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湖南省疾控中心提醒:购物错开高峰期 取快递最好戴一次性手套
购物后
及时进行手部消毒,
取快递最好戴一次性手套
处理食品
生熟分开存放,用流水清洗干净
处理冷链食品时,厨房要保持通风和清洁,接触冷链食品前后要洗手消毒;做到生熟分开,处理冷链食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染;加工完成后,对厨房台面炊具进行清洁和消毒,注意避免使用醇类消毒剂以免引起火灾。
烹调、食用冷链食品时,应做到烧熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜;未食用完的食品,应放置冰箱保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热。
如何处理进口果蔬?
选择没有破损的水果或蔬菜。若选购冷藏或放在冰上的预切水果或蔬菜,需低温保存。
在家处理水果和蔬菜前后都要洗手,厨房用具、食物表面以及砧板、台面也要清理。在进食、切割或烹饪之前,要清洁水果和蔬菜,即使不打算吃果皮,也要在流水下清洗或擦洗果蔬,如果不清洗干净,切开时,果皮或皮肤上的细菌会进入水果和蔬菜内部。在进食之前,要用干净的纸巾擦干水果或蔬菜,切掉所有破损部位。
不要用肥皂、漂白剂、酒精、消毒剂或任何其他化学品清洗农产品。因为大多数消毒剂主要成分为化学有机溶剂,不符合食品安全要求。
水果和蔬菜应与动物的生食(例如肉、家禽和海鲜)分开存放。如果吃不完,建议在切开、削皮或煮熟后的两个小时内,将水果和蔬菜进行冷藏(在4℃及以下的温度下,冷藏在干净的容器中)。
编辑:山风
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