我长这么好看，全靠这锅胶原蛋白爆表的糖水
从小到大，每年一入秋，菜菜的生活中就少不了一碗滋润的糖水。菜妈说，女孩子就得多喝糖水皮肤才好，才漂亮。
是不是喝了就能漂亮，还有待商榷。但身边的朋友都羡慕菜菜皮肤好，这糖水多多少少有点功劳。
菜菜喝糖水很挑。不爱红枣枸杞桂圆，不爱淮山莲子百合，我只钟爱会出胶的东西。例如金耳。
泡发前的金耳
每次都被小伙伴问这是什么。其实金耳与银耳同属一科，颜色鲜艳很多，一般是金黄或橙黄色；营养价值也比银耳高，能止咳、平喘哦。
好的金耳是野生的，自然风干，没有熏制，一般大小颜色都不均匀，看起来丑丑的。
根部黑黑的东西不是发霉哦，是金耳菌体
要是你买的金耳大小均匀，颜色都是一水儿漂亮的金黄色，那你就要担心啦，十之八九不是野生的，漂亮的颜色则是用硫熏制出来的。
特级桃胶VS普通桃胶
说到美容养颜，桃胶也是我的爱。桃胶是桃树树干分泌的树脂，也叫“桃花泪”。
要选有晶莹感，像琥珀一样的老桃胶，泡发后可达到十倍以上，口感会比较Q弹。如果煮后成水的，一般都不是老桃胶。
皂角米
我常用来搭配糖水的还有皂角米，很多人不认识。它可是低脂食材哦，清肝明目，很适合电脑族妹纸。
没经过熏硫的皂角米颜色都偏米黄，形状不规则。
至于银耳，菜菜只喜欢新鲜的，可惜现在天气太热，古田的鲜银耳快递不过来，只能用干银耳将就了。
一不小心，发现自己口水又流了那么多。好啦，知道你们等急啦，奉上一碗胶原蛋白爆表的桃胶皂角米双耳羹~
1.金耳、皂角米、桃胶的泡发时间都较长，至少需要12小时，所以晚上睡觉前泡上，第二天就可以煮啦，期间记得换水。
银耳晚点泡，浸泡时间最好不要超过1小时。银耳泡久了胶质易流失，不容易煮糯，而且还会分解出亚硝酸盐。
2.泡发好的食材过水洗干净，杂质挑掉。金耳、银耳则去掉根部，撕成小块，这样更容易出胶。
这些食材，一般泡发后都会涨大几倍，所以千万别一时手滑泡太多。
3.锅里倒入合适的水量，把食材都倒进去。
嗯，记得水宜多不宜少，水太少会糊成一团不好吃。
4.大火煮开后，调成小火再煮1小时，看得见汤已经粘稠了哦。
5.关火前10分钟加入黄冰糖。关火后焖10分钟再喝。
偷偷告诉你一个小秘诀，冰糖别放太甜，稍微有甜味就好，因为没有加红枣、桂圆肉的糖水，与桂花露是绝配。
加上1小勺，味道只能用更上一层楼来形容。
如果嫌天气太热，不想吃热的，可以放入冰箱，冰一冰味道更好。
没放桂花露前，是这样子的，👇 金耳的香味比较重，桃胶已经完全化入水中，汤汁满满都是胶质。好喝，不过总觉得少了点什么。
加了桂花露，味道更清甜，颜值也提升了，一朵朵小红花附在清亮的汤汁里，很是养眼。
来，喝一口，美美的过秋天吧~
菜菜喜欢的桂花露，建议小伙伴都在冰箱里备一罐，因为真的很百搭。
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拍摄 | Cima、99
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