秋冬多咳，庆幸有它 | 25斤梨熬一斤膏
我的家乡武义，在浙江是个名不见经传的小城，因为发音接近，常被人与隔壁的义乌混淆。
虽没有义乌的富甲一方，但这里的温泉全国数一数二，这里的有机茶远销世界。每年这时，独一无二的武义蜜梨，也是家乡一宝。
乡愁是蜜梨味的
秋冬多咳，庆幸有它
周末晚上给家里打电话，提了一句想吃蜜梨。没过两天，竟收到家里寄来的快递。
用报纸和草纸里三层外三层，一个个梨小心翼翼的包裹着，但还是磕坏了一半。
家乡的蜜梨虽然好吃，却皮薄肉脆，经不起长途运输，所以很难在浙江以外的地方见到其踪影。
这一点爸妈不是不知，只是觉得哪怕最后我只吃上一个，也廖胜于无。
小时候，每当蜜梨成熟时，爸爸总是要亲自跑去桐琴（武义的蜜梨里又属桐琴蜜梨最好），买几筐回来。
那是我幼时记忆里最深刻的甜蜜。
我妈每次都要把梨仔细的削皮，我等不了，拿了就啃。
爸爸总帮着我，说没事没事，乡下的梨干净着呢，不用洗。
成熟的蜜梨皮很薄，咬一口果肉酥脆，汁水横流，嘴动榨汁后几乎没有渣，几口就能把一只梨啃完。
桐琴每年的蜜梨节都要选出“梨王”
长大后吃过不少梨，河北赵县的雪花梨，安徽砀山的酥梨，北京的京白梨，新疆库尔勒的香梨，要么不够甜，要么汁水不够丰沛，要么口感起渣，都始终不及我家乡的蜜梨。
蜜梨难存，但蜜梨熬出的梨膏却易存且实用，是武义人的镇宅之宝。
我幼时身子弱，一换季就爱咳嗽。我妈不给我吃药，调川贝梨膏水喝，两天就好。
家乡人信奉，清热润肺的梨膏，能让一家老小免去不少病痛之扰。所以即使不咳嗽，春秋干燥，也总爱冲水喝上一杯。浓浓梨味，微微焦香，沁人心脾。
有年暑假和我爸一起去桐琴摘梨，碰上村里的阿伯熬梨膏，我爸就执意要等一夜，买新熬好的梨膏回家。
熬梨膏是一个枯燥且艰辛的过程，阿伯清晨摘了新鲜的的蜜梨，洗梨、削皮、切片，放进锅里煮熟。然后榨汁、过滤、去渣。这一天基本就到头了。
第二天还要再换锅添柴、文火熬汤，收汁出膏，候在炉旁的忙到傍晚6点左右才能成。
一轮下来，两个时日一刻不得空闲。一个个雪白的梨就熬成深琥珀色的梨膏了。
听爸爸说，熬出一斤粘稠香浓的梨，至少需要25斤蜜梨。梨有润肺平喘功效 ，这样熬取出来的梨膏，自然是精华中的精华。
川贝磨成粉
而梨膏之所以止咳效果好，最主要还是其中加入了川贝，天然川贝价格极贵，配合雪菊、金银花、茯苓，止咳平喘非常有效。
大城市流行天然无添加的食物，也多的是打着古法的的名号卖货的商人。
然而淳朴的家乡人还不明白何为手作、纯天然。他们只是遵循着祖辈留下来的方子，用最好的材料，熬一锅全年都能喝的梨膏，保全家人安康。
我的冰箱里，常年放着一罐从家乡寄来的梨膏。
有时工作累了烦了回到家，用开水化开喝上一杯，通体舒畅，就能安心而睡。仿佛喝下的不是水，而是亲人温暖的熨贴。
【季节交替 家中备一罐梨膏有备无患】
25斤梨熬出一斤梨膏
加入纯天然草药
老人小孩咳嗽
喝它就够了
识别下图二维码 或 点阅读原文购买
菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意
广告
点击“阅读原文” 即可抢购止咳神物