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多地发布紧急预警!请焦作市民禁用,慎用!很危险……
当前,正值四季豆类蔬菜大量上市的季节,集体食堂、餐饮单位和消费者要注意烹调方式,谨防发生四季豆类食物中毒。
中毒症状主要表现为恶心、呕吐、腹痛、头晕、头痛等,体温一般正常;病程短、恢复快,大多数病人在24小时内恢复健康。
主要原因是集体食堂菜肴一般是用大锅制作,受热不均;一些餐饮单位为追求烹调后的四季豆颜色好看,吃起来脆口,加热不够充分。这样就导致四季豆类食物中毒事件的发生。
浙江省余姚市市场监管局发布了“四季豆类食品消费预警”:浙江省余姚市学校、托幼机构、养老机构食堂禁用四季豆类菜肴,各企事业单位、建筑工地等集体食堂及其他餐饮单位要慎用四季豆类菜肴。确需采购的,严格索证索票,采购新鲜的四季豆,同时加工四季豆时必须充分加热、彻底炒熟,切忌急火短时嫩炒(不要凉拌),防止中毒。
提醒,烹调四季豆最好先用水煮沸后再炒,以确保安全。
温馨提醒
近日,多地也发布了相关风险提示云南省
近日,云南省人民政府食品安全委员会办公室、云南省卫生健康委员会、云南省市场监督管理局联合印发《食用四季豆安全风险警示》。
据《警示》称,今年以来,云南省多地陆续发生多起,因食用加工不当的四季豆导致多人食物中毒事件,给消费者正常生活造成一定影响。
福建省泉州市食安办、泉州市市场监督管理局发布2021年春节食品安全消费警示,提醒广大消费者注意春节疫情防控期间的饮食安全。
其中强调,畜禽肉和海鲜等大块食物要充分加热,四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品应先过沸水再煸炒,确保皂甙等有毒物质分解。
深圳高三、初三学子返校复课后,孩子们如何就餐、学生午餐是否营养,一直备受家长关注。
从市疾控中心获悉,该中心牵头制定的《中小学生营养配餐指南》(以下简称《指南》)已正式发布实施,这意味着中小学生营养配餐有了深圳标准。
《指南》提出:学生餐要清淡,每人每天烹调油用量不超过25克,每人每天食盐不超过5克,轮换使用不同种类食用油。
在烹调细节上,《指南》也作出了规定,烹调以蒸、炖、烩、炒为主,尽量减少煎、炸。冷荤冷菜、生食类食品、裱花蛋糕、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品均列入“黑榜”。
来源:江苏新闻、宁波晚报等
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