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冬天这5种水果熟吃强身健体还防病,暖心麻麻要早点Get!

2017-01-24 亲亲宝贝网 亲子第一课堂

来源:亲亲宝贝网

03class颜妍老师导读

一到冬季,很多人都喜欢吃点热乎乎的东西。蔬菜可以烹饪炒熟,又凉又硬的水果,可就让人兴趣大减。尤其是注重健康、担心受凉的孕期、哺乳期妈妈以及刚刚添加辅食的小宝宝们。大家一方面想要获取更多的营养、补水补维生素,又怕吃了这些冷水果,影响消化吸收、导致腹泻。热着吃有必要吗?



水果热着吃还有营养吗?


水果能不能加热,不能统而笼之做结论。


1、高温破坏维生素,维C含量高的水果不宜加热:猕猴桃、柚子、橙子、草莓等不建议直接加热食用。


2、维生素C含量不高的可适当加热:苹果、梨、香蕉等只有1~5mg/100g的含量,加热一般不会造成太大损失,里面富含的矿物质(钾、镁、钙)和膳食纤维等也不会因为加热而破坏。水果多属寒性或平性,不太适合天冷或是感冒时吃,但通过加热可以转为温、热性,部分水果因此有助于治疗感冒,如:雪梨汤还是食疗方子。


3、抗氧化物质的红黄色水果:芒果、木瓜等富含胡萝卜素,也不怕加热。


哪些情况需吃加热水果?

给水果加热最大的好处在于,增加进食量。以下两种情况,首选“加热”水果。


1、四肢无力、钾高的人群

  

钾的摄取来源主要在水果和蔬菜,加热后,钾离子会从植物细胞内游离出来,使果肉里的钾含量减少。


2、消化不良、消化系统比较脆弱的人群

  

消化系统比较差,肠蠕动的就慢。所以,越吃寒冷的水果,越会降低肠胃蠕动,使肌肉无力,吃多了也会因为消化不良而导致腹胀或腹泻。


究竟哪些水果最适合蒸着吃呢?



  • 吃蒸熟的甘蔗,生津清热 


甘蔗主要有生津、解热、消痰、镇咳的功效。在初冬时节,很多人都会把甘蔗蒸来吃。


甘蔗的汁多甘甜,它的性质比较温和,也十分适合小孩子吃。像一些小孩子内躁口干之类的,都可以吃甘蔗来达到消渴的作用。


对于小孩来说,吃蒸熟的甘蔗还可以对一些常见的支气管肺炎和支气管方面的疾病,有一定的辅助治疗功效。 


针对尚未长牙的孩子,妈妈可以煮点甘蔗汤给孩子喝,如果孩子已经长牙了,就把甘蔗切成小块再蒸给他吃。



  • 吃蒸熟的苹果,防治腹泻


苹果中的果胶一旦经过蒸煮,不仅具有吸收细菌和毒素的作用,而且还有收敛、止泻的功效。苹果中的鞣酸,也具有收敛作用,它能使大便内水分减少,从而止泻。


妈妈们可以记一下“蒸苹果泥”的做法:将一个苹果洗净,削皮切成小方块状,蒸10分钟。然后放入搅拌机打匀,可以根据个人喜好的稠稀程度添加水。这个苹果泥,口感跟吃苹果很不一样,口感绵绵的,也少了一点酸涩味。


有牙的宝宝,可以把苹果切成小块再蒸熟吃,不必放入搅拌机打匀。



  • 吃蒸熟的梨子,润肺化痰


梨清热润肺的功效可谓无人不知无人不晓的了,但梨子煮熟后,却有更好的养阴生津、润燥止渴的作用。


煮梨可用于阴虚火炽,口渴心烦,咽痛喉干或肺燥咳嗽的治疗。宝宝咳嗽的时候,用来喂给宝宝吃,再喝点梨水,是最滋润不过的了。


蒸梨泥的做法是:将整个梨子洗净后削皮,切成小块,蒸熟后放入搅拌机打匀。可单喂宝宝,也可加在米粉里喂食。



  • 吃蒸熟的山楂助消化


山楂蒸熟吃可以帮助宝宝消化、消积食,山楂是开胃、消食的良方。


如果宝宝冬天吃得腹满饱胀,食积不化,食用山楂最能帮助消食。吃蒸熟的山楂还具有治疗绦虫病、急性痢疾等作用。


山楂银耳羹的具体做法:银耳和干山楂浸泡洗净后,银耳放入砂锅内用冷水泡开,再倒入山楂煮20分钟,加入黄冰糖煮至糖化开即可。这道家常的甜食既滋补养颜,又有助消化的功效。适合全家老少一起享用。如果是给宝宝吃的话,可添加少量糖调味即可,不要过甜。



  • 吃蒸熟的柚子,清热下火


服用蒸过的柚子,可以帮助宝宝清火,祛痰,并且能防治孩子在炎热天气出现口腔溃疡。如果只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。


蒸食方法妈妈记一下,柚子顶平削,不要丢。挖去白瓤,柚子皮要是完整的,去籽。再把冰糖捣碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中,隔水蒸15到20分钟,出锅。特别注意的是,柚子皮一定要用盐仔细搓洗,去蜡。如果是一岁以下的小宝宝食用,可不加蜂蜜。



北方地区全程开启供暖模式,但是房间温度太高而湿度太低,会让孩子感到不舒服。甚至出现嘴唇干裂、鼻孔出血、喉头燥痒等上火的现象,这时候就需要多一些维生素的摄入。


平时我们就会多吃水果补充维生素c和多种矿物质,不过我们吃水果基本上都是生吃的,但寒凉的特性并不适合所有人。比如:家里的宝宝和老人。


由于脾胃虚寒、体质较弱的人吃了生冷的水果不但不容易消化吸收,还可能腹泻。所以家长不妨将这些水果蒸着吃,不但寒性能减弱、防燥、还能使食疗效果加倍。


比起其他季节,妈妈们更怕孩子在冬天生病,其实这都是可以在日常生活中做到提前防护的。在日常饮食上多花点心思,蒸水果给孩子吃就是个不错的选择。吃蒸熟的梨子,可以止咳化痰;吃蒸熟的苹果,可以防治腹泻,快为孩子做起来吧。


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