但却可以完美诠释它成型后的样貌和重量。

大众点评@brubynrui

清晨起来，走几步就会看到推车和街角小店里都有它的身影。

老板会将外皮糯米饭提前蒸好，要说灵魂的话，还是得靠其中包裹的辅料。

大众点评@淀粉妹

在外地吃客眼中，它们大同小异，无非就是折耳根、洋芋、辣椒等等，但对本地饕客来说，可大有讲究。就连洋芋的形状不同都会直接影响口感，更不用提辣椒的品种以及折耳根的选择了。

大众点评@陈忠伟

除了以上三剑客之外，各家都有各家的特色。

常见的糯米饭还会包有花生米、火腿肠和酸萝卜，有些店家还会将豇豆以及切碎的大头菜放入其中，提升口感。我最喜欢在其中加入糟辣椒肉末，极其香。

大众点评@弓长张

外表看来，糯米饭晶莹剔透，极具粘稠感，作为糯唧唧星人的我，早就垂涎欲滴了。

一大口咬下去，土豆的缠绵和折耳根的爽脆在口中交相辉映，再搭配上粘稠的糯米饭，咀嚼之中还有花生碎提升口感，幸福感一下爆棚，让人回味无穷。

✅推荐店铺：陶记老二中饼包糯米饭 贞丰安家糯米饭

油炸粑稀饭

提起安顺早餐，油炸粑稀饭总是首当其冲映入人们的脑中。在大街小巷间，用味道和记忆锁住了本地人的味蕾。

大众点评@爱美食的小螃蟹

单听名字以为和我们平时所吃的稀饭相同，真正品尝之后才知道，虽然它名叫稀饭，但是形状其实是面糊状，同时油炸粑稀饭是没有米粒的，更多了几分粘稠感。

大众点评@爱吃肉的兔斯姬

将稀饭盛入碗中之后，再将炸得金黄脆脆的油炸粑切成小块倒入碗中。

大众点评@爱美食的小螃蟹

要知道，酥脆的油炸粑与淋上热油的稀饭可是绝佳搭配。两者搅拌好之后，就能开动。入口的稀饭油而不腻，而且口感内酥外软，十分可口。

✅推荐店铺：新桥胡记油炸粑稀饭

破酥包

破酥包，也是安顺人早餐中常见的身影之一。至于为什么叫这个名字，和它层次分明的外皮脱不了关系。

它的身影随处可见，几乎成为了上班族和学生党的人手必备。

与我们常吃的包子最大的不同，就是口感，它的层更加丰富。这也是“破酥”这道工序的点睛之笔，听说单是这道工序就费不少功夫。

大众点评@xulila7789

包好之后的破酥包还需要用大火猛催，让它一气呵成。经过高温的洗礼，每一个破酥包都跟开了花似的，非常诱人，拿在手中极其松软。

在本地最常吃的是付油馅，其实就是甜豆沙和猪油的组合，咬下去还会流心，入口则是满满的软糯与鲜美。

大众点评@老胡忌葱香蒜香菜

它的个头不算大，不过却皮薄料足，入口让人吃了之后记忆犹新，还想再来一个。

在朦胧的清晨，买上一杯醇香浓郁的豆浆，再搭配上几个破酥包，无疑是安顺人开启一天工作的莫大安慰。

✅推荐店铺：段记包子、顺心园破酥包子店

粉面

粉面也是安顺人早餐中必不可少的一环，别看它极其大众化，本地人却给它变着花样施法。

从剪粉、肉末粉面到豆花粉、素米粉...种类极多，就连做法也有清汤、红烧甚至还有砂锅之分，保证你吃上一周都不带重样的。

我最喜欢的还是那一碗肉质鲜嫩、汤汁浓郁的羊肉粉面。它讲究的是原汁原味，羊肉一定要慢炖，这样才能鲜而不腥。

大众点评@clymene1201

看着鲜醇红亮的汤汁，搭上雪白的米粉，空气间则弥漫着辣香味，食欲瞬间大增。先吃一口软嫩的羊肉，再嗦几口丝滑的米粉，如此美味，就问谁能拒绝呢？

✅推荐店铺：尝回头羊肉粉、支记牛肉粉馆

油炸鸡蛋糕

第一次听到这个名字的时候，我是一头雾水的。

后来本地人给我解答了疑惑，原来安顺的鸡蛋糕可跟我们平时烤箱烤制出来的不一样，而且食物之中也是一颗鸡蛋都没加的。

它的原材料其实只有大米和黄豆。磨成浆装入模具后，再炸至金黄，就有了它现在形似蛋糕的模样。它看似平常，其实工序非常考究，但凡某一步出现差错，味道都会大相径庭。

从沸腾的油锅中夹出六边形的鸡蛋糕，看着颜色金黄的样子，还颇有几分可爱。

本地人喜欢将折耳根加入其中，这是属于鸡蛋糕的美味密码。除此之外，还要淋上特制的辣椒酱，才能将其中的米浆香充分激发。

大众点评@羊汝浪里个浪

一杯豆浆，配一个鸡蛋糕，入口外脆里嫩，酥软适宜，肉馅鲜美。安顺人最惬意的早餐不过如此啦。

✅推荐店铺：刘记老字号油炸鸡蛋糕、支记鸡蛋糕

🕙中午12:00

📍刘成刚刘老实食府

合掌岩路与西航路交叉口西北角

这家店是本地小有名气的鱼火锅店，就连本地老饕都常常光顾。

我对鱼的喜爱程度一般，但凡有一点点鱼腥味都会非常敏感，所以在去吃之前，我还带着几分排斥心理，谁曾想到吃完却意外地惊喜。

大众点评@维尼熊叔叔

首先鱼片处理的很到位，全部都是现杀，就连不爱吃鱼肉的人都可以从头吃到尾，一点鱼腥味都没有，入口是又鲜又嫩，当之无愧店内TOP 1。

大众点评@王小甜同学

还要重点来介绍一下他们家的秘制沾水，简直就是食辣星人的宝藏，辣入灵魂爽出天际，将涮好的鱼片沾着佐料入口，先是一阵火辣，后面则是Q弹鲜嫩的鱼片，回味无穷。

大众点评@王小甜同学

吃到最后，本场美食盛宴也达到了味蕾顶峰。每天一到饭点他们家都会排队，建议想吃的朋友早点去避免排长队哦。

📍平坝刘记洋芋粑烙锅店

太和街56号

贵州人爱吃也会吃，名不虚传，就连火锅他们都能变出花样来，比如这口烙锅。

烙锅是专属贵州本地的特色吃法，做法就是用一口大锅将食材全部放入开炒，出锅之后搭配上蘸水就能开吃。

这家店在本地很受欢迎，之前也跟大家说过的，店名前只要加上平坝两个字，味道不会太差。

位置就在顾府街小巷里面，很好找，而且性价比也很高，人均只要50元左右就能吃到饱。

他们家的烙锅和洋芋都很不错，但是最吸引我的还得是红糖印子黄糕粑。

把黄糕粑切成条状放入烙锅之中，再放一些红糖让它上色，撒上芝麻，最后再放印子均匀裹在黄糕粑上，入口香甜软糯。

📍龙老太味全夺夺粉

经济技术开发区南马大道江山路辅面

一碗粉，可谓是贯穿了安顺人的一日三餐，而夺夺粉绝对常占餐桌的一席之地。

因为锅小量少的缘故，大家都在卖力的抢着吃，也可以理解成抢夺锅里的食物，所以才称它为“夺夺粉”。它不仅是特色小吃，也是安顺特有的小火锅。

这家店被本地朋友安利了N次，可以放心去不会踩雷。

锅底30元，底料是由西红柿、糟辣椒等食材制作的浓稠汤锅，端上来之后就可以将配菜依次下入锅中。

配菜必不可少的有凉粉、蛋饺、粉丝还有二块粑，再加一些蔬菜，价格也很实惠，关键是美味还下饭。

🕙下午16:00

📍小舒冰浆冰粉

中华中路农商银行巷子内

炎热的夏天，安顺人的快乐老家就是这家小舒冰浆冰粉。他们家是传承三代的老字号，店里的每一款单品都可以说是为夏天量身定做。

吃之前觉得它和普通冰沙大同小异，没对它抱多大期待。没想到一口就上瘾，它和刨冰的口感完全不同，入口绵软，像是冰镇的土豆泥一般。

店内主打各种水果口味的冰浆，老板每天都会采购新鲜的水果，并将它们打成浆状，里面再加入奶粉和糯米，不管是芒果、西瓜、还是草莓榴莲，基本在这里都可以吃到。

推荐大家试试芒果冰浆，分量很足，细糯绵密的冰浆里还藏着一粒粒糯米，入口冰冰凉，绝对是夏天的快乐源泉。

📍鑫荣甜品店

中华东路与顾府街交叉口东南100米

这家也是本地人私藏系列，在小巷子间开了好多年，虽然是一家小苍蝇馆子，但是味道却很惊艳。

大众点评@Yiying

他家的招牌是八宝饭和冲冲糕，基本上是桌桌必点系列。

八宝饭端上桌后，米和羹还是分离的，糯米饭上加入了荸荠粉调制的汤汁，搅拌均匀后，舀一勺放入口中，淡淡的甜味随即在口中散开，米饭软软糯糯还带有丝丝嚼劲。

大众点评@哪吒不是红孩儿

而冲冲糕，我还是在安顺第一次吃到，据说在当地，冲冲糕的制作方法已经成为了一种传统技艺。

大众点评@Haley次次饭嚯嚯酒

做法是先把大米磨成粉，装模具蒸熟成形，再用开水调成糊，加入芝麻仁、花生仁、桃仁、瓜子仁、白糖等多种甜甜的食材搅拌均匀。

香气扑鼻直击味蕾，爱吃甜的朋友一定要将这个小吃收入囊中。

📍王记首家多味香辣裹卷

西西弗书店楼下

本地人一周能去五次，连外地人也慕名而来的裹卷，非王记莫属。

图：@Judy07_08

裹卷，顾名思义就是将配料层层包裹而来，它与贵阳的小吃丝娃娃有异曲同工之处，不过区别就在于裹卷是以大米为原料，而后者则是以麦子为原料。

洁白薄如纸的外皮，将豆芽菜、海带丝、萝卜丝包裹其中，灵魂是刷上一层特制的酱料，有辣椒、蕃茄酱、素辣椒、青椒香菇以及尖椒肉末五种口味。

小小一卷，一口一个，入口冰冰凉凉，吃起来特别开胃。

辣椒口味我尤为喜欢，里面的油辣椒特别香。吃不了辣的朋友可以直接选番茄，酸酸甜甜口感深深博得了同行小伙伴的欢心。

📍老字号新桥罗记肉饼店

蒋衙街16号附1号

这家店完全不用导航，到了蒋衙街闻着浓郁诱人的油炸香味就能轻松找到。

大众点评@bowoo

听本地人说，店主罗叔叔十几岁就开始学做肉饼，所有流程全部都是纯手工，这一做就是几十年，基本上每一个安顺人都对这里相当熟悉了。

图：@zazapo日优生活

招牌就是这个酥得掉渣炸肉饼，手工拌的肉馅汁水特别油润，当之无愧安顺顶流。

大众点评@辣妹子咩

趁热咬下一口新出锅的肉饼，外酥里嫩，内馅新鲜多汁，肉香浓郁，点睛之笔还要加上一勺解腻的折耳根辣椒，别提多过瘾。

🕙晚上18:00

📍王老二卤骨头

西秀新天地四区5栋1-7号

相信我，往往隐藏在犄角旮旯的街边夜宵店，味道一定不会差。而这家店就是我在安顺会一去再去的小店。

大众点评@小白兔和胡萝卜

没有高大上的环境，注重的只有食材本身的味道。点几瓶啤酒，搭配卤骨头和猪耳朵，就能获得最简单的快乐。

大众点评@小白兔和胡萝卜

他家的卤水面也是一绝，面条筋道顺滑，同时搭配上香浓的卤水，再和辣椒、脆哨融合，口感丰富，我一个人就可以连吃两碗。

📍红袖套烧烤王

中华南路6幢1层159号

缺少了烧烤，夜晚绝对是不完整的。

这家总霸占在点评榜单第一名的红袖套，算是实至名归，开店几十年，让这家店在本地人中可谓是无人不知无人不晓，绝对称得上本地烧烤天花板。

图：@酱酱

需要提醒的是，这家店每天只营业到傍晚18:30，以至于第一次去吃的我，直接吃了个闭门羹。

大众点评@MewBear

念念不忘的是店里的猪肉串，每串5元，选择的是紫云小花猪作为食材，肉质很好，也很扎实。辣椒则用的是平坝林卡辣椒，麻辣十足，对得起这个价格。

简单说下安顺怎么玩

正值夏天，正是去安顺游玩的好时机。在这座小城逛吃一圈之后，你可以留出两天时间，好好欣赏独属于这座小城的风景。

📍黄果树瀑布

自从明代旅行家徐霞客亲眼目睹它之后，这里便吸引着一批又一批慕名者前来观光和游历，它也是86年版《西游记》中流沙河的取景地。

瀑布高77.8米，宽101米，而且7月8月都属于丰水期，壮观等级直接翻了一番。不过丰水期人流量也比较多，建议大家提前以前到达景区住一晚，位于景区里的黄果树柏联就很不错。

晚上还可以夜游黄果树瀑布，第二天再好好逛一下景区，门票是2日有效的。

大家可以提前在网站上实名预约，切记要严格按照预约时间进场，目前景区对中考和高考的学生是有免票政策的。

@二喵喵喵喵

景区游览的话，大家可以先去大瀑布景区，接着去陡坡塘瀑布，陡坡塘瀑布是八六版《西游记》片尾取景地，很值得一去。

@二喵喵喵喵

如果时间宽裕的话，还可以再去天星桥景区逛逛，据说天星桥一共有365块石头，象征着一年的天数，感兴趣的朋友还可以找找属于自己生日的那块石头。

👉🏻贴士：景区很大，建议大家穿舒适的衣服和鞋子前往，进入水帘洞的时候要用雨具，大家可以提前自备一次性雨衣。

📍龙宫

安顺的另一张观光名片就是龙宫，它与黄果树瀑布相邻，大家可以玩完黄果树之后再到这里看看。

龙宫景区集溶洞、峡谷、瀑布、峰林、绝壁、溪河、石林、漏斗、暗河等多种喀斯特地质地貌景观于一体，难怪人们都说“天下喀斯特，尽在龙宫”。 

来龙宫一定要去看看四最和三绝。

@二喵喵喵喵

四最是：中国最大的岩熔洞穴瀑布、中国最长最美的水溶洞、世界天然辐射剂量率最低的龙宫天池、以及中国最大的洞中佛堂观音洞；

三绝则是：山不转水转的漩塘、众多的天然短河、以及巨型单体汉字的龙字田。

门票是130元一个人，景区开放时间是早晨八点到下午五点半，个人感觉还是很值得一去的。

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不瞒大家，安顺这座小城我已经给身边朋友安利过无数次了。每每大家问我夏天该去哪的时候，我都会第一个推荐它。

无论是去逛吃也好，去游山玩水也罢，相信我，它总能给你交上一份满意的答卷。

🚗/交通贴士/

• 安顺离贵阳很近，建议自驾或本地租车，方便去黄果树等景点。如果只是想在这座小城逛吃，呆在市区足矣，贵阳出发动车只需29分钟。

🏨/住宿推荐/

• 预算够多那就直接上黄果树柏联，直面瀑布的景观无敌；
• 如果想住在市区方便觅食的话，推荐住希尔顿逸林，离主要逛吃区域非常近。

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我是急速菜菜，嬉游公众号主理人，旅行博主。

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