俏嘴 | 焦作这家店的老板真大气，4家店饺子全半价！还有烤鸭界的鼻祖……

这家老板大气，

4家店饺子全半价！

还有烤鸭界的鼻祖……

在焦作，“郑百园”已经是家喻户晓的饭店品牌了，2007年开业至今，已经陪伴了焦作人13个年头，4家店遍布全城。他家的饺子皮薄馅大，品种多样，每一口都是家的味道……

话不多说，

直接先上活动！

4家店同时开启！

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进店吃饺子全部半价！

每一位去郑百园的老顾客，汴京烤鸭是必点的一道菜，夹入高炉烧饼，焦香四溢。追溯一下历史，汴京烤鸭可是烤鸭界的鼻祖。

汴京就是咱们的河南开封。早在北宋时期，烤鸭已是汴京酒楼、市肆中的名肴。金破汴京之后，汴京的大批厨艺、工匠、艺人和商人，随着康王赵构迁于建康(今南京)、临安(今杭州)一带，烤鸭这种美食又成为南宋民间和官宦之家的珍品。南宋文人洪迈，在《夷坚志》中就记载了擅长制作烤鸭的名厨、烤鸭高手王立，这是我国第一位见诸于书籍的烤鸭名师。元灭南宋后，元将伯颜曾将临安的能工巧匠迁至大都(今北京)，这样烤鸭制作技术传到北京，烤鸭成为北京宫廷和市肆的佳肴。


据了解，郑百园每日采购食材，为了保证新鲜，剩余的食材不进冰箱，保证“当天买来、当天加工、当天吃完”，这也是郑百园多年积累好口碑的原因。汴京烤鸭选用上等鸭胚，经过十几道工序制成，肥而不腻、皮酥肉嫩、满口留香。


汴京烤鸭与北京烤鸭最大的区别就是夹在高炉烧饼里吃，每个烧饼都是空心的，用小刀轻轻划开，就是两层焦脆的饼皮。郑百园的工作人员在烤鸭配料上齐之后，会亲自为顾客演示吃法——两勺酱、三根黄瓜条、四根葱丝、五片鸭肉。鸭子的精华部位会搭配米花糖端上桌，一口下去，唇齿留香，米花糖的微甜刚好可以解除鸭皮的油腻感。此外，剔出的鸭架一半做成椒盐的，一半熬制成香浓的鸭架粉丝汤，味道和南京的特色鸭血粉丝汤也能一决高下。

店铺地址：

1.郑百园南通路店：

卫校医院向南180米路西

订台电话：2685566

2.郑百园建设路店：

建设东路马作铁道路口南

订台电话：3926677

3.郑百园宴会北环路店：

北环路七四四七工厂北门

订台电话：8384567　7398866

4.郑百园宴会焦东中轴店：

建设东路老中轴厂院内

订台电话：2785678　2805678

焦作日报全媒体记者 万千 摄影报道

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