番茄炖牛腩，下了两碗饭，超好吃哒

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成品图

拌了汤汁的米饭

先放成品图引诱一下大家

这道番茄炖牛腩是我的拿手好菜，牛腩软嫩，汤汁浓郁。

每次亲友来家里，必做这道米饭大杀器。

希望大家也能在家试一试！

-食材-

牛腩600g

蕃茄2个（想汤汁更浓郁可以放3个）

-配料-

姜蒜 适量

干辣椒 3-4个

大葱葱白 3段

香叶  2片

生抽  2匙

老抽 1匙

料酒  2匙

冰糖  1小把

盐 适量（这个适量真是没办法，大家口味不同）

-步骤-

牛腩冷水下锅

煮沸煮出血水

取出牛腩清洗干净

看，我干不干净，美不美丽

用油爆香姜蒜辣椒

下牛腩煎一下

煎到表面有点焦黄

加生抽 老抽 料酒

加入开水至漫过牛腩，记得画重点，开水

家中没有珐琅锅的，用别的锅子请一次性加够水，水量要多一倍

备好的调料

调料下锅

焖煮30分钟，如果没有珐琅锅，煮45分钟

划十字口的番茄进滚水锅烫2分钟

去掉表皮

去蒂切成月亮形

在煮了30分钟的锅中加入一半番茄

这里是为了让番茄的味道更好的融入汤汁，也可以让汤汁更浓稠

再煮20分钟

加入另一半番茄

分两次放番茄，是为了让成品中有保有外形好看的番茄

再煮15分钟

最后撒点盐调味

超好吃的番茄炖牛腩完成

上桌前撒点香菜 提升颜值

看起来是不是很好吃啊

拿手好菜给大家表演完了，大家不赏点瓜子花生吗？边做边拍怪累的😄

请大家一定要试一下，味道很浓郁，非常有层次的风味，一家大小都会爱吃哦！

< END >

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