俏嘴 | 焦作41年老店，不只有烩面，还有……
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外地朋友来焦作
第一餐当属烩面
赵记烩面堂
经过赵家三代人用心经营下
已成为焦作烩面的代表
满墙的奖牌
挂满了两家店面
彰显了这个41年老牌子的实力
这家店每天要用几十公斤的羊肉和羊骨熬成大锅的羊肉汤，烩面拽好直接下入肉汤中，非常鲜美，汤一定要细细品味，一口汤、一口面才是焦作人最爱的、最传统的吃法。
中式的装修风格
非常考究
大厅、包间都给人暖暖的舒适感
一进门
每个桌上都会备有传统的山楂汤
小时候
每家每户经常会熬一大锅
是缓解油腻的神器
酸甜浓郁的口感
每次一大口总会感觉不够喝
该店不仅有烩面
烧烤、炒菜、锅仔一应俱全
无论什么年龄
都能在这里找到喜欢的口味
刚煮好的
呼呼冒着热气的羊腿弧肉
是众多顾客的最爱
每一片充分蘸上蒜汁
别提有多鲜了
他家羊肉选材非常讲究
味道一点也不膻
大口撸串
是吃烩面的标配
新鲜的生蚝在烤盘上散发出阵阵香气
还有烤得滋滋冒油的羊肉串、牛肉串
腰片、鸡翅、鸡皮
……
焦香四溢，调料均匀撒入
与食材充分融为一体
涮牛肚也是一道必选项
蘸上辣椒油，满口都是香味
辣味并不会很浓烈
小炒黄牛肉和芹菜是绝配
川香辣子鸡、干煸卤水肠外焦里嫩
与辣椒的香味相辅相成
喜欢甜口的千万不要错过
脆皮茄子和爆浆糍粑
最后要隆重推荐一下赵记番茄鱼
鱼刺已经剔除得非常干净
每一片鱼肉都充分融合
番茄汁水的酸甜
还能品出一些熟蒜的香味
搭配在一起
一切都是刚刚好
一碗一碗续盛
根本停不下来
店铺地址：映湖路与政二街交叉口西南角赵记烩面堂
营业时间：周一至周日10:00~14:00 17:00~22:00
订台电话：（0391）3977770
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焦作日报全媒体记者 万千 摄影报道
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