西安人的冬至味觉记忆，都被这几家饺子馆安排的明明白白！
2018年还差几天就完结了
看到这句话
不少人不禁眉头一紧
心里一慌
而明天
我们也迎来本年度最后一个节气
冬至
很多人在今天已经收到了
亲朋好友关于冬至的问候
《中国天文年历》显示，12月22日6时23分，迎来“冬至”节气。
从冬至起，白天开始变长，一阳始生。冬至这天，北半球白昼最短，夜晚最长。过了冬至，白天就会一天天变长。
“一九二九不出手，三九四九冰上走……”自冬至开始，我国开始进入数九寒天，寒风萧萧，雪花飘飘，我国开始出现大幅度降温降雪的天气。
冬至作为传统节气中
尤为重要的一个
有它特殊的由来
最初的冬至是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日，所以冬至也被称为“小年”。祭祖、家庭聚餐等春节会出现的习俗，也常在冬至中出现。
这一天
南北方有不同的过节方式
北方冬至是家家户户吃饺子
耳朵不会冻伤的关怀
南方冬至是妈妈口中
吃了汤圆又长大一岁的甜蜜
在北方人的童年记忆里
妈妈和面、爸爸调馅
妈妈切菜、爸爸攥水
爸爸擀皮很慢、妈妈包得也很慢
而你呢？
以学习的名义，正经捣乱
那冬至为何要吃饺子呢？
相传有一年冬季，东汉神医张仲景他看到不少人的耳朵都冻烂了，便自己研究了一味药，在冬至那天舍药医治冻疮。他用面皮包上一些祛寒的羊肉、胡椒、药材等用来治病，并取名“娇耳”。人们吃了“娇耳”后浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了,才有了冬至吃饺子这个习俗。
顺应时节进补
是老祖先朴素的智慧
对于西安人来说
这更是一种情怀
每逢冬至
西安人还都惦记着一盘儿饺子
在西安这个美食大都
那些我们常去吃的饺子馆
个个都有故事
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老西安人都知道，德发长以饺子宴而著名，名声在外的老字号，但你不知道的是，德发长饺子宴的数量已发展到318种，并成功挑战了大世界基尼斯纪录，不仅有传统酸汤水饺，还有各种以饺子为原型的各种点心，可谓：一餐饺子宴，尝遍天下鲜。
地址：西大街 钟鼓楼广场（其他地方还有分店）
清真白云章饺子馆始建于1938年，曾位于西安市繁华地段东大街364号，其先在太原卖蒸饺，后迁来西安卖羊肉水饺等饺子品种。对于白云章饺子，曾有人题写对联道：“白云深处香飘万里，长安古道美味一家”来称赞白云章水饺的美味。
地址：西安市新城区北大街99号
一家在西安邮电大学旁边，开了多年的袖珍型老店，对很多邮电大学的学子来说，一盘饺子一瓶汉斯是记忆里抹不去的美味，味道和人气都很棒。
地址： 红专路（近邮电大学北门）
醉长安地址：书院门56号
这是一家东北风味的饺子馆，店内时常人多，饭点去经常没座位，饺子馅种类比较多，鲅鱼馅儿很有特色，整体来说，经济实惠，很适合家人聚餐。
地址：育才路183号
东仪路饺子馆一直像是这条街上标杆一样的存在，过去石油大学的学生聚在这里，一碗饺子吃罢老板就多个朋友，听说毕业多年的学生还从北京找回来，为的就是这口饺子。
地址：东仪路39号
开在部队旁边的饺子馆，真的是军嫂开的店。他们家小小的店铺，生意却火得一塌糊涂。以前是附近军人和家属常来吃，后来很多人慕名而来，甚至有人来专程买生的回去自己煮。店不大，但人气很旺，中午通常满座。
地址：西影路与经九路丁字路口向北20米
在几代西安人的记忆中，曾经辉煌无限的解放路饺子馆，在那个年代，有一句话，来到西安不吃解放路饺子馆，等于白来，所以它当时的名气可以说是西安的一个著名景点了。解放路饺子馆算是西安的老牌饺子馆了，上饺子的时候会有服务员介绍每种饺子的历史，不但有美食，还能长知识！
地址：解放路306号
三姐妹饺子馆（东木头市店）
这是一家30年老店，已经从旧旧的苍蝇馆子进化到新派餐厅！新派餐厅也有八九年的历史，他们酸汤饺子馅的味道很突出，肉香四溢！口感丰腴饱满！
地址：东木头市140号
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时间截至：12月21日22:00
在即将结束的2018年的最后一个节气
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新闻来源：陕西二套融媒中心
图片来源：部分图片来源于大众点评网
本期编辑：卢丽珍
值班主任：林应乾、邓博
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吃碗饺子
是对冬至最起码的尊重
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