国家标准要来了! 妈妈终于让我吃辣条了？| 沸话

孙小雅沸腾 2020-09-04

童年零食一箩筐,但很多已只存于记忆中，可辣条却不仅火到了现在，还火出了国门。据业界统计，辣条约有近500亿的产值规模。如果有“最接地气的国民零食”评选，辣条想必也榜上有名。

但可惜的是，由于安全卫生问题，辣条也一直争议缠身，毁誉参半。

辣条爱好者说，“那天，阳光很好，我爱你不是因为你有钱，也不是因为你穿了一件我喜欢的白衬衫，而是，我看见你拿了一袋辣条，任性而又骄傲地招呼小伙伴一起来吃”。

辣条爱好者的“妈妈们”说，“辣条有什么好吃的，高油高盐不说，还不卫生，你知道辣条是怎么做出来的吗？不许吃了，妈妈可听说真的有小孩子吃辣条没命了”。

确实，由于生产门槛不高、行业快速发展和标准不统一，辣条成了地方食药监部门抽检黑榜中的“常客”。仅2015年至2017年中旬，全国就有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”，恐怕就连辣条的“死忠粉”也是“吃并害怕着”。

如今，国家卫生健康委员会已发布关于征求《食品安全国家标准调味面制品》等4项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函，辣条国家标准进入准备阶段。另外，河南省也决定自10月1日起废止《河南省地方标准调味面制食品》。

先来看看《征求意见稿》都有啥？

首先，辣条被归属于“调味面制品”队伍中并有了明确的定义。

其次，标准中还规定了酸价、过氧化值限量指标。

再者，标准还统一了食品添加剂使用量，指出食品添加剂的使用应符合方便米面制品的规定。

总之，大家可以放心吃“辣”！

那河南停用地方标准又有何深意呢？原来，之前各地对于辣条的定义与制作标准不尽相同。例如，河南辣条算是“调味面制品”，而湖北辣条则算“挤压式糕点”，就在今年五月份，两省还因辣条标准“打架”。所以说，既然国家标准就要来了，那么与其相矛盾的地方标准自然也要退出历史舞台了！

对此，有网友“敲锣打鼓”好好庆祝了一番，“以后可以光明正大吃卫生的辣条了”，“一定要在妈妈面前吃一次”；还有网友提出了自己的建议，“在干净的同时还可以再辣一点”，“油可以少一点”，“希望辣条不要放味精了”；另外，“能不能出个辣味等级造福所有人”？

虽然以后吃辣条可能不再“妈见打”，但是沸腾君（xjb-feiteng）还是觉得，“辣条虽好，可不要贪吃哦” 。毕竟老话说得好，“适可而止,无贪心也”。

编辑：狄宣亚实习生：孙小雅校对：李铭