这种馒头出事了！几十名摊主被抓！涉案金额高达300万元

近期刮起了一股红糖馒头的风潮！

为了吃上一口红糖馒头

好多人竟然排起了大长队~

然而，

如果你遇到的是不法商家，

买回来的可就不是红糖馒头，

而是“毒馒头”！

近日，温州永嘉警方经过半年时间侦查，破获系列“毒馒头”案件，当地数十家早餐摊位在红糖馒头内违法添加甜蜜素，41名早餐摊主落网，涉案金额高达300余万。

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红糖馒头里不放红糖？

这些有毒的馒头里为了节省成本，

加的并不是红糖而是甜蜜素。

有的不法商家不放红糖，

但为了让“红糖馒头”色泽好看诱人，

竟然加入了酱油，

最后用甜蜜素遮盖住酱油的味道。

得此“秘方”的无良商家

搞完红糖馒头，

还把魔掌伸向了白馒头，

表示加了甜蜜素的白馒头，

销量也开始好了起来。

有的人可能会不以为然，

甜蜜素嘛，

从文字上看好像人畜无害的样子。

其实甜蜜素是一种

非营养型合成甜味剂，

其甜度是蔗糖的30~40倍，

价格仅为蔗糖的三分之一。

消费者如果经常食用

甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，

就会因摄入过量对人体的肝脏

和神经系统造成危害，

特别是对代谢排毒能力较弱的老人，

孕妇、小孩危害更明显。

根据我国《食品添加剂使用标准》的规定，

甜蜜素可以用于糕点、饼干

面包、饮料、配制酒等19类食品中

但不能用于馒头！

如何鉴别是否有甜蜜素？

 有甜蜜素：食品入口后，舌尖上会直接感觉到甜，甜味来得特别快。

无甜蜜素：入口后要等一会儿才会感觉到甜味，有一个从不甜到甜的过程。在入喉时还有一阵后甜，甜的时间来得特别慢，消失得也慢。

另外，遇到以下几种馒头要注意了：

1、特别白的馒头不要买，有可能是面粉里添加的增白剂太多。

2、特别松软的馒头，用力攥一下，体积缩小了好多，不能复原，也不要买。

3、带颜色的有留心，有可能是染的色。

4、吃完馒头，发现中心有个硬疙瘩，发现这样的就不要再吃了，里面掺加的面筋太多了。

5、沙孔多而大的不要吃，正常发面的馒头掰开后，气孔分布均匀，细密，如果是大孔洞的肯定添加了膨松剂。

一个小小的只卖1~2块的馒头

竟然让不法商家赚了300万

想一想这得卖出了多少“毒”馒头！

黑心商家，

你们的良心不会痛吗？

当然良心商家的红糖馒头还是很不错的！

希望大家诚信经营！

如果信不过就自己尝试做做吧！

本编送上一份教程

学起来！

40g红糖放入小碗内，加130g热水，搅拌均匀化开。
待红糖水凉至与手温度接近时，加3g酵母粉，搅拌均匀，静置五分钟左右。
取300g面粉放入大盆内。

将红糖酵母水倒入面粉内。
揉成光滑的面团，盖好放温暖处进行发酵。
面团发至两倍大即可。
案板上撒点干面粉，将面团充分揉搓排气。揉的越久，馒头越好吃。
面团揉搓成长条，切成大小一样的刀切馒头。一定要选锋利的刀，下刀要快。
整形后的馒头静置二十分钟左右，进行二次发酵。发酵好的馒头冷水上蒸锅，蒸十八分钟。关火后焖五分钟再开锅。

你可以在此基础发明创造！

毕竟，

人人都是美食家啊！

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来源：央广新闻（cnr_cnr）综合整理自海峡导报、东方网、杭州网、钱江晚报、成都商报、千寻生活

本期编辑：陈欣萌