你家还在用发霉的菜板？那可比马桶还脏200倍！
你家的菜板有多脏？日常生活中，细菌无处不在。有些物体表面看似干净，其实却藏污纳垢。就家中而言，你知道卫生死角有哪些、哪个地方最脏吗？有人认为是卫生间，有人说是冰箱，也有人说是牙刷……，不得不提醒您，要警惕家中的菜板。
一块新的菜板，在1个小时的时间中，就能滋生每平方厘米82毫克的细菌，其中就可能含有黄曲霉素。
菜板在使用过程中造成许多划痕，主要含有食物残渣变质引起的各类细菌，其中以黄曲霉毒素最为可怕，是一级致癌物，如果一次性摄入1毫克就可能致癌，20毫克就能直接致命！1毫克是什么概念呢？根本不足一挖耳勺的大小，而毒性是砒霜的68倍！
美国有研究显示，抹布、洗碗槽、菜板、冰箱下方都是厨房里最肮脏的地方，人们往往注重马桶清洁，却不知道菜板所藏匿的粪球菌很可能是马桶盖的200倍。
1.菜板两面循环使
有人认为，菜板两面用不仅环保还能提高利用率，其实这样污染更严重，因为台面上细菌更多，直接把细菌带入食物中。
2.发黑发霉还在用
很多人家中的木质菜板因使用过久，出现发黑发霉的情况，这时要立即停止使用并更换，长期摄入霉菌将致癌。
3.生熟菜板混着用
按照绝大多数家庭的厨房习惯，无论切生食还是熟食，都使用同一块菜板。殊不知，一块生熟食品混用的菜板，竟能藏匿细菌20万个。这些致病菌经交叉感染，进入消化道，势必会引起消化系统以及其他疾病。
许多人也许在做完饭菜之后把菜板用抹布擦擦就完事。菜板如果清洁不彻底，很容易滋生细菌。那么，如何清洗菜板？平时又该如何保养菜板呢？
1.阳光暴晒
阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，可将菜板放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可以除掉菜板积累下来的大部分水分，保持菜板的干净与干燥，减少病菌繁殖。
2.用开水清洗消毒
用清水冲洗干净表面的污垢之后，再使用烧开的开水再冲洗切菜板，就可以消除菜板上大部分的细菌与污垢了。清洗干净后放在通风干燥处晾干。
3.用食盐清洗消毒
每隔几天在菜板上撒一层盐，半小时后再用清水冲洗干净，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。
4.用热碱水清洗
可以使用热碱水冲洗，因为碱水有去污和杀菌的功效。食用碱加水稀释后，就制成了安全的除垢液，用来反复擦洗菜板，然后再用清水冲净即可。
5.用生姜消毒
菜板用久了容易产生怪味，切一块生姜在菜板上擦拭一遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。
1.生熟分开
由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。无论是木菜板还是塑料菜板，家中最好备两块菜板，切生熟食分开使用。
2.注意保湿
木菜板第一次使用前，可用盐水泡2天，根据菜板的大小厚薄，泡的时间适当增减。这样处理可保持菜板内部湿润，防止开裂。
3.保持清洁
菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水洗擦，然后再用温水洗净。
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