【靖江日记】“砰！！！”童年的声音，童年的味道，已离我们越来越远！
本文转载自公众号靖江日记。原标题《手艺 匠心｜那一块块方形里，住满了我童年缤纷的梦》。靖江日记：寻找有趣的人，发现有料的事，尝试与众不同的生活。靖江日记只做原创，形式不限。投稿方式：3410245767@qq.com
“呯——”一声传来，惊飞了树上栖着的鸟儿。我立即从楼上冲下来，这可是我童年的声音啊！
不远便看见那转动着的黑色机器，散在地上的布纱袋，还有未散尽的袅袅白烟，一切都是记忆里那般。因为学习时间紧迫，平日又不在家，我已许久不见炒米的小摊了。
摊主是一对年过半百的老夫妻，老婆婆帮着收钱和做炒米糖，而老爷爷一直在转动着炉子。两人都是一样的打扮：皱巴巴的帆布鞋，布满刮痕的棉布裤，洗得起球的棉袄，还有一顶掉了色的帽子可怜兮兮地蜷缩在他们的头上。
刚停下脚步，老婆婆便问我：“丫头，买点炒米还是做炒米糖？”
我想也不想：“做糖！”老婆婆笑着说：“记号了，要带米二斤，糖一斤，油二两。”我便跑回家收拾东西。
来到摊旁便见许多人排着队了，气氛竟格外快活。在炒米机上压力表的指针飞速转动后，只听得老爷爷沙哑粗糙的声音：“要响啰——”随即大家便一起捂住耳朵。等待“呯——”的心情，紧张又喜悦。“呯——”这一声到来了，附着袅袅白烟的炒米被倒入麻袋中，雾气缭绕，一股浓浓的米香扑面而来，原始简单的米经过高温高压以后，居然能喷薄出如此温暖的气味。
从麻袋里倒出圆滚滚的炒米，洁白浑圆，如同落珍珠雨一般，纷纷洒进不锈钢桶中。老婆婆笑着：“这家的米可真好，爆出来蓬松的很。”
于是大伙的期盼中似乎有了一些打赌的乐趣。那“呯”的一声便是在检验自家米的好坏，各自又多了一份不安，如同刮彩票一样。有人的米太潮湿，两斤米只炒出一小包，只得悻悻而去；有人的米干燥蓬松，做了一板的糖还有多余，得意地在摊旁分炒米，你给一把，我拿一捧。
大多数人围在炒米机旁，看那双戴着粗麻手套的手转动机器。而我，就静静地坐在路旁的台阶上，看着老婆婆做炒米糖。她将白糖放进锅中，倒入油。不多时，糖便丝丝缕缕，连绵不断地绕在铁勺上了。她将糖稀倒入桶中，费力搅拌均匀，然后放入芝麻，接着把拌好的炒米放进桌上一个铁框里，用力压平，切出一小块一小块的方形来。那一块块方形里，住满了我童年缤纷的梦。
轻咬一口，糖拉成茸茸的一层，附着在我的舌尖，然后化成绵绵的甜味。那米香，袅袅着缭绕了我的十五个年华。
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