昆明一家百年老字号爆红网络10天后，却突然说了“对不起”！
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上周三小编为大家推荐了一家百年老字号糕点店，《昆明有家藏在偏僻小巷中的百年老字号糕点店, 百年来只做一种糕点!》今天这家老店却特别要求在这里给大家慎重道歉
道歉信
28日因销量猛增，而本店为纯手工制作生产能力有限，外送人员也不足，导致不能及时给大家送货，有些加我们微信的朋友，也因为太忙没有及时回复，在此表示深刻的歉意，近期我们已经已经调整了运送团队、增加制饼师傅和客服人员，相信在今后一定能及时服务大家。感谢支持，对上一次我们没有做好的地方，给朋友们造成的不便再次深表歉意！
宣威海汇食品有限责任公司
2017年7月9日
借这个机会我也来说一下具体情况
28日下午3点左右推送的内容，
发出去没多长时间就接到小伙伴反应说
看完留言后我很崩溃
什么情况？
于是我马上找到了他们负责人！
然而.......
。。。。。
之后陆续还有小伙伴反应类似的问题比如：
送货太慢
到店也没有现货，还要现等师傅做
最离谱的是，有人晚上11点多了
告诉我说她还没收到
纠结了一夜
我第二天大清早就直接从呈项大学城花了1个小时
杀到了他们店上
进到店里，我也懵了
里面只有一个阿姨在包小酥饼
另一张桌上，
放满了做好的蛋黄酥，
等待师傅一个一个包装密封，
最后交给送货员，送到客人手上
老板跟我说，
送的慢有两个原因，
一个是他们都是自配送的，
一下子单太多几个送货员根本送不过来，
还有昨天很多客人直接到店上等着的，
一做出来就拿走了，
到最后原料也不够了，
还临时从宣威主店运了一堆原料，
而当天还订出去了4000多个蛋黄酥
现有人手根本做不完
只有调了一些师傅过来加班做，
师傅们已经做了一个通宵
但就算如此，老板为了保证质量，
还是坚持必须全手工！怎么都不偷工减料！
于是今天早上终于才把蛋黄酥做完，
现在正要开赶制鲜花酥！
我顺便围观了整个制作过程，发现手工做真的
很费时间
不是亲眼看到，真的不敢相信，
光做个芯就需要这么多工序！
和有些地方直接购买冰冻花瓣做源料不一样
他家的花瓣也是自己地里种的
他们在八街包了一块地专门供应店内所需的玫瑰花
每天都提前摘好发往昆明
所以用的全是新鲜的玫瑰花瓣
放张大图，让大家看得更清楚，很新鲜吧
用新鲜花瓣做出来的饼会口感会非常不同哦
这点后面再说
不止花瓣优质
他家其它原料用的都非常好
蜂蜜、油等等，都是选用0添加天然食材
还加入了许多松仁！
吃起来更香！
最后还要放入他们家鲜花酥的秘方！
用很多很多玫瑰花瓣制成的
“玫瑰水”
因为采用传统的土罐制作，对温度和时间控制要求很高
所以这个也必须在宣威厂里才能制做!
然后每天发往昆明
配料加完后，就开始揉啊揉，揉啊揉
一直要揉到花瓣与蜂蜜和油等配料全部融合在一起为止
加入了新鲜花瓣、优质材料、秘制玫瑰水
他们家烤出来的鲜花酥，
掰开一看，饼芯温润充，保留下了一些花瓣的精华—水分
吃起来口感区别就更大了！
特别鲜嫩、而且没有一点花瓣的苦涩感
听了老板的解释，吃了几个现出炉的鲜花酥压了压惊
我也只有默默的回家啦
值得安慰的是后来认真关注了一下美团上大家的评价
除了吐槽送的慢外，对味道都一致认可！
最后偷偷告诉大家，
他们家还用土罐腌制了一些玫瑰酱，
因为这个是非卖品数量不多，
所以知道的人都是悄悄提前预订下来的！
我已经找老板订购了一些！
土罐腌制出来的拿来泡水喝，一起定超级棒！
宣和坊
云腿酥饼
」地址：昆明市滇池路蓝山数码国际公寓1栋商铺18号（金兰路福海中学对面邮政储蓄旁边）
电话：0871-64667130
导航：点击最下方阅读原文，可直接进入导航
外送：美团外卖、拨打电话或长按下方二维码添加客户微信号，可直接订购哦！
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