大口吃肉，才能熬过这漫长的一周
前几天跟大家分享了菜菜的新饭盒和第一次带饭经历，很多小伙伴留言，求多介绍点便当菜。（复习点这里：《每次桌上有这道菜，都觉得饭煮少了》）
今天早早就醒了，在床上赖了5分钟，苦思冥想中午带什么菜好。毕竟刚买的新饭盒，趁着新鲜劲，也得多宠幸它几次：）
看到冰箱里还有一盒没开封的肥牛，灵感忽然就来了。嗯，吃寿喜烧牛肉吧，就这么愉快的决定了。
（图片来自网络）
寿喜烧是一道广受爱戴的日本家庭料理。
我的日本朋友清野太太告诉我，在日本，每逢佳节或者值得庆祝的日子，主妇们就会准备寿喜烧。
在铁锅上咕噜咕噜冒着热泡的寿喜烧，确实很适合一大家子其乐融融的场景。
而寿喜烧在材料及做法上也极为单纯，继承了日本料理一贯特有的简约、精炼精神。蔬菜的清甜、牛肉的浓香，都融成一锅。
在寒风渐起的日子，热乎乎的吃上一口，即使要连上7天班，感觉也都被瞬间治愈了。
- 寿喜烧牛肉 -
すき焼き
[ 食 材 ]
肥牛、洋葱、豆腐
白玉菇、蟹味菇、葱段
日式清酒、味啉、酱油
[ 做 法 ]
1.洋葱及豆腐切块，白玉菇、蟹味菇切掉根部备用。
洋葱别切得太薄啦，要不很容易熟得太过，软趴趴的不好吃不好看。
2.锅放适量油，烧热后下洋葱翻炒15秒后，加入肥牛。炒至肥牛的一面变色，即可加入由清酒、味啉、酱油、砂糖、少许水调成的酱汁。
3.菇和豆腐块入锅，菇也可以换成其他你喜欢的菇类。
4.煮30秒后，撒葱段，然后关火。
牛肉千万别煮老了！
5.其实正宗的日式寿喜烧牛肉锅是要放柴鱼高汤，在锅上咕噜咕噜煮的，但今天菜菜做的是便当版，汤汁太多不方便外带，所以自己改良了，没放高汤。
6、米是前一晚淘洗好放进电饭锅预约的，早上起来直接盛入饭盒即可。
7、加上用10分钟就搞定的这锅香喷喷寿喜烧牛肉，今天的午餐，完美！
- 菜菜TIPS -
1.做寿喜烧酱汁，酱油、清酒和水的比例分别是1：1：1。
2.不太喜甜的小伙伴，可以放少点味啉，用水代替，总的来说汁水盖住食物一半就ok。
3.日本人吃寿喜烧，喜欢将牛肉蘸着蛋液一起吃，能接受生鸡蛋味道的小伙伴可以试试。
秋冬正是吃牛羊肉的季节，吃腻了涮肉和麻辣火锅，不如试试这鲜甜和风口味的寿喜烧吧。
牛肉鲜嫩、素菜吸饱了汤汁之后清鲜甘润，可口至极！美好的食物，是能治愈人心的。
拍摄 | 阿鑫
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