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在Coco Chanel坐过的位置上,请你喝杯热巧克力

2017-01-17 傲娇狗 野兽派老板娘

世人喜欢用饮品形容人。有人似酒,有人像茶,大多数人是白开水。

你是一杯什么?


今天要说的故事,就从一个爱喝热巧克力的名女人说起。她的名字是COCO CHANEL。




情史种种,跌宕人生

Coco Chanel的心事

只有这间茶室知道


提到巴黎和Coco Chanel的关系, 首先离不开Ritz Paris酒店。30多年间,Coco Chanel以此为家,直到去世。这个华丽的“宫殿“,见证着她的坚强和脆弱。



20世纪30年代初期,美国笼罩在经济萧条的乌云之下,Coco Chanel回到巴黎,入住Ritz Paris。那时Chanel的风格已经十分突出——小黑裙、斜纹软呢套装。。。即使当时政局动荡,她还是在Ritz Paris里,向世界证明时尚产业于巴黎的重要性,在一片质疑中成长为高级时装界最受瞩目的设计师。




但Coco Chanel和Ritz Paris的渊源远不止于此,她的爱情也被封存在这。Chanel与Dmitri Pavlovich Romanov在1920年坠入爱河后,便在丽兹酒店长包下套房;而她和法国左翼记者Paul Iribe无果绝望的故事,亦历历在目。


睹物思情,时光在这个女人身上留下的,是对梦想的执念,以及道不清的情话。




那段时期,康朋街31号、旺多姆广场15号以及里沃利大街226号构成了Coco Chanel的传奇日常,它们分别是Chanel总店、Ritz Paris和Angelina茶室;而这个女人独处时表现的心事,没有谁比Angelina更清楚。




有故事的女人

才能喝出Angelina的苦与甜


再多的烦心事,也无法阻挡Coco Chanel每天去Angelina,“浪费”掉一整个下午。那里有她最爱的热巧克力,还有她习惯了的“10号餐桌”。


1903年,来自奥地利的糕点师Antoine Rumpelmayer在巴黎开设了一家茶点沙龙Rumpelmayer。彼时的巴黎生活好似繁华的浮世绘,人们频频出入各种休闲场所,交换城市的秘密。




Rumpelmeyer的儿子去世后,儿媳Angelina继承了茶馆,并且正式将其更名为Angelina Paris。店里保留了招牌的热巧克力和勃朗峰栗子蛋糕,继续征服着食客的味蕾,其中包括“挑剔”的Coco Chanel。


▲Carol Gillott画于巴黎Angelina Paris甜品店



推开厚重的玻璃门,聪明的接待员知道Coco Chanel喜欢坐哪。在动荡中前行的女人,已能将自身抽离于世俗之外,每天的午后时光,只愿坐在玻璃墙旁,看着人来人往,揣摩世人的表情,洞察随时可能偏轨的生活走向。


这是属于Coco Chanel的仪式感。


Angelina茶室由“美好年代”闻名的建筑师Edouard-Jean Niermans操刀,精致浪漫的细节呈现了法国20年代的午夜迷梦。大厅的墙壁上,挂满Rumpelmayer家族收藏的风景画,最大一幅的南法蔚蓝海岸,被中央的枝形吊灯,照得灿烂。



每张精致的大理石台面上,几乎都放着一杯热巧克力和勃朗峰蛋糕。若形容这是一杯有距离的巧克力丝毫不过分。它没有加了奶的稀释,而是浓稠微小的苦涩,和几秒后没有防备般、充斥整个口腔的甜。



此时50多岁的Coco Chanel,想必是穿着经典的小黑裙,头戴优雅礼帽,偶尔不屑抖了抖烟头,就像这杯热巧,苦尽甘来。


很难想象,这位对时尚品味偏向简约的狮子座女人,会用如此复杂的一杯热巧满足味蕾的期待。苦还是甜?也许只有经历岁月的人,才能懂得Angelina的美。


Angelina什么最值得吃?


一个世纪以来,Angelina Paris成为了名流、精英们喜欢逗留的据点。除了Coco Chanel,小说家马塞尔·普鲁斯特在这里构思、创作《追忆似水年华》。奥黛丽·赫本如果在法国,也常去光顾。




即使过了一百多年,Angelina巴黎老店仍一切如昔。不同的是,她越来越受欢迎,被朝圣的人称:“哪怕排到一小桌,一整天都会很幸福。”




一定要尝试的Angelina搭配

热巧克力+勃朗峰栗子蛋糕


热巧克力由什么熬制?

Coco Chanel 每天都要喝的热巧克力 Chocolat L`Africain,是Angelina招牌“非洲热巧克力”。不同于普通热可可,它不是由可可粉冲泡的,而是用古法,一点点熬煮。而真正好的热巧克力,一定要通过慢慢煮。




Angelina选用非洲三地的可可豆——Niger, Ghana 和 Côte d'Ivoire,常年阳光普照,可可豆饱满清香。




可可豆随后被调配而成可可块,加入奶油一点一点小火加热,如熬果酱般熬煮,浓稠如布丁,冷一点的时候,勺子立于其中也不倒。


喝的时候可以配上鲜奶油,口感更顺滑,多一些清淡。




勃朗峰栗子蛋糕由什么做成?

与热巧最经典的搭配则是勃朗峰巧克力Mont blanc。蛋糕因欧洲第一高峰——阿尔卑斯山主峰勃朗峰而得名,外形也很相似:褐色的栗子蓉仿佛山岩,蛋糕上的奶油像是勃朗峰顶的皑皑白雪。栗子酱是整个蛋糕的精髓。



拨开口感偏硬的栗子泥,藏着的是大量的无蔗糖生奶油与蛋白糖霜做成的馅料,口感丰富。蛋糕底部为烤蛋白,柔软酥松,非常特别,又不会过腻。




一个多世纪以来,栗子蛋糕的制作手艺一直是Angelina独家的不传之秘。在这座位于巴黎Rivoli街的传奇茶艺沙龙中,粗略统计勃朗峰蛋糕一天能卖出600个!


Angelina还会随季节变换菜单,推出不同口味的栗子蛋糕,迎合老巴黎人和游客的口味。





有人觉得Angelina Paris 的食物偏甜,这恰恰因为它是巴黎老味道的代表——老式巴黎人的口味偏甜,是由于二次战争缺糖少盐的记忆作祟,所以这份正宗的味道,才能让人仿佛置身巴黎街头,吃一份专属巴黎味道的甜。


做了个小调查:20岁的女人,喝出的是腻歪的甜;30岁的女人,喝出一点苦,而有故事的女人,会对这份味道上瘾。


你会是一位Angelina式的女人吗?


去不了巴黎没关系

Coco Chanel 爱喝的传奇色彩

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礼盒包括:热巧克力250ml,栗子酱80g,可可风味红茶100g,可可黄油饼干1盒或巧克力涂层黄油饼干1盒

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可以在家吃的

Angelina经典热可可和栗子酱

要怎么吃?


 热可可的吃法


❶ 最传统的吃法,加热融化直接饮用

一开始看到瓶装的巧克力酱,有点凝固,狗仔以为是用来抹面包的,没想到是饮用呢~只需直接隔热水加热即可。




想要吃到老式的巴黎味道,可在热巧克力上加上鲜奶油或者棉花糖。冬天逛街方便携带,随时补充能量!




栗子酱的吃法


方便携带的栗子酱,造型像护手霜,有多种吃法!



❶ 直接作为原料加入甜品制作的过程中搅拌



❷ 挤入泡芙等甜品里,或蛋糕夹层



❸ 淋在冰激凌上



好了故事说到这里

现在,你想不想成为Angelina式的女人

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