南海区首件！国家地理标志证明商标“西樵大饼”正式启用，助推西樵经济高质量发展

8月31日，“西樵大饼”地理标志证明商标启用发布会在南海区西樵镇樵山文化中心举行。

随着8块大饼模型拼接完成，一个形如满月，寓意花好月圆、团圆和美的“西樵大饼”呈现出来，标志着南海区首件国家地理标志证明商标——“西樵大饼”正式启用。

“零”的突破
“西樵大饼”获国家认可

西樵大饼是佛山乃至广东家喻户晓的传统美食，作为“广东四大名饼”之一，其制作工艺有500多年历史，生产工序极为严格。因其需用西樵山清泉才能制成松软香甜的大饼，故被称为“西樵大饼”。

如今，西樵大饼已成为西樵镇旅游饮食文化的标志性符号。据统计，2017-2021年间，西樵大饼产量约200万个，销售额约1500万元，带动旅游收入约300万元。

“获得地理标志商标注册，是国家有关部门对地理标志产品的优良品质、鲜明特色、较高美誉度和文化传承的认同。”据北京农智地理标志研究院常务副院长黎长志介绍，地理标志商标注册不仅对产品质量、工艺有特殊要求，还要求其必须具备独特的自然环境和地域文化特征。此外，产品的特定品质还必须与自然和人文因素有直接关系。

据了解，西樵大饼制作技艺在2010年被列为南海区第三批非物质文化遗产名录；2015年被列为佛山市第五批非物质文化遗产名录；2016年，南海区正式启动“西樵大饼”地理标志证明商标申报工作。

此后，南海区与西樵镇两级政府共同推动，成立了南海区西樵饼业协会作为申报主体，并由南海区市场监管局牵头，6年间历经商标驳回申请、复审、无效诉讼、商标转让、商评委重审等多个环节后，在今年6月28日获得国家知识产权局注册，成为南海区首件地理标志证明商标。

“西樵大饼”地理标志证明商标启用发布仪式

地理标志作为一项重要的知识产权，是促进区域特色经济发展的有效载体，可将自然、人文资源和地理遗产有效转化为经济，促进地方优质特色产品和特色行业健康发展。

深入挖掘释放标杆引领力量

地理标志证明商标的申报通过，不仅意味着“西樵大饼”正式步入品牌化、规范化时代，还将在提升产品价值、增强品牌竞争力、拓展产业链、带动地方特色产业发展等多个方面发挥重要的示范和引领作用。

发布会现场，获得地理标志证明商标的权利人——西樵饼业协会获颁南海区政府扶持奖励资金100万元。随后，西樵饼业协会分别与樵园饼屋、天园饼家、金懿饼店三家西樵大饼生产企业签订商标许可使用合同。

颁发扶持奖励。

商标授权许可使用协议签订。

“‘西樵大饼’地理标志证明商标的成功获批，是南海区知识产权工作成效的有力见证和喜人硕果。”南海区副区长李耀茂强调，要借势发展利好，从行业标准、质量优势、侵权打击等多方面入手，深化“西樵大饼”地理标志运用和保护工作力度，让西樵大饼走进千家万户。同时坚持特色引领，发挥示范标杆作用，以点带面做好南海区地理标志挖掘和创建工作。

百花齐放助推高质量发展

南海区副区长李耀茂指出，全区各部门各单位要进一步完善工作机制，充分挖掘“西樵大饼”对于经济高质量发展的带动作用：

南海区副区长李耀茂总结讲话。

一是要借势发展利好，从行业标准、质量优势、产业升级、品牌保护、侵权打击等多方面入手，落实措施，完善机制，全面深化“西樵大饼”地理标志运用和保护工作力度，树立良好的品牌形象。

二是要发挥标杆示范，以点带面，做好辖区地理标志挖掘和创建工作，各镇（街道）要结合实际，瞄准产业发展布局，支持培育更多的地理标志证明商标，借助品牌效应提升产业集群，为镇街新一轮产业升级助力。

三是要坚持特色引领，以南海区首件地理标志保护产品——“九江双蒸酒”运营模式为借鉴，实施地理标志产业联动发展工程，建立“西樵大饼”加工、生产、运输、销售、文旅等上下游产业组合发展格局，促进地理标志与旅游、文创等产业相融互通，打造完整产业链，将南海区商标及地理标志工作推向新高度。

四是要强化知识产权保护，有效发挥专利、商标、版权和地理标志等各类知识产权优质资源，促进创新要素自主有序流动、高效配置，推动先进制造业和新兴产业创新发展，推动传统优势产业优化提升、做大做强，全面推动南海实体经济高质量创新发展。

据西樵镇副镇长黄思介绍，西樵镇现已制定《西樵大饼产业高质量发展规划方案》，将从资源开发、监管、保护和运用等4个关键环节加强产业全链条闭环管理，从优化服务体系、加强品质监督、引导产业升级、更新业态模式、拓宽营销渠道、加强基础保障等6个方面着手，全面克服“西樵大饼”在传统工艺、品牌推广、品牌保护等方面存在的问题。

西樵镇副镇长黄思作相关规划方案介绍。

（一）优化服务体系，推动地理标志产品良性发展。探索实践“地理标志+品牌+品质+标准+产业+文化”发展路径，加强规划引导，将地理标志工作纳入市场监管部门重点项目，有效指导地理标志保护工作。优化营商体系，设立“益晒你”企业服务中心，为企业提供规范、便利、高效的政务服务。建立基地展馆，创建西樵大饼产业融合发展示范园区、“西樵大饼”文化历史技艺宣传类场馆，集中展示西樵大饼的历史渊源、产品特质以及龙头企业等。

（二）加强品质监督，优化地理标志产品发展环境。加强市场监管，严格落实西樵大饼质量控制标准、制作规范和质量要求，严厉打击产品侵权行为。数字化赋能商标，加快西樵大饼生产销售信息化管理系统建设，通过数字化加强西樵大饼技术标准及地埋标志规范使用的知识普及。加强商标管理，加强和规范西樵大饼地理标志授权使用管理，严格规范主体生产经营行为，引导地理标志所有人和使用人提升产品品质和信誉。

（三）引导产业升级，拓宽地理标志产品发展路径。保持西樵大饼传统工艺与产品特色，创新创意搭配，为传统西樵大饼注入市场新活力。引导包装升级，结合西樵大饼传统文化底蕴，创新包装设计新国潮范儿。引导口味研发，创新研发青春潮流新口味，推出西樵大饼的多种吃法。引导工艺提升，推动西樵大饼保鲜工艺提升，扩大西樵大饼的销售周期与销售半径。引导企业联合，推动相关企业主体获取商标授权许可，从传统运作模式向规模化、标准化、现代化发展，打造西樵大饼特色产业集群。

（四）更新业态模式，重构地理标志产品发展格局。鼓励发展“西樵大饼+电商”产业，建立“西樵大饼”官方旗舰店，打通“西樵大饼”鲜品物流绿色产业通道，开拓“西樵大饼”新消费市场。支持发展“西樵大饼+文旅”产业，拓展西樵大饼文化旅游项目，结合学校及研学机构，开展西樵大饼生产观光游、制作体验游、研学游等带动乡村旅游发展。鼓励发展“西樵大饼+婚庆”产业，联合婚庆类产业商家，鼓励支持“西樵大饼”相关企业参加婚博会等会展，推广岭南传统婚俗。鼓励发展“西樵大饼+会展”产业，鼓励围绕“西樵大饼”产业，参与或举办地区性食品类、烘焙类、旅游产品类、特色非遗类等行业展会展览。

（五）拓宽营销渠道，营造地理标志产品流行风尚。以节会为媒，打造专属推介活动，通过本土特色民俗活动创新呈现产品，打造西樵大饼文化品牌。以故事为核，创新载体，大力宣传推介西樵大饼，深入挖掘西樵的大饼历史文化，讲好地标品牌故事。以文创为引，活用西樵大饼仔表情包IP，鼓励支持跨界联名创意品牌，创新设计推出系列文创产品及数字藏品。

通过3年的努力，预计到2025年，西樵镇培育10个以上具有一定知名度的联合产品产业，促进西樵大饼产业经济附加值明显提升，示范带动其他区域特色产品发展的能力不断增强。

接下来，将地理标志证明商标打造为“金名片”，助推南海西樵经济产业高质量发展。

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来源 | 佛山日报、畅驾、西樵镇宣传文体旅游办摄影 | 李均良记者 | 黄轶彤、陆佩兰通讯员 | 颜娟霞、沈丹萍编辑 | 佛山新闻网  林婉妍审校 | 温爱霞、杨荣燕

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