8张桌子 天天排队 就靠这一碗酱骨敢向一切没胃口叫板！

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你有没有遇到过这样的情况，“没胃口”，“不想吃饭”，那你是没碰到它！在福寿街的小巷里，有这样一家店，老板说他敢向一切没胃口叫板。店里只有八张桌子，卖的是大家都司空见惯的排骨饭，但是天天排队。这家的排骨饭到底有什么不一样？怎么就能治愈一切“没胃口”？

平常日子的中午饭口，这家小馆子的画风都是这样的。

老少爷们冲的就是这酱缸里的排骨香。

不要以为这排骨饭没啥稀罕的！这是老板下了功夫、用足好料、花了时间酱出来的。因为费时费力，所以每天定量、去晚了就只能看到售罄的牌子了。

用40斤的骨棒，4只老母鸡以及猪手熬汤。

熬汤的骨棒要精挑细选，里面的骨髓必须足足的，这样汤才有营养。

熬这个老汤的时间大概在十个小时左右，把整个汤都熬成奶白色的，这样的话汤特别的肥，老板说了，如果汤不肥味就不美。

十八碗中草药，不光能去了骨头里的腥膻味，更添了汤里边的营养成分。

接下来就是靠酱的功劳了，每次炒酱都要在40-50分钟。

做酱骨头，里面学问可多着呢，有了好汤好酱，这骨头也不能差了。据说店里的骨头都是个顶个挑出来的拔尖货。

猪颈骨是猪身上最嫩的部位，而且肉的含量也特别高。酱制时间大概在四个小时左右，每天酱的骨头都是限量的，需要保证食材的新鲜度。

实在的猪颈骨、厚实的全是肉，吃的就是那股子新鲜的劲儿，颈骨肉里吸足了味儿，酱缸里边捞出来，三下两下直接夹断，就连骨头缝里也都藏着香。

都说他们家的酱骨好，谁能想到小店里白米饭也是大连街上的一绝，这做饭的大米，可是老板的亲自从牡丹江带到大连的。

这个米很有来头，叫做响水大米，生长在镜泊湖的石板地上，因为昼夜的温差比较大，它长在石板地上的，所以米的矿物质，还有其他营养成分相对比较高。

用它做的大米饭，吃起来口感软糯的同时，颗粒感又很是饱满，配上滋味十足的排骨，绝配啊！

点上一份套餐，实在的猪颈骨整一斤的往桌上端，来自黑土地的喷香大米饭，还有爽口小菜老鸭汤，哪怕是碰上饭量大的小伙子，也保准能吃撑肚子。

如果说这酱出来的猪颈骨是店里的状元味，那么这一份牛气十足的酱牛腩则有着榜眼香。

带着筋皮的牛腩肉，算是最上乘的品质。为了做好一锅有着妈妈味道的牛腩，老板需要一大早就忙活起来。品质扎实，现做现卖就是这家小馆的经营之道。

牛腩连筋带肉，好吃不好做。想要做出那股子入口软烂，又嚼得过瘾的劲儿，就必须用好料、费好火、下了功夫焖出来。直到连里边的白萝卜，也炖到让人一口一口吃不够。

这里的骨头每天一早现做、限量供应、售罄的牌子天天挂。这里的人气超级旺、大伙爱吃、老客爱等，这里是一个用心酱骨头的小馆子，一个下了功夫的酱骨店。

《大连好生活》会员专享6折套餐

持《大连好生活》会员卡消费

2018年1月10日——1月16日24:00

仅限犟骨侠排骨饭（人民路店）

特色犟骨头饭40元套餐

（特色犟骨头一斤，黑土地米饭一碗，爽口小菜，老鸭汤一碗，犟味酸菜一份，爽口乳瓜一份，加多宝一听)

总计：40元          6折后：24元

凭《大连好生活》微信到店消费的客人

赠送饮料一份

犟骨侠排骨饭

人民路店：中山区新世界酒店

西南侧福寿街12号

订餐电话：150 0426 2319

开发区店：开发区本溪街三段

订餐电话：134 7875 0172

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