在看到人均之前我是不敢进这家店的
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米其林一星
魔都唯一烧鹅料理店
从环境到摆盘都是宫廷风
如果不是人均只要100块
我是不敢进这家店的
上海米其林餐厅评选终于结束，这家店基本上是米其林星级餐厅中人均最低的，只要100块。店内无论从环境到摆盘到餐具、菜单，都有着浓浓的欧式宫廷风~终于不用吃土装逼了！
这也是沪上唯一的烧鹅专门店~主厨专做烧鹅20多年，曾经从事于香港米其林烧鹅餐厅，在广东也非常有名气~
原材料使用的是5斤左右的90天黑棕鹅，24小时现宰鲜配。设有专门的恒温20度风干室，事先腌制好的烧鹅进行风干后烤制1小时左右才能上桌~
嗯，第一眼全是肉，第二眼摆盘好精致~分分钟感觉自己穿越到了中世纪的欧洲宫廷。
最招牌的就是烧鹅了，店内一共有两种价格，92元一份的是鹅腿，非常受欢迎~
可以看到皮上油滋滋的感觉，一口下去满满的都是肉~腿的肉质比较嫩。
蘸上酸梅酱，微酸微甜微咸，非常解腻~腌小黄瓜也是常用的配菜，在广东那边非常流行。
切腿肉的时候刀是直直下去的，腿部肉比较厚，但是要切的均匀皮还不散也比较考验刀功~
招牌中85元的是鹅身其余部分，图中是鹅翅哦~烧鹅系列都会配有特制的酱料，自制的酸梅酱，自己炒的辣椒酱还有腌好的小黄瓜~
外皮烤得十分酥脆，翅肉相对来说更加紧实有韧性，咬一口下去汁水丰富~
每个部位都要用不同的手法来片肉去骨，店内的烧腊师傅都是有非常丰富的处理经验，每份肉块的大小都能保持均匀。
刚上菜的时候，首先做的事情就是掏出手机拍个照先~
烧鹅，一般是取自鹅身部分，外皮依旧非常脆，酱汁都是主厨调制，肥瘦相间但是多吃几块也不会腻。
蜜汁叉烧肉，每一块都很有厚度，甜度比较高，猪里脊的肉质非常鲜嫩酥软~
玫瑰豉油鸡，也是有些许甜味，鸡肉的肉质也比较酥软，但是所有拼盘都要趁热吃~
叉烧肉的汁水丰富，甜度最高；豉油鸡比较清爽，而烧鹅肉外焦里嫩，后味比较足。
厚切的鹅肝非常软嫩，自己调配的酱料，带有一点甜味，但又不会特别腻。
有几块还能看到微微红，鹅肝如果全部变色那肉质就会比较老，这样的状态下入口才是嘴软嫩的。
鹅肠、鹅下巴、烧鹅米线......基本上能吃的部位都有，鹅下巴的配料非常丰富，空口吃不会觉得咸，鹅肠很有嚼劲~
刚上桌的时候一脸懵逼，这都是些什么鬼，这年头连个菜都要秀恩爱了！(￣～￣) 嚼!
看外形的时候我以为是类似于榴莲酥的东西，不过还是太年轻了，人家确实是酥，不过是......
咬开之后才会发现里面是满满的叉烧肉，甜味比较足，软嫩的叉烧肉完全不够吃，两口一个解决掉~
这又是个什么，鸡蛋里面还是不定，我猜两只小鸡一定是类似于麻薯一样的东西~
但是吃之前还是忍不住拍个照，这么可爱根本不忍心下嘴~
咬开一看，我又一次猜错了，里面是芋泥包裹着板栗，甜度刚刚好，我只想说厨师爸爸你真会玩~
粤菜中的粥算是经典了，广东人与香港人对于喝粥的热爱就像我们爱吃面一样~
里面的食材可以8选3，我选择的是蛋皮、牛肉和虾肉~量非常足，牛肉切成丝藏在粥里面，浓稠度刚刚好~
龙利鱼也算是现在比较常见的一道菜了，不过这里不一样的是，它是蘸沙拉酱吃的~
轻轻一拨就能剔下完整的鱼肉，蘸酱之后迫不及待尝一口，甜甜咸咸的味道意外的很好吃~非常清爽。
水晶虾皇饺的外皮几乎透明，非常薄，用筷子轻轻一下就能拨开，里面是满满的虾仁~味道比较鲜。
冰火菠萝油的口感非常正宗，黄油放在冰块里不容易软化~摆盘精致又贴心，再也不怕黄油一下子就没有了。
仙草龟苓膏，配上桂花蜂蜜能够中和龟苓膏的微微苦味，再配上红心火龙果和黄桃，整体口感非常清爽~
店内所有的小细节都很细致，相互呼应，连服务员与厨师大哥都穿着欧式的衬衣或是裙子~感觉逼格有点点高。
盘子上是漂亮的水墨渐染，还有几根小羽毛~非常精致，忍不住想偷偷带走。
店内随处可见的就是这样的大羽毛~灯光照射下很漂亮~人均这么低环境竟然这么好，宝宝不服！
连天花板都是用的羽毛投影~在这里吃饭首先容我装个逼。
镂空的吊灯，雕花的镜面墙壁，还有投影~嗯我绝对不会说我是冲着环境来的。
所有环节都是明档，店门外就能看到烧鹅风干、制作的过程~吃得放心。
店名：鹅夫人
地址：（莘庄店）闵行区都市路5001号仲盛世界商城4F
预订电话：021-54700508
（五角场店）杨浦区五角场万达广场特力时尚汇4F
预订电话：021-65249775
（浦建店）浦东新区浦建路118号巴黎春天3F
预订电话：021-58560651
人均：100元
官方微信：WowMadamGoose
目前还有会员活动，详情可咨询店员。
鹅宴是不是很爽！
快去评论区告诉我你最喜欢吃那个部位？
米其林一星餐厅最便宜的一家
还不去拔草吗~
┑(￣Д ￣)┍
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