要喝得预约，这家藏身王府的咖啡馆只有老天津才知道
在天津，有一家咖啡馆特别有“身段”，它藏身在王府里，想喝，您最好提前一周预约。
现在，他们把昂贵的精品咖啡做成了挂耳包。不用排队，无论在家还是办公室，随时随地就能享用顶级咖啡。
藏在王府大院里的咖啡馆
要喝得预约
天津重庆道55号，一栋中西合璧的老式建筑，古朴大气。这里是天津庆王府，全国重点文物保护单位。 为了保护历史建筑风貌，每天仅接待200人。
庆王府里，有一家深藏不露的咖啡馆，只有老餮才知道，这里有天津最顶级的咖啡。
这家咖啡馆曾是只对高级会员开放的私人会所，几年前才正式对外营业。但你想喝这里的咖啡，最好提前一周预约，否则就不能保证，你会不会白跑了一趟。
Hanson是庆王府人气最旺的一名咖啡师。咖啡冲的好，长得也高高帅帅，是这里的“招牌”，不少女顾客，最后都成了他的粉丝。
虽是90后，但Hanson从事咖啡师职业已有5年之久，他是目前世界上最权威的SCAA美国咖啡联盟认证的二级咖啡烘焙师（最高为三级）。
Hanson走访过很多咖啡产区，亲自筛选出几个顶级产区最高级的生豆，千辛万苦运回国内。
店里每天使用的咖啡豆，都是Hanson前一晚新鲜现烘。这些烘焙好的豆子，超过三天没有消耗完，都会内部处理掉，绝不会再上到客人面前。
而第一次到店里的顾客，Hanson一定会先了解其喜好，再挑选合适的咖啡豆给他们。咖啡粉全部现场手磨，再用84-92℃的热水（不同的咖啡豆最合适的水温会有些微差异），完成“手冲”，整个过程一气呵成。
好多人都觉得咖啡师很酷，但Hanson说，每个咖啡师都有个通病，平时爱手抖，因为咖啡喝太多了。把一件事情做极致，你往往要比常人付出更多。
为了让更多的人喝上真正的精品咖啡，现在，Hanson和他的小伙伴们，将5款品质一流的咖啡豆，做成了更入门级的挂耳包。
五种口味，都是COE评分82分以上的优质单品咖啡豆。
其中，耶加雪菲是很多入门级咖啡爱好者的最爱，因为果香味实在是太放肆了；而巴西喜拉朵是2015年COE的第八名；肯尼亚AA TOP则是尼耶利产区最好的咖啡处理厂加图巴最得意的一款豆子。
每包挂耳，都在顾客下单后，根据口味要求，新鲜烘焙，并由Hanson在包装上按照烘焙日期，写上出品时间。严格来说，这是一包为你量身订制的“私人咖啡”。
将挂耳固定在杯沿上（杯子最好提前用热水热一下，咖啡不容易遇冷变酸），注入86-92°C的开水，让咖啡粉湿润焖蒸30秒，然后继续缓慢而均匀地注入150毫升左右热水，就是一杯纯正的单品咖啡了。
一盒5包，刚好一周喝完。加入冰块，喝的更开心。
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