知名超市猪肉出事，全部封存下架！南海最新情况是……

近日

知名超市“大润发”就媒体曝光

一门店“卖隔夜发臭肉”的情况

致歉并表示

积极配合市场监管部门调查

大润发一门店隔夜肉接着卖发臭变质肉做成肉馅、香肠

8月16日，有媒体曝出，济南大润发每天早上6-8点超市肉品备货期间，最先从冷库拉到操作间的肉，并不是进货时整块的肉品，而是头一天没卖完的。

对于这些隔夜肉，大润发的做法是将不新鲜、味不大的肉以9.9元/斤的特价售卖；臭味明显的冲洗去味再上柜台；而对于发臭变质无法处理的肉，则直接绞成馅儿或灌成香肠。

消息曝出后迅速冲上热搜，网友纷纷吐槽大润发的做法。对此，8月16日上午，大润发紧急通过官方微博致歉，并公布了最新进展情况。

大润发济南省博店相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改，目前正配合市场监管部门进行检查和调查。大润发表示，对食品安全及操作流程有严格的规范和要求，即日起将在全国门店开展自查自纠工作。

南海迅速行动，突击检查

全区4家“大润发”超市情况如何？

桂城街道

桂城市场监管所迅速对辖区内1家大润发超市展开全面突击检查，重点检查现场肉类产品票证、肉类新鲜程度等情况，暂时未发现任何相关问题。

狮山镇

狮山市场监管所立即对辖区内1家大润发超市进行突击检查，重点检查该超市肉品销售区，暂未发现有隔夜猪肉销售的问题。

大沥镇

大沥市监所共检查辖区内的2家“大润发”超市。重点检查超市是否销售腐败变质、霉变生虫、气味异常、混有异物或感官性状异常的肉品，是否销售标注虚假生产日期和保质期的食品，是否销售超范围、超限量使用食品添加剂的食品。现场检查情况良好，暂未发现问题。

其他镇、街道情况

丹灶等其他镇街市监所结合各辖区的实际情况，对各辖区内的超市销售的肉品开展排查工作，加大对生猪产品的监督检查力度，严抓生猪产品的准入关口，督促超市严格落实主体责任，确保猪肉产品来源合法，票证齐全，质量符合要求，禁止销售来源不明、腐败变质的生猪产品。经排查，各镇街暂未发现超市有经营来源不明、票证不齐全、腐败变质肉品等违法违规行为。

购买畜禽肉小贴士

一、销售场所是关键，检疫合格有保障 

活畜（如猪牛羊兔等）禽（如鸡鸭鹅等）宰杀、加工后，不经过冷冻处理的肉为鲜畜禽肉，在≤-18℃冷冻处理的肉为冻畜禽肉。 

购买鲜、冻畜禽肉，应尽量选择证照齐全且具备冰箱、冰柜等制冷设备的商超或农贸市场。购买猪肉时，要注意查看“两证两章”（即动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章）；购买牛肉、羊肉、禽肉等其它畜禽肉时，要注意查看动物产品检疫合格证与动物检疫验讫印章；对于进口肉类，可索要并查看入境货物检验检疫证明。无相关证章或证章不全的，应避免购买。 

二、感官指标细分辨，包装标识要注意 

购买鲜畜禽肉时，应仔细观察其感官指标是否正常。如表面有一层微干的外膜，有光泽；表面微干或湿润，但不粘手；按压后凹陷立即恢复；无异味。 

购买冻畜禽肉时，应重点查看冷冻展示柜运行温度是否正常。如有包装，应选择包装完好、标识清晰的产品，避免购买解冻变软、包装袋内冰霜较多的产品。

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南海发布微信编辑部

来源：南海市场监管编辑：佛山新闻网 麦盛波审校：何锦婷、李宜佳、麦洁怡

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20210819