Toast：从酒店餐厅到北京最in的胡同露台餐厅

Toast at the Orchid的前身是The Orchid Hotel的早餐餐厅，只为酒店客人提供当日的早餐，菜单的创意来源于老板之一的Joel，出生于犹太裔家庭，家庭食谱本身就受到了强烈的地中海菜系印象，因为味道太正宗，在北京太难得找到了，所以成为北京洋人圈里的口碑胜地，甚至有人为了吃餐而入住酒店。

于是在众人热情要求与期待下，2015年，在同一院落里的Toast at the Orchid西餐厅开张，主打中东地中海风格，为客人提供早午餐、下午茶和正式晚餐。而空间本身就置身于葱郁的The Orchid小庭院之中，通过狭长的胡同甬道，拾阶而上到The Orchid的二楼，便可以到达。

除了室内的空间之外，还有透亮的“玻璃房子”空间和可以看到被胡同屋顶包围着的鼓楼视角，于是被评选为北京最in的胡同露台餐厅，就并不出乎意外。四季流转，风景又有所不同，最爱的是被金黄色包裹着的北平夕照下，即使点一杯咖啡，或是下午茶，便是一个美好的体验。

这种中西结合与碰撞中，完美交融的空间与味蕾的全情投入，让这个美好的西餐厅，成为城中热议。但书归正传，需要留住食客的心，还是需要看食物的味道本身。所有的菜品都是由老板Joel研发，对于香料的研究与讲究，他希望通过旅行走访世界各地，背回来各种香调，打造出包容于世界美味的味道。而菜单的设置很简单，薄薄的一张纸是Joel的刻意而为之，因为这样坏了就要更新，时刻“叮嘱”着菜单推陈出新。

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