不是牛油果难吃，是你不会挑（内附保存小窍门）

上回给大家简单讲了讲牛油果（回顾：不是牛油果难吃，是你不会吃！），发现很多朋友简直是牛油果疯狂的迷妹、迷弟，无牛油果不欢~

好呗，既然你们怎么吃都可以，今天我就给大家介绍点别的，例如牛油果怎么保存，怎么催熟的小技巧，让你们吃得更欢乐些~ 

01

- 牛油果的保存方法 -

Foodtastic Mom / Via foodtasticmom.com

①牛油果成熟后，对半切开，把核去掉，用柠檬汁涂抹表面，然后用塑料袋包好，放到冰箱冷冻。还能跟图里一样，在塑料袋上写好储存日期，方便日后查啊。

对我这种有囤积癖好的人来说，写日期是必须的，不然很容易弄混淆哪些是过期的，哪些是还能吃的。

The Greedy Vegan / Via thegreedyvegan.com

②可以像上次百香果那样，用破壁机或搅拌机把牛油果跟柠檬汁打成汁，倒进冰格里冷冻。

这样每天早上做smoothie的时候就更方便啦。

02

- 牛油果切开一半后的保存方法 -

Jerry James Stone / Via jerryjamesstone.com

①和切碎的洋葱一起放在密封盒里。

洋葱散发的二氧化硫，能防止牛油果氧化。别担心，洋葱不会影响牛油果的气味。

@tasteoftoday / Via Instagram: @tasteoftoday

②在牛油果表面涂抹橄榄油。

橄榄油隔绝了空气，能减缓氧化。

03

- 牛油果立刻变熟的办法 -

①用锡纸包住牛油果，烤箱200华氏度（约90摄氏度）烤10分钟。原本硬邦邦像石头一样的牛油果，就可以吃啦。

Gyan Yankovich / Via buzzfeed.com

②用塑料袋把牛油果和香蕉或者苹果一起包起来，苹果和香蕉含有的乙烯，能催熟各种水果和蔬菜，当然也包括牛油果。

Win Win Food / Via win-winfood.com

04

- 怎么挑牛油果？ -

还有很多小伙伴留言说，不知道怎么挑牛油果，什么样的才是好牛油果。这里我也分享两点个人经验。

首先看外观，好的牛油果应该是暗绿色的，表面粗糙不平，拿在手上沉甸甸，不要选那种表面比较平整光滑的。

其次是看果蒂这个部分的颜色，像这样黄色的就是好牛油果。如果太绿，说明还不熟；如果已经出现黑色斑点表示快坏了，也不要买。

05

- 牛油果的妙用 -

How Sweet Eats / Via howsweeteats.com

①当乳制品

喜欢烘焙又想做得健康一些？可以用牛油果代替黄油来做布朗尼、马芬、曲奇什么的哟。

 Liz Andrew/Styling: Erin McDowell / Via purewow.com

②做酱料

上周跟大家介绍过十种常用酱料，如果你吃腻了红酱和白酱意面，可以用牛油果和柠檬做个清新的酱料哦~

除了食用，牛油果还可以用来制作发膜什么的，详细可回看上次那篇哦。

最后必须提醒一句，牛油果的核挖出来之后别丢呀，那可是种子呢。一半泡水里，一半在空气里，可以种出牛油果树呢！

你问我什么时候能结出果子？可能要3-4年哦，慢慢种吧哈！

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