武夷岩茶 属于半发酵茶,以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区,武夷岩茶是中国十大名茶之一。
好的材料和好的技艺,是岩茶迷人的秘诀!
在制茶技艺方面,岩茶的摇青工艺是提升香气必不可少的。让鲜叶在筛内汇成螺旋形,上下有序翻滚、跳动。叶与叶相互碰撞、摩擦,使茶叶细胞组织受伤,促使多酚类化合物氧化和发酵,促进岩茶色、香、味的形成。
岩茶妙在回味之中,就如佳人抚琴,曲终之后余音绕梁不绝如缕!
▷所有原创文章,言论仅代表本人。
▷本刊非盈利,转载文章及图片若侵权,请联系删除。
▷加小编微信wysevens带您解开岩骨花香的秘密。
▲ 长按二维码“识别”关注本刊
右下方留言期待您的宝贵建议
▼「阅读原文」更多精彩