常年不吃肉,她体内长出55颗这东西,像爆米花……
你知道吗
不吃肥肉只吃素
也会长胆结石!
近日,60多岁的武汉谢婆婆,
在体检时被发现体内
有大量像爆米花一样的结石,
医生说这与谢婆婆常年吃素有关。
(前方图片高能,用最快手速划过)
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阿婆胆囊取出55颗结石
“当时通过彩超发现她胆囊里面都是结石,但没想到这么多。”
医生表示,正常胆囊跟人的拳头差不多,但是她的已经有一倍半大小了。
幸运的是,谢婆婆的胆囊功能基本完好。为此,医院对她实行了微创保胆取石术。
术后,谢婆婆体内一共取出了55颗结石,最为神奇的是,这些结石外形非常像炸糊了的爆米花。
常吃素怎么也会得结石?
经过化验,医生判断属于胆固醇和胆红素的混合结石,而这与谢婆婆的饮食习惯有着密切联系。
然而谢婆婆却说:“我平时几乎不吃肉的,一般都是吃素的。”
经常吃素怎么会患上胆结石呢?
医生介绍解释说,
正常情况下,
我们的胆囊会有规律收缩,
而经常吃素,
胆囊不像吃荤的时候剧烈收缩。
久而久之,
胆囊里胆汁淤积,
就形成了结石。
所以说
吃肥肉油脂过高不行
光吃素也不行!
专家建议
普通人日常饮食
应尽量做到荤素搭配,
确保体内营养均衡。
光吃素不健康 也会出问题
“鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安。”一直以来都有不少人对这句俗语深信不疑。
的确,如今盛行的一些“富贵病”,例如糖尿病、痛风、胆结石等,有很大一部分是由于饮食结构不合理导致,因此医生常常嘱托这些患者:饮食要清淡。
但其实,饮食清淡不代表不吃肉,每天只吃素也会出问题,上面的谢婆婆就是一个例子。
极端的清淡饮食不利于营养均衡,会导致体质下降,让人更容易被疾病侵袭。
比如,如果拒绝吃肉,鸡蛋和豆制品摄入不足,会造成蛋白质缺乏,引起免疫力下降,皮肤弹性也会变差;如果油脂摄入不足,尤其是必需脂肪酸缺乏,可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏,出现干眼病、骨质疏松等。
科学清淡饮食注意6点
饮食到底怎样才算清淡?
在医生眼中,清淡饮食不等于完全不吃肉,而是要在食物多样化的基础上,合理搭配营养,将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内,避免过多地使用辛辣调味品。
1. 吃肉多瘦少肥
猪牛羊等红肉含有丰富的优质蛋白质,其瘦肉能补铁,适合有贫血问题的人食用。但肥肉脂肪含量较高,容易影响心脑血管健康,还会造成肥胖,不宜多吃。与畜肉相比,建议选择一些鱼、禽类的肉。
2. 用油少量多种
清淡饮食要少油,但要保证多种。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃,而且每日烹调用油以25~30克为宜。
3. 吃豆配合吃蛋
清淡饮食的人大多会减少肉类蛋白质的摄入,此时就需要重视植物蛋白质的摄入,特别是大豆及其制品的摄入。此外,最好搭配1个鸡蛋、1杯牛奶。
4. 主食粗细搭配
从广义上讲,清淡饮食还包括少吃精加工和含糖高的食品。糖尿病患者及肥胖人群应多吃些富含膳食纤维、血糖生成指数低的粗粮。这些食物具有饱腹感强、延缓葡萄糖吸收、通便、减肥、降脂等功效。
5. 调料少辣多样
味同嚼蜡不是清淡,相反,清淡饮食要充分利用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品,不仅能提高食欲,解毒杀菌,还能减少盐的使用。但需要注意的是,辣椒用量要有所控制,尤其是术后患者要少吃。
6. 烹调多蒸煮
烹饪时,多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式,可最大限度保留食物的原味和营养素。还要学会多种食材搭配,例如肉类最好和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调,可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。
素食者最该补足6类营养
n-3多不饱和脂肪酸:吃亚麻籽油、紫苏油及部分海藻。
维生素B12:多吃发酵豆制品、菌菇类,必要时服用维生素B12补充剂。
维生素D:食用强化谷物,保证每天晒太阳。
钙:多吃西兰花等绿色蔬菜、杏仁、用石膏做的豆腐。
铁:多吃菠菜、黑木耳等;富含维生素C的果蔬有助植物性铁的吸收;铁锅炒菜。
锌:多吃豆类、全谷物、坚果和菌菇类。
新闻来源:成都商报综合
本期编辑:王炫雅、魏尤佳
值班主任:张旭辉、邓博、徐娇
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