警惕！这样的鱼含二级有毒物，千万别吃！赶快告诉家人！
大新闻：微信又㕛叒改版了~
点击上方 “河北共青团 ” → 点击右上角“...” → 点选“设为星标 ★ ”，为河北共青团加上星标，以后找团团就方便啦！
一到冬天，
就到撒欢吃带鱼的季节了，
这个时候的带鱼肉质最为肥美，
是海鲜市场里最靓的鱼。
但最近很多媒体都在争相报道一件怪事，
让吃带鱼的人无比惶恐
珠海一位女士在烹饪买到的带鱼时，
鱼肉不仅“咯吱咯吱”作响。
进了油锅之后，
更是或打卷儿，或炸裂，
场面那叫一个热闹……
这跟平常见到不太一样啊，
带着疑问，
来看看这些带鱼到底是经历了什么。
带鱼在油炸后出现爆裂“开花”的情况，是由于浸泡了非法添加物甲醛。
甲醛大家肯定不陌生，无色、有强烈刺激性气味，国家二级有毒物质，房屋装修后不能马上入住就是因为甲醛可能超标。
记者对此进行调查实验：
实验用到的材料有从正规渠道购买来的正常带鱼、一瓶福尔马林（也就是甲醛溶液）、食用油以及厨具。
简单4步实验
第一步，将买来的带鱼段随机分成两份；
第二步，在其中一份带鱼中，倒入少量福尔马林，并浸泡5分钟左右；
第三步，分别将正常带鱼和浸泡了福尔马林的带鱼进行油炸。
实验结果显示，未浸泡福尔马林的带鱼，经过高温油炸一切正常，并未产生任何爆裂“开花”的情况。然而，浸泡了福尔马林的带鱼，在下锅后不久，就爆裂“开花”。
实验对比图
实验显示，带鱼油炸爆裂“开花”，确实与浸泡甲醛有关。
之所以浸了甲醛的带鱼会产生爆裂“开花”的情况，是因为带鱼浸泡过甲醛后，蛋白质变性，鱼肉也因此失去弹性和张力，变得很脆。
此外，浸泡的时候，鱼体内部与表面接触到的甲醛程度不一样，所以蛋白质变性程度也不同，突然遇到高温就会发生不同程度的扭曲、爆裂，看上去就像“开花”了一样。
好好的带鱼为什么要泡甲醛呢？
这是因为甲醛有强烈的杀菌防腐功能，是一种廉价的工业防腐剂。35-40％的甲醛水溶液就是福尔马林，可以用来浸泡生物标本。
此外，甲醛还有保鲜、增色的作用，加到水产品中能延长保质期、增加色泽。
所以，这样的带鱼千万不能吃！更可怕的是，即便拿着这些带鱼去检测，也无法检测出甲醛。这是因为甲醛或是已经挥发，或是已经和蛋白质结合了！
甲醛是被世界卫生组织确认为对人体有毒害、致癌、致畸性的一类化学物质。
根据农业部关于无公害食品和水发产品的相关规定以及相关文献报道，不同食物中可能本身就含有一定的甲醛本底含量，一般都不超过10毫克/公斤，不会影响健康，但如果超过这个量，就可能是人为添加的，会引起甲醛中毒。
甲醛对人体主要有以下三点危害：
1、致敏作用：甲醛能刺激皮肤粘膜，直接接触可引起过敏性皮炎、色斑、坏死，吸入高浓度甲醛时可诱发支气管哮喘。
2、刺激作用：甲醛是原浆毒物质，能与蛋白质结合，高浓度吸入时严重刺激呼吸道，引起水肿、眼刺激、头痛。
3、致癌致突变作用：高浓度甲醛还是一种基因毒性物质。实验动物在实验室高浓度吸入时，可引起鼻咽肿瘤。
除了带鱼以外，还有很多大家日常食用的常见食品都曾经被披露出浸泡过甲醛！比如：
■鱿鱼、墨鱼、带鱼、银鱼、螺肉等水产品；
■牛百叶、牛蹄筋、猪肚、鸭肠、鸡肠等水发产品；
■泡椒鸡爪、冷冻鸡爪、鸭掌、血制品、劣质肉馅等速食肉食类食品；
■蔬菜、包子馒头等面食制品。
所以，买之前一定要仔细辨别。
一般来说，购买渠道越正规，受到的监督和监管就越强，建议大家去正规的菜场和超市购买食物。在买之前多瞧多看，一般被甲醛溶液浸泡过的食物都会产生一些异味，手感与正常食物也会不一样。
以带鱼为例：
正常带鱼弹性较差，按压鱼肉会有指印，能把鱼鳞搓掉。
而浸泡过甲醛的带鱼肉质很瓷实，弹性非常好，肉体不能打弯儿。
此外，加了甲醛的鱼，还有一种刺鼻的味道。
本文专家
刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后。
扩散提醒身边人，
让大家都提高警惕！
团团提醒大家：
尽量去正规、信誉度高的商场
选购水发产品。
也希望相关监管部门能够加大监管力度，
将不法商家绳之以法，
让大家都可以放心的吃东西！
国 际
外交部发言人华春莹17日宣布：应马达加斯加共和国当选总统拉乔利纳邀请，国家主席习近平特使、全国政协副主席何维将赴马达加斯加首都塔那那利佛出席于1月19日举行的拉乔利纳总统就职典礼。
在17日下午召开的商务部例行新闻发布会上，商务部新闻发言人高峰透露，应美国财政部长姆努钦、贸易谈判代表莱特希泽的邀请，刘鹤副总理将于1月30日至31日访美，与美方就两国经贸问题进行磋商，共同推动落实两国元首重要共识。
国 内
1月17日上午，习近平来到天津考察调研。在南开大学，他参观了百年校史主题展览，与部分院士、专家和中青年师生代表互动交流，察看了化学学院和元素有机化学国家重点实验室，详细了解南开大学历史沿革、学科建设、人才队伍、科研创新等情况。
中国国务院办公厅日前印发《国家组织药品集中采购和使用试点方案》(以下简称《方案》)，对国家组织药品集中采购和使用试点工作作出部署，选择北京、天津、上海、重庆和沈阳、大连、厦门、广州、深圳、成都、西安11个城市开展试点工作。
省 内
1月17日上午，政协河北省第十二届委员会第二次会议圆满完成各项议程，在省会河北会堂闭幕。会议号召，全省各级政协组织、政协各参加单位和全体政协委员，要更加紧密地团结在以习近平同志为核心的中共中央周围，在中共河北省委的坚强领导下，不忘初心、牢记使命，勇立潮头、奋勇搏击，奋力谱写新时代全面建设经济强省、美丽河北新篇章，以优异成绩庆祝新中国成立70周年和人民政协成立70周年。省委书记、省人大常委会主任王东峰，省委副书记、省长许勤出席会议。省政协主席叶冬松主持会议并讲话。
1月17日上午，河北省十三届人大二次会议主席团举行第三次会议。大会主席团常务主席王东峰主持会议。
社 会
近日，教育部办公厅发布关于做好全国青少年校园冰雪运动特色学校及北京2022年冬奥会和冬残奥会奥林匹克教育示范学校遴选工作的通知，通知称，到2020年，计划遴选出2000所特色学校，到2025年计划遴选出5000所特色学校和700余所示范学校。
公安部1月16日发出2019年春运交通安全预警，今年春运公路客运量将继续维持高位，春运启动初期事故预防压力较大。据有关部门预测，今年春运道路客运量将达24.6亿人次，加之今年春运较去年早了11天，学生流、务工流、货运流相互叠加，公路客货流量高峰来得早、峰值高，道路交通安全风险增大。
每日一学
幸福都是奋斗出来的，奋斗本身就是一种幸福。
——习近平
每日天气天上真的能掉！馅！饼！
张家口、承德、衡水、不限行；石家庄、唐山、秦皇岛、邯郸、邢台、保定、廊坊，定州、沧州、辛集以及北京和天津（限行外埠号牌）限行 5 和 0 。（如有变化，以最新发布为准）
↓您可能对这些也感兴趣↓
■ -13℃+雪+重霾！5大“噩耗”，河北人挺住！“史上最难熬”的一个月来了
制 作 | 冀青工作室
编 辑 | 万万
须 知 | 转载注明"河北共青团（HBGQT87903800)"
来 源 | 科普中国（Science_China），转载已获得授权，转载请联系原作者。部分内容来源央视网。早新闻综合中国新闻网、新华网、新华视点、河北新闻网、河北天气、网络等。
猛戳
扩散提醒更多人！