排队半小时才能喝上的芝士奶盖，菜菜琢磨出方子了
今年菜菜的朋友圈，时不时就被一杯奶盖茶刷屏，那杯茶来自广州一家很火的茶店，逢去喝必排队。（哪家店，广州的小伙伴都心照不宣）
有一次，为了喝上一杯“芝士奶盖抹茶”，菜菜排了整整40分钟。等的时候也是蜜汁醉，唯一庆幸的事，那家分店是在室内的。
但真不枉我等了这么久，撒了海盐的芝士奶盖又香又浓，配上抹茶牛奶的清爽。不夸张地说，是我喝过最好喝的奶盖茶。
对菜菜来说，爱吃的美食不琢磨琢磨怎么做，心就痒痒。┑(￣▽ ￣)┍
在这里感谢菜菜的好闺蜜，贡献了她琢磨良久，然后让菜菜一试就成功，超级好喝的奶盖秘方。
很简单呦，小伙伴试试，你会爱上的~
食材准备：
抹茶：5g 、糖：15g、奶：200ml、热水少量
做法：
1.把抹茶粉倒入碗中。
选用好点的抹茶粉是关键，亲们，推荐菜菜用这款牌子，用了你就会发现跟烘焙店卖的所谓抹茶粉真是天差地别啊。
2.加入少量大概80-90度的热水，刚好泡过抹茶粉。
3.迅速搅拌至糊状，然后把抹茶糊过筛到杯中。
为了防止抹茶结块/粒，可过筛倒入到杯中，搅拌的工具建议用茶筅。
4.把牛奶加入到抹茶当中，撒入适量的糖，迅速搅拌均匀。抹茶牛奶做好了，放入冰箱冷藏备用。
食材准备：
淡奶油：120ml、纯牛奶：30ml、奶酪芝士：30g、细砂糖、海盐：适量
做法：
1.取一杯淡奶油（约120ml）加细砂糖（约1g）用电动打蛋器高速挡，打到6成浓稠状（奶油变浓稠，打发时看到明显花纹，但花纹很快就消失）。
打发淡奶油加糖，是为了使奶油的蛋白质更加稳定，并带出奶油的鲜，不加糖打发奶油也是可以的。
2.把牛奶倒入奶酪芝士中，.然后倒进打蛋器低速搅拌至顺滑，要看不见芝士颗粒哦。
注意，不是打发，只是搅拌均匀。有搅拌机的可以用搅拌机。这一步空气里满是芝士那诱人的香味。
3.把搅拌好的芝士牛奶添加到打发好的淡奶油中。
4.添加海盐，轻微搅拌使之均匀。
建议海盐的添加少量，多次。尝试味道，根据个人口味可继续添加海盐。没有海盐，用食用盐也可以。
5.继续用电动打蛋器打发奶油至7成（慢慢举起搅拌器，奶油会稍微停留，再缓慢流落）
牛奶和奶油的比例最好不要大于3:10，牛奶越多，打发所需时间越长，失败的概率越高。
1.将奶盖勺入冰好的抹茶牛奶上。
2.撒上点抹茶粉装饰，好喝的芝士奶盖抹茶Ok啦~
夏天的酷热还未散去的今天，你就是需要这么一杯，清爽又香浓、好喝又不胖的——厚芝士抹茶。
食谱提供 | Ash & Lilly
拍摄 | Cima
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