良心推荐：纽约餐馆周30家值得一吃的餐厅
餐馆周来了，虽然很久不凑热闹了，看见大家分享什么必吃餐厅还是会手贱点开看一下，然后就毛了。写得都是个什么渣渣，专骗游客睁眼瞎的crowd pleaser，也好意思说“绝对不会踩到雷”？没吃过还能写得那么振振有词，我也是服了，不就是为了让人点你下面那个opentable的分销提成链接么 - Cool，我懂得，大家挣钱也不容易。但是，作为一个真心实意喜欢着纽约餐饮业的人，看到这种不负责任的推荐，还是会有点不爽⋯⋯有朋友说你开个吐槽帖吧，我也懒得八了 - 如果你要去餐馆周，这是我觉得最好的30家餐厅。
大部分都是我去过的餐厅，不然就是我想去的。但请注意，我推荐的是餐厅，不是餐馆周菜单，我建议大家其实还是正价的时候去吃或者餐馆周的时候要一些单点的菜品，原因详见文章最后。
菜系：新美式；价格：$$$ - $$$$；推荐程度：5星
两家餐厅都来自加州厨师John Fraser，做得都是加州风味的Farm to Table，主厨以前在French Laundry （就是Per Se的老板Thomas Keller在加州Napa的餐厅）上过班 - 前者在上西，米其林一星，后者位处东村Standard酒店底楼。我这么说吧，Narcissa是我个人在2014年最喜欢的新餐厅，我曾经一个月之内光顾了三次把它家菜单上的东西吃了个遍。前者白台布，后者小时髦，看你喜欢那种风格装修和用餐体验，有时间我是推荐两个都去。回复 Narcissa 或者数字4可以看详细点评。
菜系：意大利；价格：$$$$；推荐程度：4星
一直在我榜单上一直没去，用餐氛围略拘束，喜欢上东风格老派意餐的可以去。Downtown是最新的分店。
菜系：意大利；价格：$$$；推荐程度：4星
一个在纽约很有名的意餐厨师Michael White的两家店，环境菜品高大上。Ristorante Morini在Nolita/SoHo有家店叫Osteria Morini的休闲餐厅，比本店其实更有名，据说李安很爱去，然后我也很爱去⋯⋯Ai Fiori我没去过但也一直很想去，在五大道的Langham Place酒店里面，你相信我，好酒店的餐厅一般不会太差的不然没法做生意了（我本人是做酒店相关的）。
菜系：日本；价格：$$$；推荐程度：3星
这大概是那个榜单里非常少见的我赞同的一个推荐。Crowd Pleaser，群众喜闻乐见。纽约这家没去过，但去过加州Napa那家，超级好评。日式创意菜，摆盘真的是酷，至于内容么⋯⋯估计餐馆周应该吃不到toro。可以去试试。
菜系：意大利/日本；价格：$$$；推荐程度：4星
和吃货小伙伴D君去过一次，挺贵的，一个海胆意面大概是正餐半份的分量居然要21刀，所以我估计生意不是很好才参加餐馆周了；如果不是那么贵，我肯定会再去。比较有意思的是，他的主厨以前是跟上面那家Morimoto混的，所以摆盘跟菜式都有点日本菜的意思，尤其是前菜的crudo。酒好喝，而且定价合适。我明天放个以前写的长点评吧。
菜系：西班牙；价格：$$$；推荐程度：3星半
很有名的Tapas餐厅了，算是曼哈顿一块牌子（纽约我最喜欢的西班牙tapas不在曼哈顿）。曾经是2星，后来跌到1星，然后一直保持在1星。去过一次，名过其实，但还是值得一吃，那个海胆蒸蛋实在是太好吃咯。酒单好。建议坐吧台。
菜系：美式；价格：$$$；推荐程度：3星半
这家挺逗的，开了十年终于拿了一颗星。之前工作关系去过一次，然后酒喝多了出来冷风一吹全吐完了⋯⋯浪费啊。主打是农场有机直送食材，东西做的比较中规中矩，意大利海鲜面啦，牛排啦什么的，没有什么特别有创意的菜式，不过蛮好吃的。酒选得很棒，所以我才喝吐了。
菜系：新美式；价格: $$$；推荐程度：4星
知道这家老板谁么？《出租车司机》看过伐？影帝Robert De Niro知道伐？就这个哥们。和餐饮业老流氓Drew Nieporent一起搞的，以前和另外一家日本菜是姐妹店，所以菜单有点日本。
Little Park & Lafayette（上） & Bar Primi（下）
菜系：新美式、法国、意大利；价格: $$$；推荐程度：4星
这三家餐厅背后的老板Andrew Carmellini也是个神人，或者说是个赚钱机器，大概5、6年的时间里面迅速在下城开了一堆餐厅而且每一家都火的要死。喜欢跟酒店来事，Little Park是他的最新作品，开在Tribeca的Smyth酒店（这家酒店本来除了住之外简直就是无聊到爆，开了餐厅以后突然火了），不过他更有名的一家酒店餐厅，也是他的成名作，是楼上那家餐厅老板Robert De Niro开的酒店Greenwhich Hotel的驻店意大利菜Locanda Verde；Lafayette开了大概两年，装修非常法国，但是业界风评其实一般，不过Pastry非常好吃，而且其实很难订位（美国人太吃法国那套了）；Bar Primi是去年和别人合开的新餐厅，面不错、前菜不错、酒不错，价格也非常好，没有前两家那么贵，平时去玩玩随便吃一口不错。过两天放Lafayette和Bar Primi的点评。
Nougatine at Jean-Georges & Perry Street & Mercer Kitchen（图）
菜系：新美式/法国；价格：$$$；推荐程度：3星
说到赚钱机器，跟Jean-Georges比，你就输了。Nougatine不用介绍了，本店的附属小餐厅，用来招揽人气的。Perry Street和Mercer Kitchen都是挂名，我自己是很想去Perry Street因为做的是有点地中海风所以比较特别，Mercer Kitchen特么太火了，跟Mercer Hotel（又一个被时尚圈爱爆的酒店）开在一起，不会难吃的。
Bar Boulud & Boulud Sud
菜系：法国；价格：$$$；推荐程度：3星
说到Jean-Georges怎么能不说Daniel的Daniel Boulud呢！这个哥们去年有点惨，虽然纽时继续给了他的餐厅四星，米其林那里到底是掉了一星，变两星了！耻辱啊！估计今年要努力了。DBGB我就不推荐了，槽点太多。这两个我都没去过，著名Crowd Pleaser，大家可以去试下玩玩。
菜系：美式；价格:$$$；推荐程度：3星
又是一个出了名喜欢跟酒店搞来搞去的哥们。又一个Iron Chef明星厨师（Mirimoto那哥们也是）。不过这个老哥哥不大喜欢耍花招，东西都很实诚，而且我记得它家餐馆周是有牛排的（晚餐）。现在天气不大好，否则吃完可以去个James Hotel楼上的rooftop装装逼，风景很好的，就是酒贵了点。
菜系：美式中餐；价格：$$$；推荐程度：3星
这家可逗了！说是融合菜，其实很中国，主厨是Per Se的退役厨师，投资人之一是中国城早茶名店南华茶室的业主，然后侍酒师也挺有名的。服务态度巨好，面食类都很有意思。得找个时间再回去吃一次。
Acme
菜系：北欧新美式；价格：$$$;推荐程度：3星半
NoHo区我比较喜欢的一家小餐厅（其实也不小了好吗），对它的喜爱之情绝对凌驾在对门的Lafayette之上。东西很好吃的，酒更好喝，事实上很多人去主要是直接跑地下室酒吧喝酒的⋯⋯
菜系：意大利；价格：$$$; 推荐程度：3星
估计不会太好吃，但是我很想去，有点好奇。Armani家的餐厅。
菜系：美式牛排；价格:$$$；推荐程度：3星半
鉴于这家本身就是做牛排的，而且是牛排馆里面比较新比较有趣的，位置也很不错（在Soho那家卖Cronuts很出名的Dominique Ansel对门），所以，餐馆周吃到牛排的几率很高哦。
菜系：新美式；价格：$$$；推荐程度：3星
在我公司对面，吃过两次午饭，菜单和晚饭没什么区别但是价钱便宜不少。东西味道偏咸但是还是很好吃的。有一个猪头肉两吃（Tete de Cochon）竭力推荐。服务非常好，不知道为什么一直火不起来。
菜系：美式; 价格：$$$；推荐程度：3星
Crowd Pleaser，it’s been around for so long……anyway，我觉得有空还是可以去一次，可以算最纽约的餐厅体验之一了。
菜系：新美式；价格：$$$; 推荐程度：3星
去过一次，一忙服务就很烂，主要是顾不过来，不过态度还行 - 这一点我记得哪个媒体也批过一次，英雄所见略同。东西还是不错，位置好，装修赞，潮潮嗒。
Craftbar
菜系：新美式；价格：$$$；推荐程度：3星半
在我公司附近，我一次都没去过，但是Zagat评分居高，有26还是27的样子，于是我好奇得不得了，这一点让我一直觉得非常惊异，而且永远满座⋯⋯你是不知道我们那区看起来有点儿钱的白领是有多爱这家店。
Lure Fishbar
菜系：海鲜；价格：$$$；推荐程度：3星半
Celebrity很爱去的一家店，我最近去它的一个姐妹牛排馆吃了饭觉得不错于是也顺便长草了这家。喜欢吃海鲜的可以去。另外餐馆周还有一家Barchetta，也是海鲜，不是很确定好不好吃，你们可以去试一下。
菜系：国际范儿墨西哥；价格：$$$；推荐程度：3星
Dream Downtown是Meatpacking一家蛮有名的party hotel，它家的这个餐馆是英国那边开过来的，也是满高调挺有名的。没去过，但是喜欢吃墨西哥菜的可以去一下。
最后，放一个小小的disclaimer
我推荐的是餐厅，不是这些餐厅的餐馆周菜单。如果你真的对吃有苛求，其实在餐馆周的时候才光顾这些餐厅，是不大应该的，原因如下:
1. 纽约最牛逼的餐厅不会参加餐馆周
众所周知，餐馆周是一个巨大的营销道场 - 见过Masa、Per Se、Chef Tablet at Brooklyn Fare参加餐馆周么？没有吧？这些牛逼哄哄、动辄预订得提前两三个月的餐厅，根本就无须借餐馆周来炒作自己。人家生意好得很呢。参加餐馆周的餐厅一般有两种，一个是新餐厅需要宣传的，另一种就是Crowd Pleaser。我不是说这两种餐厅不好，crowd pleaser也不代表一定不好吃 - 青菜萝卜，人各有爱吧。
2. 不要觉得自己捡了个大便宜，其实真的没有
餐馆周菜单，基本上吃不到很好的食材。这句话适用于所有参加纽约餐馆周的餐厅。如果你和我一样是菜场常客，你应该知道，牛排和炖牛肉虽然都是牛身上出的肉，但价格却大相径庭 - 26刀，连买一磅吃草长大的小羊排或者Strip牛排都勉勉强强，主菜给你吃炖牛肉已经算有良心了。而这些牛羊到底是吃什么长大的，出身是什么品种，也对最后的口味和价格有着决定性的影响。至于菜单上出现三文鱼的餐厅，我觉得基本上可以忽略了 - 你以为餐厅真都那么傻呢，人家也是开门做生意的好么？
3. 永远不要迷信米其林和任何营销机构的推荐
这个其实跟disclaimer没什么关系但是我觉得有必要说⋯⋯不是说米其林不好，但是米其林也有雷的好吗！做个权威参考很不错，但尽信书不如无书，大家还是自己去吃了才能见分晓。
所以，餐馆周再优秀的餐厅也可能有雷，踩雷不要怪我哦。
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我是喜北，目前住在纽约，非常喜欢吃东西，也喜欢做饭，这辈子的志向是当女（食）神。吃到好吃的东西眼睛会放光。原文链接里是我在豆瓣的（万年拖稿）饮食专栏，不嫌弃的话可以随便看看。
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