去这个城市，你要准备两个胃
上一篇日本关西的美食攻略发出后，后台留言又一次爆了。很开心你们都喜欢我的新栏目。新的一年，为了不辜负大家的期待，打算把好吃的城市再一个个都重新吃一遍。［嘿哈］
（点这里复习：这地方值得你空出肚子去连吃三天）
今天打算写写台湾，又是一个去了要被撑死的地方。
几年前菜菜因为工作外派，在台湾呆了小半年，相比起繁华的台北，我更喜欢传统而悠闲的台南。所以今天主要写写大家在其它攻略里不太常看到的台南。
（台湾有六个直辖市：台北、台南、台中、高雄、新北和桃园，台南台北并不是指某个模糊区域）
作为台湾历史的发源地，台南整个城市都充斥着浓厚的文化气息。在这里你还能看到台弯最初的样子：干净低矮的楼房，小而温馨的老店。
不同于聚集了全球各种料理的台北，台南到处遍布的，是最正宗的台湾小吃，物美价廉。绝对是值得一吃的城市。
01.
度小月担仔面
去了台南，度小月是一定要去的。这家以小吃担仔面为主打的老店至今已有百年历史了。
菜菜第一次去的时候恰好不是饭点，老板热情的招呼我们坐下，中国风的装修风格，不大，零零散散的放着几张桌子，大多是互相搭桌的本地人。
打了圈儿的手工面，在红虾熬成的汤水里静静躺着，表面满满洋溢着香味的肉燥，一尾鲜虾成了点睛之笔，原来小吃也可以这么优雅别致。
度小月担仔面最独门的配方就是秘制的肉燥，只有特定传人才能知晓调配的比例。如今度小月已传至第四代了，那锅永不熄火的肉燥，就是这家百年老店的存在之根本吧。
肉燥混在了红虾熬成的汤头里，细细尝上一口，鲜而浓郁，而面条粗细有致，特别得有嚼劲，不出一会儿功夫碗就见底了，第一个念头就是再来一碗。
看到这里可别觉得菜菜能吃，只是这么一份担仔面，分量是极少的，师傅说“度小月吃的正是味道和精致”。
吃完面又吃了师傅推荐的烤虱目鱼肚和龙须菜，烤的正好也正好解腻，你们要是来一定得尝一下。
有些店吃的是量，有些店吃的是味，度小月正是后者。虽说如今台北也开了分店，但如果时间允许，建议你们南下小城到老店里去尝一碗担仔面。因为有些味道，离了那个地方，就不是那个味了。
菜菜推荐：担仔面、烤虱目鱼肚、黄金虾卷
总店地址：台南市中西区中正路16号 担仔面：台币 NT$50（折合人民币 ¥11）
02.
文章牛肉汤
台湾的历史从台南开始，而这段历史的发源地则是古老的安平老街，这条街道是三百年前荷兰人修建的，也是安平的第一条街道，至今仍保留着许多的传统建筑和风味小吃。
来安平最不能错过的非“文章牛肉汤店”莫属了，菜菜去了三次都因人满为患而没能喝上一碗。后来多亏了台南的朋友在深夜开机车，载着一心只有吃的菜菜，花了大半个小时一路从市区高速直入安平，才喝到这碗火爆的牛肉汤。
那天刚好下过雨，入夜有些凉，老板端上来的牛肉汤显得的格外温情。
整个简陋不大的店面洋溢着牛肉的香气，浓郁的汤里浮着好些牛肉片，入口柔软。汤头用了牛大骨、牛腩、洋葱、凤梨熬成，喝上一口，那一种浓郁不似广东老火汤满满的药材味，而是姜片和牛肉非常纯碎的浓郁，实在让人欲罢不能。
菜菜推荐：牛肉汤（赠送肉燥饭）、 清炖牛肉面：台币NT$100（折合人民币 ¥21）
地址：台南市安平区安平路590号
同款推荐：阿财牛肉汤店（安平区古堡街5号）
03.
同记安平豆花
除了牛肉汤，在安平你一定会见到满街的安平豆花。
菜菜首推肯定是老字号同记安平豆花，总店在安北路上，有四十年历史了。起初是黄庆同夫妇挑着扁担和手推车叫卖，因为坚持古法制作，不添加洋莱粉勾芡而打响了名声。如今也开出了多家分店。
菜菜第一次要了一碗传统豆花，轻轻的抿一口，豆花细腻又嫩滑，入口即化，加上甘蔗熬制的糖水，真是舒爽又满足。
菜菜推荐：传统豆花系列、竹炭黑豆花系列、雪花冰系列
总店地址：台南市安平区安北路433号
04.
阿霞饭店
人多的话，菜菜建议你们一定不能错过阿霞饭店的台菜。
连马英九、李登辉都曾是座上客，这家六十多年历史的老店主要做宴席菜，所以菜的分量大且小贵（也在可接受范围），但这里确实是可以好好体验正宗台菜的饭店。
（红蟳米糕）
菜菜推荐：红蟳米糕、综合拼盘、乌鱼子
人均：NT$600（¥130）
地址：台南忠义路二段84巷7号
同款店铺：欣欣餐厅（台南市中西区民族路二段247号）
05.
赤崁棺材板
菜菜推荐的这家店位于康乐市场沙卡里巴（日本综合市场的意思），创立于1942年，是台南小吃棺材板的发明店。
台湾光复不久，南部由于少量美军驻扎而引入了西餐，该店的老板则将西餐的烹饪融入到了本土饮食中，将吐司挖空加入馅料的棺材板就由此而来了。传统口味只有原味和咖喱味哦。
菜菜推荐：原味棺材板
地址： 台南市中正路108号康乐市场沙卡里巴内
06.
阿江鳝鱼意面
来到康乐市场还有一道绝不能错过的台南名小吃--鳝鱼意面。
这里使用的意面并不是我们传统意义的意面，它是经煎炸和脱水后非常香脆有嚼劲的面条，配上鳝鱼爽脆的口感和酸甜的芡汁，真的可以把碟都添干净。
地址：台南市民族路三段89号
同款推荐：沙卡里巴老牌鳝鱼廖（据说这家才是原创）二哥炒鳝鱼（阿江的弟弟）
07.
永华盐酥鸡
菜菜问过台湾朋友，离开台湾之后就想念的会是什么，他压根没有思考就回答了我，盐酥鸡。
确实是，在菜菜离开以后的这些时间里，最想念的真真是它，台湾的盐酥鸡，不只是鸡，它还包括了很多东西，如甜不辣、米血糕、鱿鱼、地瓜、四季豆等等，
台湾基本上每条街上都能找到盐酥鸡店，菜菜个人推荐安平区的永华盐酥鸡，一对夫妻开的小店，每天都会挤满了当地人。他家会经常出一些不常见的食材，也非常讨喜。
地址：台南市安平区建平七街693号
菜菜个人爱吃菜单推荐：地瓜、盐酥鸡、鱿鱼、鸡蛋豆腐、包蛋甜不辣（100台币两人可以吃的很饱哟）
08.
花园夜市
在台湾的那几个月里，我几乎把所有城市的大小夜市都逛了个遍，大至知名的士林夜市，小至住所隔壁的迷你夜市。
相比台北的观光夜市，菜菜就更喜欢台南的流动夜市，几个大小夜市流动性的只在指定的日子开启。
他处的观光夜市除了部分小吃摊位临近，更多的是混杂着琳琅满目的纪念品贩卖店。而台南的流动夜市就显得更加纯粹，都是满满挨着的小吃档，和对台湾小孩极具怀念意义的小游戏。
小吃档的中心是整齐的呈纵列分布，外围则是大大的长方形将紧紧围了起来，只留窄窄的过道和出口。你可以从这头吃过去那头，再从那头吃过去另一头，第一次在里面绕圈圈，差点没把菜菜绕晕～密密麻麻的小档口和叫卖声好像如今还历历在目。
台南较为出名的流动夜市有武圣夜市、大东夜市、花园夜市，开市时间均不一样，跟着菜菜背下这个口诀就不会错过了：一二三四五六七 大大武花大武花。
如果实在不够时间把店都吃一遍，那就来花园夜市吧，这里有所有的台南小吃。最后补一句：看到想吃的就去买吧，你绝对不会后悔。
营业时间：周四、六、日 18:00-0:00（逢雨天自动休市）
菜菜推荐摊位：阿美腌芭乐、天王牛扒、东东地瓜拔丝、刘家庄冰镇卤味、延记臭豆腐
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台南的小食店太多，一家一家写只怕大家要看到明天，特地精选了下面这些小吃店铺给大家，赶紧收藏啦！
周氏虾卷：台南市安平区安平路125号
陈家蚵卷：台南市安平区安平路786号（人均台币：85，推荐：蚵卷、虾卷）
再发号肉粽：台南市民权路二段71号（总店）台南市崇明路145号（二店）
富盛号碗粿：台南市西门路二段333巷8号
金得春卷：台南市中西区旧沙卡里巴106号摊位
阿松割包：台南市中西区国华街三段181号
荣盛米糕：台南市中西区旧沙卡里巴106号摊位（推荐：米糕台币40）
窄门咖啡：台南市中西区南门路67号（这家店闻名的是它38公分的门口，成年人需要侧身进入，稍微壮硕一点的可能就与该店无缘罗）
义丰阿川冬瓜茶：台南市中西区永福路二段216号（冬瓜茶是台湾三大古早冰饮，这家老店可谓是冬瓜茶代表）
福荣小吃：台南市国华街三段16巷25号
09.
林百货
除了吃，再介绍一些可以买买买和放松身心的地方吧~
菜菜非常喜欢的店铺，有事没事总喜欢去逛逛，还在这里收获了非常多好看的立体明信片，其实它是日治时期遗留下来的百货公司，现重新开业之后专售台南文创商品，顶楼还有一个小型神社哦，一个买手信绝对不会low的地方。
10.
奇美博物馆
这个博物馆建的非常华丽，菜菜第一次去着实吓了一条，光门前的喷水池就请了法国艺术家复制十七世纪制作的阿波罗喷泉，造价不菲，还有奥林帕斯桥、缪斯广场、丘比特桥众多艺术品的高品质复制品，除此之外内里收藏了非常多的艺术品，是一个值得你花上一整天时间流连忘返的地方。
（晚上和白天会有不一样的美哟，但夏天去的时候记得带上外套，空调非常厉害）
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历史悠久的安平古堡、安平树屋、赤崁楼、文创气息浓厚的神农街和海安路、还有鲜为人知的水晶教堂。都非常值得一去，篇幅有限，这里就不一一介绍了。
台湾人淳朴热情，台南人更是，这个小小的南部城市，经过历史的漫长沉淀后，散发着无穷的魅力。
希望你们能从菜菜的游记中体会到不一样的台湾，还有那个格外温馨的南部小城——台南。
菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意
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