潮流农场 || （五）如何解决有机农场的现实问题？生物动力农业在中国

生物动力农业起源于1924年的欧洲，他的发起人是一位具有重要影响力的哲学家、科学家——鲁道夫·斯坦纳。

这一农业体系针对农户所遇到的实际问题提供了很多切实可行的解决办法。以人类活动和大自然之间正确互动为基础，生物动力农业强调要生产有内在活力、健康的食物，非常注重健康土壤的培养与肥力的恢复，同时要保护环境。

生物动力农业在欧洲，经过近一个世纪的发展，已经发展成为以农场为依托，与森林自然教育、亲子教育、华德福教育基地、田园旅游、假日休闲及养生养老相互结合，而形成的一个未来乡村发展的 综合体模式，其典型代表就是德国多腾菲尔德尔（Dotten felderhof）生物动力社区。

生物动力农业，不仅对国内有机农业发展、引领化学农业向有机、可持续农业发展有很大的帮助，同时更是目前国内农业特色小镇建设的借鉴典范。

无锡阳山田园东方是国内首个参照北欧有机运动之都瑞典亚尔纳建设的田园综合体，是有机产业与农业旅游结合的经典项目。

1. 德国 Dotten felderhof 生物动力有机农场

在德国的有机农业圈子里面，Dotten felderhof 相当有名，来德国考察有机农业的人们几乎都要去看看，不仅只是因为其位于大城市法兰克福近郊，而是因为它实实在在很大，很有特色，很成功，它是消费者与农夫精诚合作的一个社区农场典范。

Dotten felderhof生物动力社区农场拥有2400亩地，它主要的经营范围包括牧畜、奶牛、园艺和面包坊等。历史上该农场算是最成功地使用了鲁道夫·斯坦纳所设计生物动力农法的单位之一。

Dotten felderhof 现在也是生物动力农法的培训场所，附近的学校经常有很多在农场实习的学生。

华德福学校的高年级学生周末来农场实习，了解用有机的方式来饲养动物们是一项多么复杂的工作。

如何保持并提高土壤肥力，如何最好地利用大自然的循环来生产最佳的食品，如何与农场外的社会建立合作和支持，这些都是多腾菲尔德尔生物动力社区一直以来所想要解答的关键问题。

在60年代的时候该农场就拒绝化学农业，而选择了多样化、有机生物动力施肥和社会合作的发展方向。

在这50多年的历史中，这家社区农场是德国最成功生物动力农场案例之一。除了农业生产和养殖业务之外，多腾菲尔德尔实现了奶制品加工、面包加工、有机商店、学校农耕教育以及农业专业培训等综合性的业务模式。

奶牛吃的干草都是农场种植的，

蛋白质含量非常的丰富。

农场用的肥料都是自己堆出来的，

主要原料是牛粪、木屑和土豆块、玉米果实等。

在鲁道夫·斯坦纳的德米特生物动力农业体系中，制作及使用配制剂是非常重要的部分。其中一种牛粪牛角配制剂，被誉为可以“用牛粪拯救世界”。

马汀手里拿的就是填满了牛粪的牛角

2. 无锡阳山田园东方

2012年，田园东方创始人张诚在无锡市惠山区阳山镇和社会各界的大力支持下在“中国水蜜桃之乡”的阳山镇落地实践了中国第一个田园综合体项目——无锡田园东方。2017年由田园东方的基层实践，源于阳山的“田园综合体”一词被正式写入中央一号文件，文件解读“田园综合体”模式是当前乡村发展新型产业的亮点举措。

无锡阳山田园东方根据当地风貌差异，分为都市休闲板块和田园休闲板块两类，将打造一个以生态高效农业、农林乐园、园艺中心为主体，体现花园式农场运营理念的农林、旅游、度假、文化、居住综合性园区。

田园休闲板块

可分为“四园”、“四区”、“二中心”：

有机农场示范园，果品设施栽培示范园，水蜜桃生产示范园，蔬菜水产种养示范园；

农业休闲观光示范区，苗木育苗区，产品加工物流园区，现代农业展示区；

园区综合服务中心，资源再生中心。

都市休闲板块

内有拾房清境文化市集、华德福教育基地、田园小镇“拾房桃溪”阳山温泉度假村等区域。

田园市集▼

田园市集与超市、卖场最大的不同，在这里消费者可以抱着闲逛的心态，挑选中意的货品，购买几小时前还在地里的蔬菜，听农户讲述种植过程，甚至在市集现场亲见皮夹的制作全程，体验阳山大麦饼的烘焙过程。

【蕃薯藤·TINA】在田园东方▼

无锡蕃薯藤是蕃薯藤在无锡的第一个据点，内地第二个据点，位于田园东方景区内。

蕃薯藤是来自宝岛台湾的专业有机餐饮企业。蕃薯藤家族在台湾已有20年的历史，蕃薯藤致力于绿色消费主义，成立了面包及蛋糕烘焙坊、手工肥皂坊、有机厨房等多个品牌，各有定位及特色。但相同的理念是：提供有机、天然、健康的商品，只把最好的提供给消费者，不论是吃的食品或是家用清洁品，让大家在生活上都能时时接触到最自然、环保、有机的好东西。

无锡宣明华德福学校▼

位于田园东方一期的无锡宣明华德福学校是江苏省第二所华德福学校，目标是发展成一所包括幼儿园，小学一年级到高中（学制12年）完整的华德福学校。学校拥有独一无二的教学配套——中国首座蚂蚁主题亲子乐园绿乐园；创立人智学与艺术疗愈工作坊，定期举办教学体验、艺术体验、亲子田园、艺术讲座，感兴趣的朋友可以报名参与到音乐、绘画、泥塑、酵素制作、湿水彩、烹饪、染布、旧衣服彩绘等华德福体验中来。

田园东方自然乐园▼

田园东方自然乐园是由海峡两岸顶尖文创团队东联设计和台湾肯默联手打造的蚂蚁主题亲子乐园，坐落于无锡阳山田园东方旅游度假区内，占地面积约30亩，于2014年12月27日正式开园。

自然乐园以人智学理论为基础，以专业、勤奋、合作精神的小蚂蚁为卡通形象，选用蚂蚁世界中的泥土、木头、树桩、树枝等原生材质，纯手工打造，营造出完全不同于城市“钢筋水泥”的“绿色王国”。园内包括白鹭牧场、蚂蚁农场、蚂蚁森林、蚂蚁广场、DIY教室、“花泥里”陶瓷手工体验馆、鱼稻同田及焢窑区等。

无锡花间堂·稼圃集民宿▼

花间堂·稼圃集坐落在田园东方旅游度假区，除却近在咫尺的贩售奶茶简餐及好时光的多多的面包树，和专注售卖花间堂特色产品的花间拾零，更有拾房书院、面包坊、井咖啡、绿乐园、路亚垂钓、乡村市集等丰富的田园生活资源配套。一年四季里，春日赏花，夏日摘果，秋日垂钓，冬日温泉，被不间断的惊喜惊艳。

桃花泉▼

田园东方，面朝华东唯一火山安阳山，在将纯天然山水美景尽纳胸臆的同时，也充分利用了珍贵的亿年火山温泉资源打造“桃花泉”。华东唯一火山温泉“桃花泉”在2015年华东旅游温泉评选中荣获新秀奖。

无锡花间堂·稼圃集还将温泉水引入每一栋田园别墅，使每一位入住田园的业主都能充分感受私享汤泉的快意和愉悦。

花间堂温泉别墅度假村▼

田园东方项目旨在打造活化乡村、感知田园城乡生活，将生活与休闲相互融合。为了将江南农村田园风光得到原汁原味的呈现，项目选址于曾经的拾房村旧址，并按照修旧如旧的方式，选取十座老房子修缮和保护，还保留了村庄内的古井、池塘、原生树木，最大程度地保持了村庄的自然形态。在原有村落格局得到较好保留的基础上，设计又赋予了这片场地新的生命活力。

最老的拾房——一砖一瓦全部保留▼

十座修缮的老房子——修旧如旧▼

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