鱼生+夕阳，九江又一家西江边的餐厅，火了！

坐落于九江的这家餐厅你来过吗？

一线江景日落
西江吊水鱼、阳山走地鸡
红烧乳鸽、酸菜罗非鱼……等你来尝鲜

在西江2000多公里河段中，最宽阔的江湾——九江儒林湾，为南海九江带来“潮平两岸阔”、“夕阳无限好”的景色，也孕育了生猛的河鲜。

如此美景、美食，在九江外滩边就能欣赏、品尝。

这里就是“食家”，正值品尝河鲜的好时节，来这里感受九江人家的热情吧~

西江吊水鱼一鱼多吃，敢为天下“鲜”

儒林湾处水流转向，泥沙淤积，江中的有机物在此旋转起来，孕育了丰富的特色河鲜品种。

鱼生捞起，风生水起
正所谓“靠山吃山，靠水吃水”。身处桑园围的九江人更是偏爱鱼。鱼生是九江人对食材本味追求的象征。

“食家”的老板娘蚊姐介绍，采购回来的鱼都要在饭店的鱼塘里经过“吊水”瘦身（不喂饲料，只吃浮游），除了使得肉质更爽脆，还能去掉鱼的泥气味，吃起来更加鲜美。

不鲜不吃，每一条鱼都生猛得扎扎跳。

一条西江吊水皖鱼出水后，经大厨放血去鳞，剥皮起肉切片、装盘。

手起刀落间，一份现点现捞现做，晶莹剔透、薄如蝉翼的鱼生就可以上桌了。

鱼生要先放油锁住水分，再放盐，最后分别加入蒜片、白萝卜丝、姜丝、葱丝、椒丝、泡椒、榄角碎、炸花生、炸芋头丝、麻花丝等十几道不同的配料，均匀地捞在一起。

多款佐料搭配，色泽诱人，入口鲜香清甜，鱼肉嫩滑柔韧，层次感极强，越吃越停不下来！值得一提的是，盛鱼生的盘子是蚊姐特意从景德镇定制的青花瓷，大圆盘重达25斤，锦鲤花纹与九江河鲜相呼应，为这场“鲜”的盛宴增添满满的仪式感。

需要两个成年人才能抬起。

一鱼多吃，啖啖鲜甜

九江人爱吃鱼，一条鱼全身上下都有不同的做法，满足你的广东胃。

精心处理过的鱼皮，十分Q弹。入口冰凉，爽弹脆口，加上清淡的芝麻香味，吃到嘴里幸福感满满！

椒盐鱼骨色泽金黄，看着就很有食欲。鱼头、鱼骨被炸得咸香酥脆，细细品味，浓郁的鱼香味萦绕舌尖。

怕吃鱼生吃不饱？来碗新鲜出炉、热气腾腾的鱼肉粥！香绵鲜美，十分解腻。

极致追求 驱车200+公里，只为新鲜食材 红烧乳鸽也是九江“食家”的特色招牌菜之一。

一端上来，就看到金黄的外皮，酥脆焦香，还洒满了花生碎。

撕开鸽肉，疯狂飙汁。咬上一口，肉质紧实，口感嫩滑，让人回味无穷。

“为了保证乳鸽的鲜嫩，我们都是采用纯手工拔毛。”此外，“食家”的走地鸡也是最受街坊食客青睐的。

九江到清远阳山超过260公里，蚊姐每个月都会驱车阳山两到三次，为的是挑选当地的走地鸡作食材。

还有正宗阳山葱油鸡、白切鸡、特色铁板和牛粒、避风塘炒虾、柴鱼冬瓜浸青头鸭……等你来尝鲜！（饭后还送糖水哦）

蚊姐之前一直从事投资行业，没有经营饭店的经验。但两年来，她一边学习一边用心经营，精心选材，很多事情都亲力亲为，赢得了不少街坊朋友的支持和肯定。

即拍即出片 西江边拍照打卡好去处 

除了食材讲究，“食家”装修也精致温馨。原本看起来十分破旧的店面，经过蚊姐夫妻的改造，变得环境宽敞大气、桌椅舒适……每一个细节都恰到好处。

“因为我自己也有小孩子，所以把前院打造成一个小朋友可以玩耍，大人也可以拍照看风景的地方，希望食客吃得开心之余，在这里看看美景放松一下。”

除了彩色院子，从饭店通往西江边的乡间小路也是不可错过的小清新打卡点！傍晚走在小道上，感受清凉的风，看晚霞渐浓，十分惬意。

走到江边，太阳缓缓落下，金色的光线落在西江水上，泛起粼粼波光。夕阳与江水相互映衬，构成一幅美丽的图画。

诗意海寿岛西江摇篮，鱼肥虾美蟹满膏除了“食家”，被西江环抱的海寿岛，鱼肥蟹香虾更美，是品尝河鲜不得不去的地方！想吃生猛河鲜，到这里就有口福啦！

河鲜第一鲜当属西江河虾，虾头不大，但壳薄肉鲜，爽脆清甜。西江河虾即便是不沾酱料，单纯清食，也是鲜度十足，让你一只接着一只停不下来！

来到海寿岛，必食的是鸡煲蟹，色泽金黄，肉质鲜香的西江蟹，加上皮爽肉滑骨香的自养走地鸡，飘香百里，惹味至极！

豉汁蒸杉尾鱼、紫苏炒西江黄沙蚬、西江杂鱼木瓜汤...更多鲜美河鲜菜肴在海寿岛等着你~

露营叹啡拍靓相…向往的美景美食美宿，九江海寿岛都有！游玩全攻略→

打卡攻略：
西江河鲜集市◆ 九江外滩湿地公园沙口社区段（灯光篮球场旁）◆ 九江沙口直街市场
推荐食肆清单√
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打卡指南

营业时间11:30-14:00；17:00-21:00地址南海区九江镇洪圣村路与新堤东路交叉口东北方向50米

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来源：佛山新闻网、佛山市南海区邦文旅游开发有限公司

图片：梁平、赖嘉华

编辑：佛山新闻网 李颖薇 王明晖

审校：温爱霞、杨荣燕