天冷了，这样的煲仔饭，我可以吃100份！

南海发布

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冬令成，万物藏

腊味煲仔饭、窝蛋牛肉煲仔饭

黄鳝煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭……

明火瓦煲，现点现煮，色香味俱全

是时候来一碗热腾腾的煲仔饭

“煲仔饭”里面没有“仔”，有的是各式各样的配料、令人垂涎三尺的米饭和焦香脆口的饭焦锅巴，是老广专属的秋冬美味！带上这份暖笠笠的“搵食地图”，来探寻南海的美味吧！

秋风起，食腊味
腊味煲仔饭正当时

众多煲仔饭中，最经典的莫过于腊味煲仔饭了！

“秋风起，食腊味。”秋冬季食用腊味是南粤人民沿袭了数千年的传统，多数人家亦有腌制、晾晒、风干的制作习惯。腊肠、腊鸭、腊肉……人人皆知的腊味饭便是贴秋膘的上好佳品。

砂锅里肥瘦相间的腊肠和腊肉泛着油光，铺在颗颗分明的米饭上，散发着勾人心弦的浓郁咸香。

掀起煲盖，将特制的酱汁随意一浇，搅拌均匀，砂锅里的美味瞬间灵动了起来，同时发出“滋滋”的声音，让人忍不住胃口大开。

最后，从锅底扒出焦香扑鼻的锅巴，嚼起来嘎嘣作响，十分过瘾！

觅食指南

地址：南海区桂澜中路18号千灯湖环宇城3楼

营业时间：10:00-22:00

预约电话：[phone]

地址：南海区桂澜中路12号城市广场北侧

营业时间：上午07:00-凌晨01:00

预约电话：[phone]

地址：南海区樵高路周家村综合楼AB座10号后面

营业时间：07:00-14:00，17:00-21:00

预约电话：[phone]

地址：南海区九江镇526县道沙口九江酒厂内(九江双蒸博物馆)

营业时间：10:30-14:00，17:30-21:00

预约电话：[phone]

食出滋味
黄鳝煲仔饭百吃不腻

说到煲仔饭，怎么少得了飘香四溢又滋补的黄鳝煲仔饭！秋冬是鳝鱼最肥美的季节，不仅口感味道极佳，而且补气养血，营养成分非常丰富。

现点现做，明火烹饪的黄鳝煲仔饭，一般要等30分钟左右，新鲜烫口才是最美味的时刻！吃之前记得先均匀地“捞”一下，让黄鳝的香完全渗入在米饭里，均匀地裹着一层薄薄的油光。

新鲜肥嫩的黄鳝搭配软韧入味的米饭，随便一勺都是满满的鳝肉丝，分量超级足，每一口都是极致的美味！

觅食指南

地址：南海区西樵镇文明路2号

营业时间：10:00-20:00

联系电话：[phone]

地址：南海区九江河清新码头

营业时间：09:30-14:00，17:00-21:00

联系电话：[phone]

乳鸽店必点
鸽肾煲仔饭料足入味

乳鸽有几种吃法？盐焗、沙姜、酱皇、椒盐、开锅……在南海，乳鸽还可以做成——鸽肾煲仔饭！

严选每日新鲜采购的鸽肾，满满一层铺在米饭上！开盖之后，香味扑鼻而来，鸽肾的鲜香，锁进了煲仔饭里~

入口饭香裹挟着汁水，饱满浓郁，越嚼越带劲！美味到无所适从，相信没人能拒绝一碗香喷喷的鸽肾煲仔饭！

觅食指南

地址：南海区里水镇大甘路骏达商贸城斜对面

营业时间：09:00-21:00

预约电话：[phone]

地址：南海区里水镇麻奢谭边村（益和商场对面）

营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00

预约电话：[phone]

嘴馋了吗？

赶快拿着这份清单去打卡

来上一碗美味的煲仔饭吧！

你还知道南海哪里的煲仔饭最地道？

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来源：佛山新闻网、粤菜里 水乡味编辑：李颖薇、李德文审核：何锦婷、吕燕珊、梁彩婷点“在看”告诉更多人↓↓↓20231126