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牛奶应该喝全脂还低脂比较健康呢?研究结果让人大吃一惊

2018-02-05 大纽约华人资讯


早上总是习惯喝一杯牛奶?许多人喜欢喝牛奶,来补充钙质及蛋白质,且有些人为了减肥会选择喝低脂牛奶,到底牛奶应该喝全脂还低脂比较健康呢?近日国外一项研究指出,喝全脂牛奶有助于增加好的胆固醇比例,降低罹患心脏病、第2型糖尿病与中风机率,对人体很有益

据英国《每日邮报》(DailyMail)报导,此研究来自于丹麦哥本哈根大学(Københavns Universitet),刊登于《欧洲临床营养学杂志》(European Journal of Clinical Nutrition)中,共观察17名研究志愿者,每天给他们喝500毫升的全脂、脱脂牛奶,饮用3周后交换,并继续饮用3周。

结果发现,饮用全脂牛奶的人,血液中好胆固醇(高密度脂蛋白)的比率上升,而坏胆固醇(低密度脂蛋白)增加比率,在饮用全脂、脱脂牛奶后并无明显差异。

▲研究指出,喝全脂牛奶有助健康,能降低罹患心脏病、第2型糖尿病与中风机率。(图/达志/示意图)

曾有专家认为,全脂牛奶中的饱和脂肪,会增加血液中低密度脂蛋白浓度,但此次研究结果却证明了过去观念是错的,也显示出摄取全脂牛奶,有助增加好的胆固醇比例,降低罹患第2型糖尿病的风险。

英国新闻从业员Joanna Blythman过去的调查显示,任何脂肪超过20%的食物都被认为是高脂,但每100毫升的全脂牛奶仅含有3.7%~5%的脂肪,低脂、脱脂牛奶分别含有1.5%和0.1%的脂肪,除非大量饮用,否则改喝低脂、脱脂牛奶其实难以影响人体脂肪摄入量

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