“挖呀挖呀挖”火了！宝藏南海申请出战→
南海的宝藏太多啦！
怎么挖都挖不完
今天，南海君先给大家
安利一波美食打卡攻略
入夏的南海
从早吃到晚都不够
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五一假期过后，春已去，夏日就在眼前。假期“特种兵”们不妨慢下节奏，来广东佛山南海逛一天，饮一盅靓茶，食一餐老字号，喝一杯水牛奶，看一场日落，吃一次宵夜“回血”。
跟着南海君的脚步，在公园、江边、旧墟寻找到夏日的美好与烟火气。
清晨
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在公园城市里“饮早茶”
如果要用几个词来描绘夏天的南海，“烟火气”一定排在前列。
搭乘广佛地铁抵达南海城央——桂城，超180个公园，处处是人们休憩、运动、露营的身影；随处可见的茶楼里，虾饺、蒸凤爪、叉烧包、蒸排骨等轮番上阵，人声鼎沸。
夏天来南海，叹着空调饮早茶，在树荫底下逛公园，才是最重要的“正经事”。
南海老字号茶楼——御品双溪。
作为一枚合格的广东人，“得闲饮茶”已经成为了挂在嘴边的一句口头禅。不仅是老一辈们要天天去茶楼打卡，就连年轻人也要隔一段时间约一顿早茶解解馋。
每日早上7点始，年年顺景总是熙熙攘攘。作为一家南海老字号，从1983年就开始经营，起初只是一间小小的宵夜大排档，却凭着出色的中餐菜品，火了十多年。
混酱捞竹窝粉、姜汁雪燕豆腐花、金牌蛋挞皇、菜汁牛肉煎包......小巧精致、种类繁多的各色茶点，相信能折服每一个老广们挑剔的舌头。
这里的招牌当数原生态石磨肠粉。肠粉的粉浆配方，是酒楼师傅专门到清远专做石磨肠粉的人家里学回来的。每条拉肠看起来都晶莹剔透，吃起来又够细腻爽滑，绝不容错过。
而另一家老字号茶楼——双溪酒家，它的虾饺、金酱凤爪、糖蛋散等经典传统菜式早已闻名广佛。随着时代的推陈出新，酥皮咖喱牛肉包、酸奶西施等新菜式更受年轻人的青睐。
一只合格的虾饺，通常要有着晶莹剔透的饺皮，尝起来爽口不粘牙。而双溪的水晶虾饺，是经过央视认证的绝佳菜品。
图片来源/央视《美食中国》专题片
和早茶一样，公园不再是大爷大妈的专利，由于露营文化兴起，年轻人也学着慢慢融入公园。
饮茶过后，步行至公园看夏季的绿意倾泻而出，自由穿梭在微风与虫鸣声中，煞是惬意。
映月湖公园。
中午
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夏日降暑美食地图
广东的夏天历来湿热，胃口不佳是“苦夏”的典型“症状”。
在南海，却有开胃解腻的三大“法宝”，也是珍贵的本土食材——大顶苦瓜、竹笋（吊丝丹笋及朗沙笋）、秋茄。
南海名厨将这三大食材变幻出蒸、炸、焖、煮、刺身等多种做法，苦瓜宴、竹笋宴、秋茄宴更是入选南海十大名宴。
南海大沥秋茄宴。
来自南海狮山的大顶苦瓜饱满、多汁。尤其是苦瓜刺身，当舌头上的味蕾被苦涩和清脆的口感激发时，一股淡淡的清甜味就顺势涌了上来。
年年好景餐厅苦瓜宴。
南海大沥盐步至今已有300多年的秋茄种植史。如今，秋茄已经成为饭桌上最珍贵的食材之一，每年6-8月就是此道美味的最佳赏味期，端午前后味道尤为爽滑。
“好笋知时节”，初夏阳光正好、雨水充沛，南海竹笋从6月起进入盛产期。狮山镇朗沙社区大名鼎鼎的“朗沙笋”将从泥土“崭露头角”。
朗沙笋外表金黄、内如玉琢，食之爽甜无渣，这份难得的夏日限定美味，也产生了N种全新做法。
独树塱农庄竹笋宴。
午后
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在老街寻找老字号
夏日的午后，热烈的阳光为南海老街加上了一层滤镜，行走在街上，时光仿佛满了下来，旧日的生活痕迹映入眼帘。
在南海老社区桂园，有一家开了30多年的百富露水牛奶站。现在供应站依旧每日提供新鲜牛奶，其中，玻璃樽装版水牛奶是不少南海人的童年记忆。
午后逛一逛老街，喝下一口丝丝鲜甜，冰冰凉凉的水牛奶，是炎热夏天最幸福的小事。
在南海大沥，也有一条深藏老字号的老街——盐步直街。
位于广佛交界的盐步发展较早。民国19年的盐步，就已经有了商会，众多行业齐聚盐步。
而盐步直街，犹如如今的广州北京路，吸引了各行各业的商人在这里做生意，烟酒酱油、药材杂货、五金陶瓷、茶楼当铺，应有尽有，繁盛一时。
直街内的老房子
随着时光流转，如今的盐步直街两旁，都是些享誉江湖的老字号美食。超过20年历史的红星甜品店，更是让人尝到熟悉的家中味道。
褪色的红漆招牌、简单的厨房、满满历史感的转页吊扇、墙上琳琅满目的价格表......看似简陋的老字号店铺，流露着最自然的味道，存留着街坊们最初的情怀。
傍晚
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追一场夏季日落
进入夏季以后，太阳越落越迟。盛夏时分，散落在西江边的晚霞更如金红的火焰般绚丽。
最佳日落观赏点莫过于海寿岛、平沙岛两大江心岛，以及平沙岛对岸的太平墟。
太平墟初建于明崇祯年间，这是一条因商旅码头而兴起的繁华市街。
傍晚时分，金灿灿的落日余晖透过一条条小路，照进太平墟古韵建筑，让整条老街熠熠生辉，仿佛旧日墟市繁华又浮现在眼前。
这里也是南海大地艺术节艺术分区之一，沿着太平墟南、北街一直往前走，远远地就能闻到从文兴饼店里散发出的，扑鼻而来的西樵大饼的香味，那是一种糯糯的甜香。
西樵大饼起源于明朝弘治年间，大饼呈圆形状，直径可达到20厘米，大的重量有2市斤，其颜色白中带黄。其特点是松软、香甜，入口松化、清香甘甜。
文兴饼店则是不少老街坊的记忆，老板已经在这里坚守了38年。
在太平码头附近的水运新村，有一条河鲜街临江而建，是南海最火的“寻鲜”目的地之一。
开渔期过后，从扎扎跳河虾河蟹，到生炒喷香黄沙蚬，都吸引着粤港澳大湾区食客慕名而来，不仅是为了追求一口鲜，还有平沙岛上空的绚丽晚霞。
夏夜
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寻找大排档“天花板”
夜幕降临，识饮识食的南海人，开始用他们的方式为夏天的夜晚上色。
“渔文乐”堪称南海大排档“天花板”，这家新潮的大排档连续4年获得大众点评必吃榜餐厅。
近期，知名综艺《来活了兄弟》在这里取景拍摄，陈楚生、苏醒、张远等一众明星前来打卡，又让这家店火了一把。
在“渔文乐”，海鲜刺身现点现做，最大程度保证新鲜。
到店必吃的特色招牌非泰式罗氏虾生莫属，伴着泰汁和柠檬草，味道酸酸甜甜、开胃又美味。
常驻大众点评西樵“小吃快餐热门榜”前四名的锋记大排档，充满浓浓的港式风味，也是不少演员明星的深夜食堂。
滋滋作响的蒜蓉烤鱼，浓郁入味的小龙虾，焦香嫩滑的烤冬菇，街坊邻里、探店食客趁着夜色前来，只为满足七荤八素的口腹之欲。
都说“食在广州，厨出顺德，师源南海”，距离广州仅半小时车程的南海，是广府菜的发源地之一。
好吃的食物，或许是藏在老街里的老字号，或是商圈里大排长龙的餐厅，又或是旅途中偶遇的农庄，人间烟火，人情烘烤，最好吃的滋味，值得你来南海慢慢寻找。
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南海发布微信编辑部
来源：佛山新闻网、南海旅游
编辑：赖嘉华、姚易
审核：何锦婷、吕燕珊、麦洁怡
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