俏嘴 | 焦作鸽膳园花园餐厅夏日消暑酬宾！超级实惠！超级好吃！

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过了小满，日子热了起来。

樱桃红了，西瓜甜了，

田里麦香也随风涌动。

夏季的闷热潮湿天气就要开始了。

不仅要做好“防热防湿”的准备工作，

饮食上也要注意健脾祛湿。

中国人讲究“不时不食”。从皇帝为政到百姓衣耕生产，都追求合乎自然，顺应时令，适时饮食。传统中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。这就非常适合现今时节食用。

现代科学认为，任何对食物的加工，都会造成营养不同程度的损失，但这绝对不能说服中国人。古语有云：“一鸽胜九鸡”，鸽膳园的乳鸽汤堪称一绝。加入桂圆、红枣、枸杞、生姜片、虫草花，各种标志着保健功能的食材添加在砂锅中。最地道的汤还是得靠砂锅。砂锅的导热性低，各种食材在时间的加持下慢慢释放香气，产生微妙的变化，汤头也更加厚实。时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。一碗好的炖汤，讲究的是汤色如茶。经过数小时文火慢炖，食材的香味得到释放，煲出的汤汁浓郁回甘，被赋予各种滋补的暗示。在吃的法则里，风味重于一切。判定一只红烧乳鸽是否烹调出色，要做到：皮脆、肉滑、骨嫩、多汁！以上四点缺一不可。浓郁诱人的色泽、油光锃亮的脆皮、饱含汁水的肉质，承载在一只小小的乳鸽之上，比任何其他肉类都更加撩人。此时，不需斯文，趁热撕开鸽腿，满溢出来的肉汁仿佛能牵动口中的味蕾，莫要迟疑，迅速开吃。脆皮细微的咔咔声响，鲜嫩肉质的细腻弹牙，以及皮脂肉汁的甘香丰腴，便会在口中弥漫开来。

以鸽为主打，还有各种家常小菜

接地气的烧烤凉菜、价格不高

店铺地址：山阳路马作东口向西100米路北

联系电话：[phone]

焦作日报全媒体记者 贾蓝 摄影报道

“俏嘴”第四季来袭

心动不如行动，

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