不知道你有没有这样的经历,喝朋友的茶,想说一说这种茶,可是不知道用什么词比较适合,很词穷。这里小编给广大茶友支个招,要是每类茶都记上几个,喝茶讲一讲,感觉很高大上哦。
中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和茶多酚氧化程度的不同,可分为六大类:绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶。
细嫩,紧结,糙米色,嫩均,枯黄,陈暗,肥壮,匀净,灰白,花杂纯正:香气正常,纯正,表明茶香既无明显的优点,也无明显的缺点
火香:焦糖香,因茶叶在干燥过程中烘、炒温度偏高造成
钝熟:香气、滋味熟闷,缺乏爽口感,多见于茶叶嫩度较好,但已失风受潮或存放时间过长、制茶技术不当的绿茶
三节色:茶条尾部呈青绿色,中部呈黄绿色,边缘淡红色闷火、郁火:青茶烘培后,未适当摊晾而形成的一种令人不快的火攻气味猛火、急火:烘培温度过高或过猛的火候所产生的不良火气绿叶红镶边:做青适度,叶缘珠红明亮,中央浅黄绿色或青色透明暗张、死张:叶张发红、夹杂暗红叶片的为“暗张”,夹杂死红叶片的为“死张”老火:焦糖香
季节香:某一时间生茶的茶叶具有的特色气味,如广东英德9月中旬至10月上旬生产的高档红碎茶
叶张粗大:大而偏老的单片、对夹叶,常见于粗老茶的叶底金镶玉:芽头为金黄的底色,满披白色银毫,为君山银针特有色泽
汤色评语
霉气:除金花外,其他有杂霉的砖,有霉气是劣变茶气味
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