人口结构变化正在重塑亚洲零售格局

虞坚  大中华区总经理 凯度消费者指数

亚洲一些国家的独居人数比例在过去五十年有较大幅度提升。这也促使家庭的购物行为和购物原因产生了变化。各国本土零售商如何应对呢？

凯度消费者指数近期发布了最新一期《亚洲品牌力量》报告。报告探讨了助推亚洲快速消费品品牌崛起的本土零售商，以及其成功背后的因素。其中，快速的人口结构变化是影响亚洲零售业格局的一个决定性特征。

根据欧盟统计局、经济合作与发展组织等数据显示，亚洲一些国家的独居人数比例在过去五十年有较大幅度提升。从1960年至2015年，中国的独居人数占比从3%增长到16%，韩国从2%飙升至24%，日本独居人数占比也扩大一倍，增至32%。家庭人口数也趋于变少，这也促使家庭的购物行为和购物原因产生了变化。

随着家庭人口数变少，消费者对食品类的采购需求更偏向适时购买，而平时囤货或事先制定购买计划需求在弱化。因此，就餐方式与选择也越加多元化。即食食品，生鲜现购现烹，外出就餐逐渐兴起， 在年轻人群和城市居民尤为显著。

面对随人口结构变化而改变的消费需求，成功的本土零售商迅速采取多元方式做出应对。例如：中国本土零售商永辉，新业态就涵盖了结合用餐和超市功能为一体的超级物种、步行可达的便利店、基于APP的半小时生鲜快递服务。在韩国，即食食品扮演着非常重要的角色，2016年午餐类型即食食品在便利店 CU，GS25和7-Eleven年销售额增长166%。

人口老龄化和城市化也在共同重塑购物的节奏。面对老龄化和家庭小型化，零售商快速地应对这些变化需求的挑战：例如减少餐食计划，按需采购等。改变亚洲零售业态最重要的趋势之一是更小的一次性包装产品的销售。这些一次性包装有益于鼓励体验，推动消费者尝新。

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