还买什么化妆品，多吃它就能美！

之前做青梅酒的时候，顺便做了青梅酱。

酒还未酿成，青梅酱倒是已经吃了好几次了。因为无添加的青梅酱保质期很短，必须得在它变质之前尽快消耗掉。

今天要做一道梅子味的咸猪手，哈哈哈，听起来颇有点美女与野兽的味道。

但两者真的是绝搭，青梅酱巧妙地化解了肉的肥腻，还添加了一份特有的果香，大荤的猪蹄吃起来一点也不腻了。

做法也出奇简单，猪蹄切块焯水后，在炒了糖色的锅里翻滚一圈。

加上调料在砂锅里咕噜咕噜慢慢炖煮开，炖得软烂加青梅酱出锅，就可以开动了。

咕噜咕噜，感觉这一整锅都是胶原蛋白啊

包裹了汤汁的猪蹄，色泽诱人，光看着，就让人食指大动。

关键是，这一锅胶原蛋白下去，能不美么😊

- 梅子猪蹄 -

[ 食材 ]

猪蹄 酸梅酱

冰糖 香叶 姜

[ 做法 ]

1.猪蹄切块洗净，焯水备用

2.锅中放适量油，放入冰糖炒糖色，待糖液开始冒泡后，关火倒入猪蹄翻炒上色

3.上色均匀后，重新开火，加入香叶，酱油，姜片继续翻炒

4.移入砂锅，加水，小火慢炖一个半小时

5.临出锅前，放入青梅酱，拌均匀后再煮一会儿收汁即可

慢慢炖煮出来的猪蹄咸香软糯，肥而不腻，咬上一口，肉嫩多汁，还带有淡淡的青梅香气，让人欲罢不能。

吸收了肉味和青梅酱的汤汁，琥珀色的汤汁油亮油亮的，下顿拿来拌米饭，就算没有其他配菜，我也能吃光一整碗！

其实猪蹄只要慢火细炖，就极好吃了。但少了青梅的果香，再好吃，也不过是道寻常的红烧猪蹄。

人活着也需要点“青梅酱”，才能让这一生熠熠生辉。比如说，理想，爱，大概就是我们人生的“青梅酱”吧。

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