樵咖·樵探 | 西樵能呆一整天不停喝咖啡的地方，get！村舍里蒲桃树下遍布cafe！

 “南海西樵”全新推出【樵聚潮啡】栏目，将探寻西樵大街小巷里的人气咖啡馆及其人和事。西樵食鲜，怎能少了咖啡？就跟着“樵探”出发吧，在商圈、乡村、景区或街头转角处，与那一杯咖啡不期而遇！

我和弟弟从小在儒溪村长大，在村里读幼儿园、读小学。这个位置以前是一间小卖部，也是我和弟弟回家的必经之路，没想到多年以后，我们在这里开了家咖啡馆…...

——“拱桥咖啡”主理人佩华

官山涌、永平古市、青砖瓦房、河涌田园、桑基鱼塘、古庙古屋......

在西樵山南侧万亩桑基鱼塘之中，藏着一条拥有800多年历史的“桑园围水脉之村”——儒溪村。

儒溪村北边靠山南边临江，在桑园围中心水脉的沿线，是水陆交通、得天独厚的宝地。村名儒溪，儒风文脉是这里的底蕴，溪水清流是这里的生机。

艺术与古村相遇、融合，通过在地创作焕发出新的能量。儒溪村，作为广东南海大地艺术节八大艺术分区之一，吸引大批来自国内外的市民游客进村参观、打卡，本地村民也因此嗅到了商机。

市民游客打卡广东南海大地艺术节项目。

今年以来，短短六个月的时间，儒溪村陆续涌现3间别具一格的茶啡馆。此前，儒溪村已有2间街坊茶饮店，满足周边村民所需。至此，从儒溪村赵家炮楼到“拱桥晚望”不足600米的路程，就建有5间茶饮店。

每到落日黄昏时，儒溪村的茶啡馆内外，总会坐满村民和游客。这些茶啡馆的存在，不仅仅是为村民游客提供一杯茶啡，还包含着自然环境、人文环境、服务等抽象的综合体，让村民游客可在这里享受下班后的休憩一刻。

从儒溪村赵家炮楼到“拱桥晚望”不足600米的路程，就建有5间茶饮店。

走进儒溪村，途径儒溪智能化生态菜园、蝶美公园、赵家炮楼，再往前步行100米，就来到赵家七巷1号，一座两层楼高的杂植风格茶啡馆——梁茶，就伫立眼前。

儒溪村蝶美公园。

白色的外墙、原木色的门窗和栏杆、被绿植包围的梁茶，就开在村民出入必经的路边。来叹啡的街坊，既可以选择在一楼门前闲坐，也可上二楼，坐在露台，观望楼下的行人和远处的晴空。

梁茶主理人静芳是儒溪村北良人，自小在儒溪村长大，见证着儒溪村的蜕变。2023年1月，从事家电行业多年的静芳决定跨行，在儒溪村开一间茶啡馆。机缘巧合之下，她找到这栋空置多年的旧民房并租了下来，经过仅仅3个月的时间，梁茶就正式开业。

“儒溪近年来发展得越来越好，大地艺术节也使得越来越多的游客涌入，而且在村里开店的成本也比外面低很多，试错成本低，很适合创业。”静芳表示，“我就喜欢这个地方，环境、民风都很好，就想让更多人认识我们儒溪村。”

中央广播电视总台也曾到梁茶拍摄采访。

偶尔会有外国友人来儒溪村，打卡广东南海大地艺术节，在梁茶喝杯茶啡歇息。

梁茶主推山茶花拿铁、山茶花柠檬茶，以好茶为底萃取原液，推出延伸饮品，如咖啡、柠檬茶和奶茶等。据另一位主理人介绍，山茶花拿铁是用优质山茶花茶叶加上中深度烘焙的咖啡豆研磨萃取而成的。尝一口山茶花拿铁，啖啖的花香袭来，口感丝滑可人。

山茶花柠檬茶则需现点现做，“因为茶放久了会涩，只有现泡茶汤，才能充分发挥山茶花的清香，然后再加入新鲜柠檬一起捶打，就能让山茶花与柠檬的清爽充分融合。”在有点闷热的夏天，喝上一杯山茶花柠檬茶，格外清爽！

店名：梁茶地址：营业时间：11:00-23:00

语言学家塞缪尔 • 约翰逊曾说：“咖啡馆不只是出售咖啡的场所，还是一种思想，一种生活方式，一种社交场合，一种哲学理念。”

从梁茶往前走，步行130米，道路的右边就藏着一间蒲桃树下余小茶。

蒲桃树下余小茶，坐落于儒溪村大街村一巷7号，由青砖瓦房组成，室内外放置众多中式竹桌椅和鲜花绿植，院子四周布满蒲桃树、凤凰树和龙眼树，别具一番中式庭院诗意。“闲庭独坐对闲花，轻煮时光慢煮茶，不问人间烟火事，任凭岁月染霜华。”茶啡馆的店名就取自于此，希望能让来品尝茶啡的顾客能在蒲桃树下静享一刻慢时光。

如果你来儒溪村是想观览广东南海大地艺术节，从艺术项目《醒》走到《进化中的尘埃一那些来自海角天涯的》，你将会经过蒲桃树下余小茶，不妨就带上一杯咖啡，继续走读艺术。

艺术项目《进化中的尘埃一那些来自海角天涯的》。艺术家将人、事物、景色的剪影用其标志性的凿刻的方式呈现在墙面上，将老房子变成展现当地人文历史的美术馆。

不喜啡的朋友，可以在这里点上一杯清爽甘甜的杨枝甘露，或是醇厚清香的鸭屎香柠檬茶，在炎热的夏日消暑解闷，在庭院间细嗅花香，静享旧日慢时光。

茶啡馆主理人是一对堂兄妹，都是儒溪本地人。堂姐嘉雯曾在桂城的茶饮店工作，有两年茶饮制作的经验。感慨于家乡的村容村貌不断提升，由衷为家乡感到骄傲，嘉雯和堂弟耀荣决心在儒溪村开间中式庭院茶啡馆，走访多处，终于寻得这处村屋。

为了保留村落建筑特色，嘉雯和耀荣没有对房子进行过多改造，而是根据房屋和周遭植物的特性，因地制宜将店铺改造成中式庭院，寄望能让游走观赏大地艺术节的行人，寻一处树荫，觅一刻静谧。

店名：蒲桃树下余小茶

位置：西樵镇儒溪村大街村一巷7号

营业时间：10:00-23:00

“喝一杯咖啡的时间里还体会一番风土人情，本地生活，而不是一家千篇一律的连锁咖啡馆。”

从蒲桃树下余小茶继续往前走，走到“儒溪八景”儒溪八景之一的“拱桥晚望”，你会发现昔日荒废已久的儒溪村小卖部已摇身一变，成为一间别具特色的茶啡馆，门口摆放着潮流时兴红心气球装置，名为“拱桥咖啡”。

儒溪村有着世代相传的“儒溪八景”：儒林首第、三元榕荫、岗背敲经、拱桥晚望、云龙反照、石狮沐浴、四甲松涛、方井流香。其中“拱桥晚望”就是指上图由碎石堆砌而成的拱桥，是旧时通往西樵四大墟市之一“永平市”的西入口。图源：西樵儒溪、广东南海大地艺术节

从6月8日试业到6月13日，不足1周的时间，拱桥咖啡就做了将近1000单订单，最高1天的营业额能达到5000多元。你甚至会发现村里的爷爷奶奶都会带孙子孙女过来喝杯饮品，拱桥咖啡到底有什么魔力？

从店铺装修来看，虽然拱桥咖啡从外观上看只是一家小店，但实际上确实内有乾坤，整个建筑共有100㎡，分为5个用餐区，1个制作区域。

每一个用餐区都有茶啡馆主理人的精心设计，你既可以选择在室内原宿露营房喝杯饮料，也可在过道里伴着原生态芭蕉树段，坐在木椅上重温儿时回忆。更可以在拱桥旁的露天区观赏河道景致，或是在荷塘月色露天区，与三五知己干杯畅谈。

拱桥咖啡主理人是一对姐弟，（左边）姐姐佩华，（右边）弟弟伟锡。

甚至，你还可以进入黑胶唱片房，听上一张主理人珍藏的唱片，沉浸在音乐世界里。随处一个角落，都能让你放松下来。

而这些巧思都出自主理人伟锡，伟锡是一位室内装修设计师，因此对于店铺装修，有着自己独有的想法：“我们想保留小卖部原有的建筑结构，所以硬装上我们没有作过多改造，只是简单刷了下白油漆，而室内软装则花了很多心思，营造一种强烈的反差感。这里的每一个角落都是我们两姐弟和家人一起粉刷装修的，实在做不了的功夫才交给装修师傅做。”

佩华和伟锡将把儿时小卖部改造成茶啡馆的过程拍摄成视频，上传到抖音平台，总共有1300+获赞，351个粉丝，播放量最高的一个视频可以达到7万浏览量。这家藏在儒溪村里的茶啡馆，在网络平台“火出圈”了。不少市民游客被他们的故事和初衷而感到，所以茶啡馆一开始试业，就已经人头汹涌。

“以前想见村里的小伙伴，都不知道去哪里好。所以我们就想开一间咖啡馆，让村里的年轻人回来的时候，可以有个‘聚脚点’。”对于佩华和伟锡而言，这座旧时是小卖部的建筑有着特殊的意义，是他们回家的必经之路，也是童年时代和小伙伴购买零食，度过快乐时光的见证。

一次偶然的机会，她们了解到这座建筑可以出租，于是她们用短短两天时间就和业主办好租赁手续......这座建筑见证着他们从灵动的小孩，长大成为独当一面的茶啡馆主理人。村里的小孩，闯荡一番江湖后，回家发展了。

喜啡的朋友，推荐你尝一尝“橙C美式”或“菠萝美式”，新鲜的果汁和美式咖啡融合，格外清爽提神。这时候再来一件树莓荔枝蛋糕，一口咬下，酸酸甜甜的树莓果酱和清甜的荔枝碰撞，伴着绵滑的蛋糕，在舌尖交织一场水果奶油风暴！

佩华此前已有五年的烘焙经验，在西樵城区开设一间烘焙店，在拱桥咖啡也有适时推出蛋糕切件，让茶啡店的客人都能品尝。

如果你不喜啡，还可以试试“爆汁夏芒”，是用新鲜大台芒与绿茶茶底碰撞而成的芒果果茶，超适合夏天品尝！

图左为“爆汁夏芒”。

店名：拱桥咖啡

位置：

营业时间：10:00-22:30

一座城市、一条古村，能吸引年轻人、留住年轻人，必然有它特有的魅力。

儒溪村有绕村而行的碧水，官山涌、永平古市，一派岭南水乡景象；有鳞次栉比的古式建筑，板石路、青砖房，蕴含着独特的历史韵味。既是“桑园围水脉之村”，也是佛山市乡村振兴示范村，还入选2023中国乡创地图。这里有能填满人心头的岭南水乡情，又藏着令人流连忘返的人间烟火。

村落滋养了人文

人文也会反哺古村

未来，儒溪村

还会有更多新潮流涌入吗？

敬请期待！

西樵还有哪些村里咖啡

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来源 | 佛山新闻网摄影 | 李均良制图、文字、编辑 | 林婉妍审校 | 何锦婷、杨荣燕、王明晖声明：1、如需转载本微信公众号发布的原创图文，请在后台联系小编处理。2、除标注原创的图文外，本微信公众号发布的图文版权均归原作者所有；如因来源不详，而无法标记来源和署名的，版权仍归原作者。3、凡本微信公众号发布的图文侵害到相关著作权所有人，或原作者不希望转载，请在后台联系小编，我们将予以删除。

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