洛阳人夏日解暑，全靠它们！
提起洛阳的夏天，你能想到什么？
是午后池塘边此起彼伏的阵阵蝉鸣，还是空调房里“仙气飘飘”的冰镇西瓜，或是老街大排档里弥漫出的小龙虾和烧烤的烟火气，亦或是海碧饮品中泛起的小气泡……
那些关于洛阳夏天的印象，藏在高温与闷热交替的天气里，也藏在一口口“炫”个不停的美食里。专属吃货们的夏日“小确幸”，解暑就靠它们了！
若是说起「自带凉气」的夏季美食，不少人会不约而同地说出一个答案——凉皮。
浑身乏力、胃口不佳、无心开火做饭……这些专属夏日的“小情绪”，统统可以用一碗名字就独具“清爽”属性的凉皮来抚慰。
薄厚均匀的凉皮，放上面筋、豆芽、黄瓜丝，色彩清新，光看着就已经很是馋人了。
将淋上“灵魂”料水的凉皮在碗里不停地来回搅拌翻滚，几十秒后，每根凉皮都挂上了油亮的料汁，连吃一个夏天都不会觉得腻。
按个人的口味，再在凉皮上浇上几勺辣椒油、芝麻酱、或是陈醋，这一“点睛之笔”会最大程度地激发出凉皮爽滑Q弹的口感，成了洛阳人夏天心心念念的“那一口”。
“三皮一线”的快乐，咱洛阳人都懂~胃口大减的夏天，必须来上一份米皮“提振食欲”！
集“筋、薄、细、软”特点于一体的米皮，每一根都爽滑润口，配菜有豆芽、黄瓜丝的点缀，有着恰到好处的清爽。
舀调料、蒜汁，再拿一撮米皮往红油里沾上一沾，沾满辣椒的米皮又光又亮，光是香味都能激发出你的食欲。
细软的米皮筋道又有韧性，细嚼还透着丝丝米香，一碗下肚仍意犹未尽，盛夏的温度似乎都降了一点。
“老板，来碗擀面皮，多些辣椒，再加一个肉夹馍！”
在洛阳，午饭无需纠结吃什么，简简单单的一碗擀面皮，就能给味蕾带来一次降温清爽的体验。
在碗里放上一把筋道的擀面皮，再混着面筋、黄瓜、豆芽、花生碎，加上一抹辣油、芝麻酱提味，光是色香就让人食欲大开。
细细搅拌后，让擀面皮和配菜吸满酱汁，夹上一筷子，爽口中带着些许淡淡的蒜汁味，多种层次的口感在口中交织开来。
下班去吃上一碗擀面皮，再来个三皮一线的“饭搭子”——肉夹馍，已经成了洛阳人心照不宣的夏日仪式感。
若是要在近40℃的高温天气，为午餐或晚餐找一个饮品“CP”，那海碧大概率是标准答案。
△图源：洛阳文旅公益图库
没有人能在夏天拒绝海碧的魅力！无论是吃“三皮一线”，还是烧烤小龙虾，餐桌上必定少不了这款熟悉的身影。
对洛阳人来说，海碧汽水就是“百搭神器”，不管这顿饭吃的啥，没有海碧总觉得缺点味道。
“咔哒”一声脆响开启瓶盖，泛着气泡的海碧才是夏天的正确打开方式！
三种口味也各有特色，原味清爽、橘子味可口、水蜜桃味甜蜜，咕嘟咕嘟几口海碧下肚，清凉感慢慢舒展至全身，心情也满是happy~
在七八月的酷暑天，相比较冰淇淋和雪糕，更有效的解暑“神器”是一碗有着七分清爽、三分微甜的冰镇汤圆。
西工小街里的丹珍汤圆，是不少老洛阳人的夏日最爱，店里招牌的冰镇桂花汤圆，冰凉凉甜蜜蜜，还带着淡淡的桂花香。
冰镇过的汤圆最适合暑期！更加软糯、有嚼劲，“囫囵吞枣式”地吃上好几口，夏天的燥热仿佛也被这股清甜治愈了，推荐给每一个和洛洛一样的“甜食脑袋”！
作为一个夜生活丰富多彩的城市，夜幕降临后，洛阳总是飘荡着缕缕烟火气，令人垂涎三尺的香味激活了每一个爱吃的味蕾。
当夏日的暮色降临，大伙便会不自觉地渴望起美好而放松的晚餐，烧烤带来的幸福感自然是不言而喻的。
对洛阳人来说，塔西烧烤和马坡烧烤都不陌生，也可以选择家附近熟悉的烧烤店，点上一些牛肉串、生蚝、扇贝、烤鱼、鸡翅、夹葱丝的烤饼……光是听着烧烤架子上发出的滋滋声，就已经“俘获”了过往食客们的心。
再撒上孜然、辣椒面等调料，油香混着香料气，分分钟勾出你的“馋虫”。一口接着一口，根本停不下来，那滋味……一个大写的满足！
还有招牌上极具“诱惑力”的小龙虾，蒜蓉味、麻辣味、十三香味…汁水充沛、麻辣鲜香，个个都是夏天的最佳拍档！
在洛阳，夏天的快乐很简单，晚风、亲友、烧烤、小龙虾……聊聊生活，谈谈童年，高温便被欢声笑语吹到了“九霄云外”，只剩下畅快与惬意。
对不少老洛阳人来说，卤味才是夏天宵夜的“王者”。
无论是鸭脖、牛肉、鸡爪等荤菜，还是毛豆、藕片等素食，只要放在卤汁里浸一浸，原本平凡的食材也能变得色香诱人，令人食欲大开。
当牙齿切入各式各样的卤味时，回味无穷的卤汁在嘴里层层绽放，像是迸出了一朵朵烟花，给味蕾带来了极致的享受。
带着醇厚香气的卤味再配上一瓶冰镇饮品，夏日夜晚的生活这才变得多姿多彩起来。
洛阳这些夏日必打卡的美食，仿佛自带降温的“魔力”，气温越高就越是诱人，不如今晚就出发，在唇齿间开启你的夏日奇遇吧！
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资料图，图源：洛报集团
统 筹：白银龙
主 编：刘宝文 责 编：许冰倩
校 审：李赟哲 编 辑：焦小喻
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