冬至是家的味道
记得小时候
妈妈做的饺子
一个赛一个的大
吃两个就能饱了
饺子｜
现在
饺子的种类、花样多了
却一个赛一个的小
今天又是吃饺子的时候
好想念小时候的饺子
作品欣赏
请欣赏
推介文章
☟☟☟
冬至烤饺子
作者：王 忆
朗诵：李秋玲
制作：汪洋、刘学真
对于冬至，总是有着很深的情愫在，那种情更多的是来自于冬至的习俗饺子。
小时候家庭条件不好，一年中难得吃上几次饺子，而除了过年的几次饺子外，最叫人想念的就是冬至的饺子了。因为相隔时间跨度太大，冬至的饺子是走过了春夏秋冬，让我们等待时间最长的一次饺子。因此，对它的期盼、喜爱就格外的多。
那时候一到冬至，家里都要包上一顿饺子。一看到父母准备和面、拌馅包饺子了，我们兄妹几个便心花怒放，跟屁虫般地围在父母身边，争先恐后地“帮忙”。
包饺子我是上不了台面的，我最大的帮忙就是一个个往盖帘上摆饺子，过程中根本无法专心致志，每次我都是先把生饺子放在鼻子前闻几下，然后再摆放到盖帘上。母亲见我心急的样子，笑呵呵地吩咐我先拿两个饺子去炉子上烤熟，尝尝咸淡如何。
于是，我赶紧过去捅开煤炉子，在炉盘口上搭起两三根铁丝，将饺子放上去烤。炉火很旺，不一会儿，饺子的表面便被烤得焦黄，用筷子翻个个儿，继续烤。饺子皮烤硬了后，则习惯性地开裂起来，里面渗出滴滴汤汁，落在炉子中，滋滋地升起一朵朵香气，扑鼻而来，刺激得我恨不得一口吞掉饺子。
因为饺子馅中有肉，怕烤不熟，只好反复地烤，最后往往饺子被烤得黑乎乎的不成样子。等母亲说一句“差不多行了”，我马上夹起一个，先呼呼地吹着气，然后迫不及待地一小口咬下去，在舌头上翻滚着，“嘶嘶”地嚼几口，就咽下肚了。
尽管饺子皮被烤得焦黑，却丝毫没觉出什么苦味来，早已被那“极其鲜美”的饺子馅代替了。此时，母亲让我烤饺子尝咸淡的初衷已忘得一干二净，只是在那儿一个劲地说，好吃，真好吃……等晚上大锅饺子上桌，尽管我还是吃得肚子溜圆儿，但总感觉比之前烤饺子的味道差了几分。
一晃快四十年了，我再也没吃过烤饺子。每每冬至来临，我就会想起儿时烤饺子的场景，不由得回味无穷，感慨不已。其实，我早就明白当年煤炉子烤饺子，母亲哪里是为了让我尝咸淡，不过是提前满足我的食欲罢了。记忆中的冬至饺子，除了那特别的烧烤形式，更有爱的味道。
朗诵李秋玲
李秋玲，中国电视艺术家协会会员、兵团电视艺术家协会理事，现任兵团广播电视台总编室副主任、主任播音员，从事播音主持工作二十多年，喜欢文学，热爱朗诵，喜欢细腻的文字，更喜欢用有声语言来品读人生。
文章来源/乌鲁木齐晚报
编辑/何晓花 责编/贺孜孜 监制/王志明
其他用户还在看↓↓