干货 | 成年人的轰趴，如何体面又实惠？

▲ 置顶这个公众号，据说食运会变好

一到年底，聚会聚餐陡然增多。其实吧，天这么冷，与其出去下馆子，还不如找点朋友窝在家里吃吃喝喝来得舒服。

每个留过学的人，都经历过这样的轰趴：

劣质酒精（黄袋鼠 + 便宜白色烈酒 + 啤酒）、难吃的外卖（也可能根本没有吃的）、红色塑料杯（要用记号笔写上名字，虽然喝多了也并没有什么用）、震耳欲聋的音乐（说话要用吼的）、人数不设上限，一拖二拖三拖十……最后多半喝吐，第二天还要面对宿醉的折磨。

前几天去了这样一个爬梯，哇，I'm too old for this shit。

不是说老了几岁就不能放浪形骸了，爬梯和人生一样，不是只有蹦迪、熬夜和宿醉。从紧张的日常中解脱出来，和喜欢的人们聚在一起，吃点好东西、喝口好酒、推心置腹地聊聊天，这就是现在的我最享受的Party Style。

成年人的轰趴，要体面更要实惠。这是一篇根据我自身经验写出的轰趴指南，包含熟食选购、快手菜谱、酒水准备、居家布置 等建议，任何情绪稳定的成年人都可以参考，并适用于以下几个场景：

- 组织小型轰趴

- 去酒店房间开趴，意味着之后不用打扫了！

- 参加轰趴，准备带伴手礼

- 提升生活品质，居家实用tips

- 本文作者的年末心愿清单

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本文由我非常热爱的良心公司亚马逊友情赞助，文中部分选品来自亚马逊海外购，覆盖英美日德四站，保证正品， Prime 会员满200即享国际包邮。戳上面这个二维码或阅读原文，就可以看到我的 亚马逊海外购节日季轰趴种草list，前5位下单超过500元的群众（截图发我后台），可以获得50元的亚马逊代金券。

老实说，亚马逊海外购还有我强烈推荐的个护好物，可惜塞不进这一篇，留待下回分解吧！

 1. 吃什么？ 

一桌子菜，买汰烧能折腾掉一整天。对普通人来讲，除了叫外卖之外，就没有别的办法了吗？请客的食物无非两大类：下酒的熟食前菜，和需要家里做的菜。熟食部分，我会准备这几样东西：

没有人会拒绝 5J 火腿，配酒百搭。真空包装总不如现切的好吃，不如试试 5J 最新的这块火腿心：1斤的火腿芯肉，随便怎么切都好吃，比预切好的过瘾多了。

▲ 蓝莓挞 & 松露鹿肉 @le bec

全上海最好吃的下酒杀猪菜，我认为在 le bec。猪鸡肉鸭肝馅饼是一定要点的，季节限定的松露鹿肉也不错，鸭肝酱可以承包一整根法棍，再搭一口清甜可口的蓝莓挞，完美。重点是，他家可以叫！外！卖！若是光顾新华路62号实体店，也可以顺便买酒，价格杠杠的。

▲ 各种蘸酱、Salsa、Hummus，来自Kate & Kimi

Kate & Kimi ，专卖进口食材的生鲜网站。在家请客，我一定会买他家的蘸酱，最爱蒜香Harissa Hummus，蘸个玉米片手指胡萝卜芹菜黄瓜，就是一道完美的前菜。而若你有闲情逸致，不如自己动手做Guacamole牛油果酱，吃一次就会上瘾！

吃一次就会上瘾的牛油果酱

- 3个熟的牛油果（建议去店里挑不要网上买）

- 1只小洋葱，剁碎

- 2只番茄，剁小丁

- 适量香菜，剁碎

- 1只Jalapeno辣椒，去籽剁碎（可选）

- 2瓣蒜，剁成末

- 1只青柠，挤汁

- 适量海盐、黑胡椒

做法：牛油果肉挖出来碾碎，与其他材料搅拌均匀即可。

▲ 向下滑动查看完整菜谱

热菜部分，这里有两样快手菜，看着很Fancy，其实简单易上手。谁家都有喝不掉的便宜白酒，食之鸡肋弃之可惜，留下来做菜就是它最好的归宿呀！也可以用啤酒代替。

白葡萄酒青口贝

- 4斤青口贝，外壳洗刷干净

- 1只红葱头，剁碎

- 2瓣蒜，剁碎

- 适量百里香、迷迭香、香芹

- 1杯干白白葡萄酒（也可以换成啤酒）

- 1小勺黄油，盐和黑胡椒

做法：在足够大的锅子里，把除了黄油盐和黑胡椒之外的所有食材倒进去，搅一搅，开中高火至煮沸，关火等2分钟，待青口贝全都自行张开，掀锅盖调入黄油，依据个人喜好加入盐与黑胡椒即可

▲ 向下滑动查看完整菜谱

上桌的时候直接连锅端就好了。恩，锅子也帮你选好了，颜值爆表的 Le Creuset 铸铁珐琅锅，除了煮各种东西、炖汤，保温效果奇佳，还可以整个进烤箱，使用率超高的，清洗也很方便。国内一只22CM行货要卖1688， 亚马逊海外购最近在打折，只要1075（含税），听说这个Deal，男票立刻表示羡慕，可惜邮到新加坡贵死……但在中国，如果你是亚马逊的 Prime 会员，海淘200以上就能包国际邮费啦！ 

Le Creuset 招牌铸铁圆砂锅 22CM

亚马逊海外购 ￥1077.25

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食肉动物的胃口当然也要照顾，下面这个羊排是我的拿手菜，做法稍微复杂一些，基本上也是零失败率。

香煎羊排配薄荷酸奶酱

- 羊排3 – 4 厚块（或者羊肋排一条）

- 蒜4-6瓣（爱吃蒜的可以多放点）

- 初榨橄榄油、喷雾式橄榄油

- 新鲜柠檬汁（需要至少1个柠檬的量，挤完请不要扔掉！另有用处）

- 薄荷叶一小把，撕碎

- 1盒希腊酸奶，可以尝试用北京老酸奶代替

做法：

1. 羊排片薄（最好在超市让师傅帮你弄好），找个大碗，先把橄榄油、柠檬汁、蒜和迷迭香、俄勒冈草弄进去，搅一搅，下羊排，沾上均匀的汁，再撒盐和黑胡椒，差不多了以后把蒜瓣丢进去，保鲜膜封口，至少腌一小时（我是从早腌到下午）。

2. 把汁別干净，开中高火，上煎锅，均匀喷上一层油雾，下羊排煎起来！5分熟大概是每面1分钟到1分半，视羊排厚度而定

3. 挤汁剩下的柠檬，腌过的蒜瓣和还有没用上的迷迭香、俄勒冈草了，把它们都丢在锅上一起煎，用作摆盘

4. 至于蘸酱，浇点儿橄榄油在酸奶上，洒上现磨黑胡椒再弄点儿盐，薄荷一小撮撕碎，吃的时候搅拌均匀即可

▲ 向下滑动查看完整菜谱

做这个羊排，你需要一口 带纹路的烤盘，才能煎出漂亮的花纹，平时拿来煎个蔬菜和牛排也很方便。Lodge 的铸铁烤盘，是我住在美国时最爱用的厨具之一，铸铁材质不论风味还是温控都是最佳选择，和上面的Le Creuset 一样，还能直接扔进烤箱，131就能拿下。147的运费比锅还贵怎么办？again，如果有prime会员，英美日德四个站加起来，单笔总价买到200就可以免国际邮费！！！

Lodge 的圆形带把小锅，则很适合拿来做一人份的烤蛋（菜谱戳这里）。但缺点也很明显，重，加上洗锅和后续养护实在是太麻烦了。 对于忙碌的都市青年来说，还是 WMF 的不粘烤盘 比较适合我们，清洗方便好打理，不粘锅材质，还可以少吃点油、更健康。

Lodge 铸铁烤盘 & WMF 煎烤盘

亚马逊海外购 ￥131.23 & ￥255.25

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要我说呢，还是买个礼篮最简单了，当伴手礼也很合适。建国西路 la Boulangerie de Pierre Gagnaire 的礼篮，包含一瓶巴黎之花香槟，橄榄油和醋，西班牙原装的扇贝罐头、一星餐厅 le compotir 主厨特制的松露鹅肝酱，应季姜饼人、姜味面包和松露巧克力，还有精美的香水礼盒。此后还会推出中式新年礼篮，期待。

哦对了，记得准备点 太田胃散，谁吃多了就发一包，不但有助消化，还能防止宿醉，居家旅行常备哦。

 2. 喝什么？ 

去别人家做客的，这一章节说到的酒和酒具，都很适合拿来当伴手礼！

香槟肯定是不能少的。叫得上名字的大牌里，巴黎之花我喝得最多，最近他们出了瓶白中白，口碑相当不错，保乐力加店里可以买到，最近还在搞活动打折。

实惠点么，德拉梦（Delamotte）和 Pol Roger 都不错的，有个店叫葡萄周末卖得最便宜，现在在搞新年活动，前者到手293，后者到手364，其他酒也挺实惠。Billecart-Salmon 也是我非常喜欢的日常香槟，零售也就400多，它家的Rose更是我最爱的桃红香槟之一，香气馥郁迷人，颜色讨喜，还超级适合配餐，从火腿到羊排都能hold住。

插播一个炫耀帖，夏天买的Henri Giraud香槟盒子终于到了，晚了两个月自动变成了🎄圣诞礼物。预算没压力的话可以试试看钢库MV，新华路62号的 le bec boutique 有售，本博主最爱的香槟没有之一。

还有一家我常买的店，Le Gourmand 饮者葡萄酒俱乐部，很多200以内的聚会酒，人见人爱、好喝不贵。

近来很火的西班牙 Sangria 品牌 LOLEA，瓶子本身就挺上镜，酒精度数低，不会喝酒的人也能驾驭。而且，他家的 NO.1 号红酒还可以加热饮用，丢点八角橙皮进去就秒变冬日热红酒！！！超贴心了。

如果你是烈酒党，那么Whisky、Vodka 和 Gin 各来一瓶，记得多买点苏打水

、冰块备足。Whisky 我比较推荐百富Balvenie12年，作为入门款真的很容易喝；Gin 的话，上海超市开架货里我偏爱 Monkey 47，不过其实Tanqueray No.10 喝喝也很好了~ Vodka 我不懂的，要不你们去保乐力加凑个单得了……

日本的柚子酒、梅子酒，兑点气泡水可以喝一整晚不带停，而逢年过节喝的金箔酒，也很适合这个季节了。金箔清酒很多家都在做，偷偷说俏雅的金箔梅子酒也挺好喝的，就是有点贵。

Gabriel Glas 2支装 & Spiegelau Style 4支装

亚马逊海外购 ￥432.87 & ￥227.98

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那就顺便说说杯子吧。整一套酒杯放在家里，对于酒鬼而言很有必要，好的酒杯，不仅仅是好看，更能最大程度地发挥好酒、提升体验。不差预算就上 Zalto 水晶杯吧，反正我是第一次用完就入坑了，买两个放家里，喝好酒真的用得上，唯一的缺点是贵，一只杯子都快400了；这两年在欧洲吃饭，通过一些高级餐厅认识了 Gabriel Glas，也是很轻很好使的手工水晶杯，亚马逊有2只装在卖，价格200出头一只，造型则更复古圆润；出镜率不高的客用，我则准备了一套 Spiegelau Style 4支装，统共200多的价格很实惠了。

再推荐一套美炸天的硝子给大家。 ADERIA 石塚硝子，还有配套的公道杯/酒杯，喝茶喝酒都好，摆在架子上看看都舒服，还可以拿来当可爱的食器，真的很百搭了。260 一套，均摊下来50块一个，我觉得挺值。

Aderia 石塚硝子

亚马逊海外购 ￥263.14

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 3. 居家布置 

每一次在家请客，都是改善家装布置、提升生活品质的好机会。不是说要你兴师动众去买大件， 一些小小点缀足矣。不是一次性消费，平时也能用！

最适合冬天氛围的居家小物，非香氛蜡烛莫属。Diptyque Holiday Carousel 旋转烛罩，每年都出，像古时候的”走马灯“，关上灯静静欣赏墙上地板上的浮光掠影，极有感觉。有异曲同工之妙的，还有 Tom Dixon Etch Candleholder 烛罩。第一次遇见它是在外滩22号的Napa，刻意昏暗的灯光下，窗外流光溢彩的浦江霓虹，都不及这桌边的细碎烛光来得浪漫迷人。后来有朋友送了我这款烛罩，简单的浪漫，在家也能拥有。

不过，实惠的我最常买的香氛蜡烛是美国品牌 Voluspa，造型复古，香型众多挑花眼，各取所爱即可。

Voluspa 枸杞橙味 & 栀子花味, 90g

亚马逊海外购 ￥112.29

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总的来说我是个偏爱木质与草香的人，但这款 Goji and Tarocco Orange 挺适合冬天来用，甜蜜的橙子与馥郁深沉的枸杞，颜色也很讨喜。而小浮雕杯的 Japonica 系列，饰有日本千代纸花纹，不用烛罩就能达到星空效果，至于价格么，海淘款的90克蜡烛才100出头，比国内最低价还少20块，烧上十个钟头不成问题。椰子与精油制作，融化了以后还可以涂在皮肤上，连润肤露钱都省了。

再实惠一点则可以考虑大罐的豆乳蜡烛 Yankee Candle，同样来自美国，忽略这个有点土气的名字，人家可是全世界最有人气的香氛蜡烛品牌。这家常常一个蜡烛就是一两公斤的，和米国人民一样实诚。最小包装的100多克单卖才40块钱，能烧15个钟头，天啊！这个节日特惠12只装，只卖146，基本上是白送。

Yankee Candle 礼品套装12件套

亚马逊海外购 ￥146.68

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作为一个前摇滚迷妹，怎么会错过这种当众放音乐的好机会！你需要一台蓝牙音箱，便携的那种。在虾米、QQ 音乐或者 Spotify 上提前做好音乐列表，也可以即兴让在场的朋友来做 DJ。

B&O A1 蓝牙音箱 & Bose Mini Soundlink II

亚马逊自营 ￥1332.59 & ￥1499

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身边乐友众多，市面上的蓝牙音响我基本上都见过摸过听过，也算是有点发言权吧！追求好看自然要选 Bang & Olufsen，想要连环效应整个屋子都听上音乐的话选 Sonos，但求性价比的话，还是 Bose Mini Soundlink 最划算，音质靠谱、抗糙，我那只都买了五六年了，美国带回来用到现在，音质感动如初，小小一只响彻2、30平米的屋子不成问题。

Marshall Kilburn 蓝牙音箱

亚马逊海外购 ￥1060.54

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不过如果你是颜值党，那么Marshall 绝对是你最好的选择。几年前用着Marshall 耳机的我，当时可是非常眼馋这款Kilburn的，只可惜当时超出了预算。如今遇上年末打折，居然1000出头就能抱回家。有种饮恨的感觉。

智能奇光版 Nanoleaf

亚马逊海外购 ￥1334.69

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顺便强推一样灯饰，智能奇光板 Nanoleaf，灵感来自七巧板，可以拼成不同造型贴在墙上，通过妙音器插件，配合手机音乐播放同步使用，旋律便化身流动的光舞，想想看，看得见的音乐，这简直太梦幻了！亚马逊上1343就可以拥有9块状与妙音器的组合，比淘宝最便宜的卖家还便宜150多块。如果觉得预算太高，不如买个会变色的兔子灯吧。网红游泳池上生新所院子里那些 Qeeboo 变色兔子灯，还能当凳子坐。小号的硅胶兔子灯，则可以当床头灯，看着它入睡也很有感觉呢！

Morefine 卧室兔子夜光灯

亚马逊海外购 ￥74.56

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不过，圣诞树、榭寄生花环什么的，并不是很推荐买，过了时间显得挺突兀，扔了又怪可惜的。当然要是家里有足够的储藏空间，来年还可以拿出来循环利用。

对了，冬天的爬梯，家里若无地暖墙暖，你需要一只功率强劲的油汀。很多油汀还自带晾衣架，冬天衣物速干大法，值得尝试。

就差不多讲到这里吧，祝大家都能度过温馨美好的年末时光！

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亚马逊海外购覆盖美国、日本、德国与英国四站，东西多，价格多优于国内行货及代购，并承诺保真。除了今天推荐的，我平时爱用的几个欧美牌子化妆品、日用也有的卖，譬如我超爱的英国精油贵牌 Aromatherapy Associates，且价格都比淘宝代购或者国内正价便宜，部分精油价格甚至低于英国本地价格。你自己平时在用的代购品牌，不妨也去搜搜看，说不定就能找到便宜的替代。

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