包头本土硬早点大PK！哪个是你的最爱？

早晨起来你有没有不知道吃什么的困惑，感觉到吃什么也没有胃口，貌似很多种选择，但是又无从选择。人们都知道这样一种吃饭规律“早点吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐”，意思就是早点要相当重视啊。但是有几个人是真正重视早点呢，还不是随口吃吃敷衍了事，要不干脆不吃肚子一直叽里咕噜等午饭。

不能再这样了，长期不吃早点会伤害你的胃，慢慢消耗你的身体。包头早点有着悠久的传统历史，说明老包头人对于早点还是很在意的。作为上班族的小编，每天起床最大的动力就是，能吃到一个咋们包头硬早点，这也关乎到上午上班有没有动力的关键之所在。

我们来看看，包头早点够不够硬，能不能吃到你元气满满。

夹肉饼

有没有和小编一样懒床的小伙伴呢，明明该起床了闹钟响了又响，可是还是想再赖一会，哪怕一会也好。此时小编只想说：我要和被子缠绵到老，不要拉我。可是又想吃早点，又想睡懒觉，怎么办。

现出炉的白馍焙子，酥软爽口冒着热气，从中间把焙子摊开，夹点鸡蛋，火腿，附带点萝卜干酸豆角之类的小菜，当然根据自己的口味也可以各种夹，辣条，豆皮，鸡柳等等。被这样一顿乱夹，好像还蛮丰富的啊，主食副食小菜全有了，胖乎乎的肉夹饼，大大的咬上一口，满足。   

豆浆油条

美好的心情要从美好的早晨开始，一边听着林俊杰的“豆浆油条”，一边和最爱的你，吃着豆浆油条，莫名不是最大的幸福。

“我傻傻对你笑  是你有种解药

你说我就像油条 很简单却很美好

我知道你和我就像是豆浆油条

要一起吃下去味道才会是最好

你需要我的傻笑 我需要你的拥抱

爱情就需要这样 它才不会单调”

美好的爱情就是这样，你爱笑，我爱看你笑的样子。像豆浆油条完美搭配一样简单美好，和谐互补。黄豆细细磨制，单纯而香醇；油条酥脆，外焦里嫩。二者的搭配正好是彼此的互补，构成一个完美的组合。

从小时候的记忆起，上班的人们就会路过马路边支起的早点摊，坐下来要上碗豆浆，来上两根油条，元气满满的一天就开始了，还可以把油条泡在豆浆味道也是一种不错的吃法。

    煎饼    

作为我们北方地区传统主食之一，有着悠久的历史文化底蕴。南方叫煎饼果子，咱们包头人就是煎饼，不拖沓，不啰嗦。吃了这么多年的煎饼，你知道最初的煎饼是什么样子的吗？

煎饼是用发酵后的面粉调成糊状，然后摊烙成圆形而成，在以前大多是用粗粮制作，现在人们还是喜欢吃细面。烙成饼后水分变少，变得干燥，形态像牛皮一样，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。

粗粮煎饼

食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因此有生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老的作用，实为绝佳保健食品。这样看来不单单是用来充饥，还有保健的功效，真是一举两得。

每次买煎饼时总要说这么一句“来个大煎饼，多刷点酱，多放点葱”，包头人口味重，必须多放点才好吃，就是这么厚实。

细面煎饼

羊杂碎

羊杂碎作为包头的传统美食特色，已经是包头人的老早餐了。重口味的老包头人都爱吃它，热腾腾的来碗杂碎，就个焙子，吃的舒服。可是这可是颇有讲究的做法，你可知道？

羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制 的，看来简单易做，但是实际做起来却很不容易，做熟是一回事，如何做的地道才是关键。

制作羊杂碎讲究“三料”、“三汤”、“三味”。

“杂碎三料”分主料和副料，正宗的全羊杂碎之主料（又叫三红）是心、肝、肺，下锅的时候切成碎丁或薄片；三副料（又叫三白）是肠（生油的）、肚（生味的）、头蹄肉（架碗充数的），下锅时要切成细丝和长条。一碗羊杂碎，看的就是主副料全不全。

“羊杂三汤”有如下说法。百姓居家过日子，买上一副羊的五脏，下锅煮好，连汤带水地热热吃起来，这叫吃“原汤杂碎”，味道体现在鲜美清淡上。怕杂碎有五脏异味的人家是先将洗好羊杂碎锅里氽一下，把汤扔掉，再将杂碎蒸熟切好，重新入锅添水放调料煮一下，盛到碗里，这叫吃“清汤杂碎”。由于是蒸熟的，味没入汤，食者味道全从对杂碎的细嚼慢咽中得。街巷铺点、车站、路口小摊上多是新的杂碎时时不断地往一个大锅里续，一锅汤用文火常熬不换，甚至是这锅汤经营者叫卖几年就熬上几年，汤稠如油， 41 32308 41 13551 0 0 5274 0 0:00:06 0:00:02 0:00:04 5272色酽如酱，过往食客买上一碗吃，这叫吃“老杂碎”。杂碎酥烂绵软，醇美味存于汤，所以知道为什么人经营者最不舍多给食客加汤了吧。

“杂碎三味”说起来简单，专卖羊杂碎的饭桌上都有这佐餐三味，即一盘春意葱茏的香菜末儿，一盘红灿灼眼的辣椒面和一盘洁白晶莹的食盐。这是吃羊杂碎万万不能少的的三味调料。人们坐下来，或爱清香爽口的，或喜辛辣热麻，或好咸中得味。总之，都可以可根据自己的口味自行调兑碗中的汤。

喝羊杂碎汤也有讲究，一种是先吃羊头肉、羊肚、羊百叶，后喝汤，小口小口感受汤的鲜味，汤有点咸，热量不减。加了油泼辣子的汤，越喝越有味，越喝越热，一碗汤喝完，身上热乎乎的。第二种是先喝汤，精于喝羊杂碎汤，味道全在汤汁里，也不加辣椒面，慢慢品味汤汁的味道。

焙子

人们都说呼市的焙子，包头焙子也毫不示弱。与新疆的馍相类似，都是采用烘烤的加工方式。有咸焙子，糖焙子，形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等，都是小麦面发酵，兑食用碱揉匀，再分别掺入植物油、糖、盐、鸡蛋等等，然后做成形状，放入特制的炉灶先烙后烘烤而成，看着是不是很诱人呢。

焙子做最好的大多是回族人，他们烙焙子讲究三净：和面的手要净、面盆要净、面案要净。面案师傅头戴白帽，一会儿揉一会儿擀，不时添加佐料，一会又转身快步将半熟的焙子挪锅换位，不时伴着和面的拍打声、擀杖的击案声，再加上那手舞足蹈极富节奏感的动作，仿佛是一位资深音乐大师在指挥一支交响乐团，充满着画面感。

咱们包头素来就有爱好面食，有“吃米不如吃面”的老话。焙子散发着小麦醇香，越嚼越感受到甜甜的麦芽糖，它非常耐饿，便于携带，易于消化又经济实惠，不像奶油甜点、“狗不理包子”等食物那般金贵炫目，是地地道道的大众食品。

面条

有没有觉得大早晨起来肚子空空的，总想喝点汤汤水水。早点喝上一碗面，有面有菜有蛋还有汤，营养丰富又暖胃，热乎乎的吃的才舒服。包头人吃面不是小家碧玉型，是豪迈粗犷型，夹一筷子，一吸溜，再吸溜，伴着咻咻的声音，面就被吸到嘴里，所以包头人叫吃面是喝面，就是这样。

面条起源于中国，是一种非常古老的食物，有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年制作食用历史了。面条是一种制作简单，食用又很方便，营养也很丰富，既可作主食又可作快餐的健康保健食品。现在早已走出国门为世界人民所接受与喜爱。

看到这里，有没有冲动去喝上一碗面，吸溜吸溜，酣畅淋漓，那才叫一个爽。

稍美

作为老包头的地道早点，稍美是不可缺少的早点之一了。早点选择稍美的，一般生活都比较精致，早晨也有空闲的时间。要上一笼，刚出锅冒着热气，腾云驾雾的就来到你面前，用筷子轻轻夹起来，移出来，沾点已经调好的醋汁、辣椒油，大大的来上一口，嘴上满是流油，小心烫。

到现在，我们传统仍是以羊肉配以大葱鲜姜为馅料，这才是最地道的搭配。稍美制作非常讲究、地道，选料时要羊肉馅肥瘦适中，皮子精而薄，葱丝姜末等佐料必须齐全，缺一不可，否则总是缺点味道。

看着它的外观，晶莹透明，皮薄的像蝉的翼，透明的都能看到里面的肉馅，用筷子夹起来像一个锦囊，垂垂晃荡。吃起来满嘴流油却不肥腻，真是道绝佳的美味啊，小编已经忍不住流口水了。

肉饼粉汤

早点吃上一顿肉饼、粉汤，我想中午都不会饿了，真是满满的干货，有没有。肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白馍。肉夹馍是腊汁肉、白馍的有机组合，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。现烙白馍冒着热气，透着小麦的醇香，腊汁肉由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。

粉汤的制作就非常简单，每家妈妈都会做，不单是作为早点，在平常都可以做来吃，营养又健康，是早点的绝佳选择。

包子

包子在我们的生活中已经成为非常大众的家庭美食，作为一种古老的传统面食，已经有非常悠久的历史，相传是由三国时期诸葛亮发明的，距今有1800多年了。

包子一般由面团包裹着馅料，面粉要劲道爽口，馅料要选择肉质鲜嫩作为原材料，这样做出来才算正宗。包头人对于包子没什么挑剔，一般都是猪肉大葱，猪肉白菜之类的，如果买的时候想要的口味没有了，随意别的口味也可凑乎着吃。咬一口下去，满嘴都是油，冒着热气。

还有这样的包子，看着是不是特别有食欲，有没有？

牛奶面包

牛奶面包是西方人经常的早点选择，因为食用方便，慢慢的也成为了我们的早点选择。粗粮面包是五谷为原材料，一般以小麦粉为主要原料，把酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，然后经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

与营养非常丰富的牛奶搭配绝对为最佳组合，牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。

而且受人们青睐的一点原因是不用随吃随做，制作现成的食物，不用排队买早点浪费时间，如果起晚了，直接就可以拿着面包，牛奶向公司冲了。

哇，原来包头硬早点这么多，再也不用为早晨吃什么而发愁了。如果以上的早点你都喜欢吃，那你可以每天换着吃，那我只能判断为你是大吃货一枚。