其他
这颗嫩滑蛋太魔性，欲罢不能
白白嫩嫩、滑溜溜，对哒，说的就是温泉蛋。菜菜超爱这种一筷子夹下去，还有蛋黄缓缓流出的感觉。
别跟我说现在的蛋你不敢这样吃，其实只要买到放心蛋，是木有一点问题的，偶都这样吃了十几年啦~
今天推荐的是@栗子家家同学的作品，他特别声明，温泉蛋并不是溏心蛋更不是水波蛋，温泉蛋是直接把做好的带壳蛋打入碗里，蛋白半凝固，吹弹可破；溏心蛋蛋白完全凝固，蛋黄切开即流；而水波蛋是不带壳入水煮的，温度和放入方式都需要把握。
温泉蛋质地细腻、口感嫩滑，放在沙拉、米饭或者滴点酱油直接吃都幸福感满满。
栗子搜索了好多好多温泉卵的做法，有的需要焖烧杯，有的甚至需要温度计……完全都没有想去尝试的勇气，最后终于发现最方便最好用的，每个人都可以一次成功。
帝都白领，热爱下厨的吃货一枚。
冷藏的鸡蛋三只
直径20厘米左右的锅
量杯或矿泉水瓶
1.锅里放一升水，家里没有量杯的可以用矿泉水瓶或其它容器衡量就可以啦，水盖盖烧开。
2.水开后，关火，倒入300毫升凉水，搅匀，搅匀很重要。
3.然后用大勺子把三颗鸡蛋慢慢放入水中。
4.盖上盖子，不要打开盖子焖13分钟。
5.13分钟后取出，用凉水冲凉，然后把鸡蛋打到碗里就可以啦，配上鲜一点的酱油，口感嫩滑浓郁，最好吃不过了。
小贴士
1.由于温泉蛋沒有被煮沸过,所以千万要买新鲜的有机鸡蛋。
2.温泉蛋正確的取出方式是像嗑生鸡蛋一样,磕一下打入碗中,因为它是半凝固的鸡蛋,用筷子轻轻拨开可见漂亮的半凝固的蛋黃。
分享最健康美味的菜谱，让你不再为每餐吃什么而发愁。