事关预制菜进校园，教育部最新明确

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近期

一些地方“预制菜进校园”话题

受到社会广泛关注

对此，教育局作出最新表态

预制菜的优缺点

预制菜也叫料理包，就是将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品，根据需要配以各种辅料，可能会使用食品添加剂，具有保质期长、食用方便等特点。

🍱预制菜的优点

① 价格亲民，味道好；

② 出餐快，食用方便，方便储存，适应快节奏社会。

🍱预制菜的缺点

① 预制菜会添加一些辅料，也可能使用食品添加剂，导致预制菜往往保质期很长；

② 预制菜产业方兴未艾，生产企业鱼龙混杂，生产条件参差不齐，原材料品质难以保证，容易引发食品安全；

③ 高脂肪预制菜，容易脂肪超标，增加肥胖风险；

④ 增加慢性病风险：饮食经常脂肪摄入过量，会增加患高血脂的风险；而盐摄入超标，则会增加患高血压的风险。

近日，教育部有关司局负责人介绍，学校食品安全和营养健康事关学生健康成长，教育部长期以来会同相关部门，切实落实党中央、国务院决策部署，严格落实食品安全法等法律法规，先后制定实施了《学校食品安全与营养健康管理规定》《营养与健康学校建设指南》等制度规定，不断加强对学校食品安全和营养健康的管理。

食品安全法第五十七条规定，学校等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准；从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。

这位负责人指出，党和政府高度重视学校食品安全，十分关心学生健康成长，广大家长期望孩子在学校吃得既绿色安全又营养健康。经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。

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来源：新华社、科普中国

编辑：赵孟盈审核：吴碧霞、吕燕珊、麦洁怡

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20230923